Top Michelin éttermek
Kreatív alkotók becslése átadása „Oscar”, a zenészek - a Grammy, és szakácsok - a csillagok száma Michelin (Michelin). És hogy még egy csillag - ez egy nagy megtiszteltetés, és nem is beszélve a három! Ezek a csillagok nem csak kézzel ki, még a pénzt. Michelin éttermi kritikusok jár titkos ügynök inkognitóban látogató népszerű étterem és rangsorolás őket skálán. Vegye figyelembe kritériumok, például a szolgáltatási színvonal, a légkör, a hangulat, a kényelem, az étterem, és természetesen a minőségi ételeket. Rambler.Puteshestviya ajánlja vacsora egyik étterem jelölt Michelin csillagot.
Top Michelin éttermek:
- Étterem Noma, Dánia
- El Celler de Can Roca, Spanyolország
- Nihonryori RyuGin, Japán
- Le Calandre, Olaszország
- Steirereck, Ausztria
- Tizenegy Madison Park, USA Eleven Madison Park
- Mugaritz, Spanyolország
„Közúti részeges”
Étterem értékelése szokatlanul képződik. A Michelin eredetileg semmi köze az éttermek vagy a főzés a kapcsolat nem volt. A családi tulajdonban lévő kis gyár, amely a végén a XIX század testvérek Edouard és André ostromodnyh létrehozott termelési és szűkös kerékpár gumiabroncsok. És amikor az autó jött egy bizonyos ponton, ők is elsajátította gyártása autóipari gumikkal.
lásd még
5 szokatlan rumochnaia Magyarország
Még akkor is, a testvérek gondolt marketing. Ahhoz, hogy közelebb kerüljünk a potenciális vevők, akkor jött a kép egy aranyos ember a gumiabroncsok és a szlogen: „A gumik inni dudorok az úton.” Szellemes francia ember egyszer szinkronizált Bibendum (Bibendum), vagy a „közúti részeg.”
Mik Michelin csillagos
Termelés szükséges bővítése, így a testvérek úgy döntöttek, hogy ösztönözze az embereket autotravel felszabadító színes útikönyvek. Ezeken érdekes helyek nyomtatott képek egy csomó hasznos információt. Hamarosan az ingyenes kiadvány kiderült elég drága útmutató, amely szerepel a legdrágább és tekintélyes szállodák és éttermek Európában.
Felülvizsgálata alakult ki, és az 1920-as legcsodálatosabb éttermek, találkozó avtoputeshestvennika kezdte ünnepelni a különleges csillag. Ugyanakkor az „egy-star” éttermek elég hamar sokat és avtoputeshestvennika lehetett navigálni jobban a különböző helyeken a vendéglátás, a testvérek úgy döntöttek, hogy változtatni az értékelés a konyhába, hogy trehzvedochnoy. Michelin csillag - a minőség jegyében az étterem, beszél a kiváló konyha és a szint szolgáltatások nyújtása az intézmény.
Az értékelési rendszer Michelin csillag:
lásd még
Mi olyan vonzó a közönség Michelin értékelés? Először is, a becsület és a tisztesség. Senki sem az étteremben nem tudja, hogy nekik a fényt peep Michelin szakértő, aki pontosan lenne. A séf a legjobb esetben nem fog tudni róla, ha a vendég fizeti a számlát, és talán - éppen akkor, amikor az étteremben, mondjuk, egy csillaggal a konyha rontja a minőséget.
arany státuszát
Minden csillag Michelin szó arany. Ez ad az étterem presztízs, státusz, az ügyfelek sorban a bejáratnál, és biztosítja mértéktelen étkezések ára a menüben. Azonban, mint tudjuk, egy kicsit, hogy a jutalom, akkor is el kell tartani. Minden nyertes étterem által látogatott szakértők évente többször, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden maradt ugyanazon a magas szinten, vagy még jobb lett. Ezért a világ olyan kicsi három Michelin-csillagos éttermek - egy kicsit több mint hatvan. Érdekes tény: több mint száz éve a vezető már nem botrány, hogy mikor van a szakértők azzal vádolta a részrehajlás vagy megvesztegethetőség.
lásd még
„Ez csak egy agy robbanás!” A takarmány a top 10 éttermek a világ
Restaurant Noma. Dánia
A második alkalommal egy sorban, a legnagyobb lépés a dobogó került a dán Noma étterem. Úgy tűnik, hogy az apró Dániában. és miután folytatásban az egész világon. Intézmény Noma, Koppenhágában található. parancsolta híres szakács Rene Redzepi.
Ez az étterem található, egy történelmi épület, amelyet korábban a tengerparti raktár és az egész világon híres a konyhájáról.
Között ajánlott specialitások - leves olajbogyó, sült burgonyát a bőr rák, dán marhahús cékla szeleteket, és így tovább. Chef csinál valamit fantasztikus a retek, sárgarépa, burgonya, erdei gomba és bogyós gyümölcsök, a dán tengeri moszat és borjúhús. A chip és az a tény, hogy a környezetbarát éttermi menü valósul a környezetbarát termékek és így megváltoztatja havonta egyszer.
Édes borsó, tej túró és szeletelt tengeri moszat folyik a menü pic.twitter.com/lhvrtlUYNf
El Celler de Can Roca. Spanyolország
Abban az időben, kinyitotta a örökletes testvérek vendéglátósok - szakács Dzhoan Roka, sommelier Dzhozep Roka és Dzhordi Roka cukrász. Létrehozták a saját verzióját a modern katalán ételeket. Az étterem közül választhat három, amely 3, 5 vagy 9 tanfolyamok, ill. By the way, ha tudták, hogy ott (és foglaljon asztalt az étteremben kell egy minimum két hónap), akkor semmi nem tagadja, és annak érdekében, hogy a maximumot.
lásd még
Konyha Katalónia: érdemes egy próbát Barcelona
Kóstoló, öt ételek és desszertek két fog kerülni 115 euró. Akkor feltétlenül próbálja a filé talp öt mártások, hideg cseresznye leves tonhal és a gyömbért mousse szaga föld és a tenger habot, valamint süteményeket és illatos. Két hatalmas könyvet a névsorát a vörös és fehér borok (több mint ezer példány).
Nihonryori RyuGin. Japán
Távoli és titokzatos japán válogatott a bajnokságot főzés a nagyképű pátosza francia séfek. A számos „Michelin” étterem Tokióban megelőzte Párizsban. nem beszélve a világ más fővárosaiban.
Az egyik leghíresebb étterem Tokió - Nohonryori RyuGin. Ő található az egyik legelevenebb és legdrágább területek a város - Roppongi. Az étterem lenyűgözi színes belsővel, a „gyöngy”, amely egy egyedülálló gyűjteménye ételek Chef Seiji Yamamoto sárkányok ( „Ryu” japánul azt jelenti: „sárkány”).
Ő nyugtalan kísérletező és egyúttal támogatója klasszikus ételeket, így az ő ételek mindig ámulatba ejtik a közönséget eredetiség. A „Wild Duck grillezett szalmával aroma” ér, és már angolna sashimi a RyuGin stílus szakértők szerint - a legjobb egész Japánban. Mellesleg, a sorrendben ételek „a la carte” korlátozott, és csak akkor érvényes, 21,00-21,30. Seiji nagyon szigorú e tekintetben, és bár ő elnézést kér az esetleges kellemetlenségekért, hogy ügyfeleink, de engedményeket tenni nem kíván.
Le Calandre. Olaszország
Mintegy Massimiliano Alajmo - szakács ebben az étteremben - vannak legendák. És nem csoda, mert hogy egy harmadik Michelin-csillagát a 28 éve (!) - hihetetlen eredmény.
Restaurant Le Calandre Olaszországban - modern, elegáns és avantgárd. Szakterülete tartalmaz néhány modern technikákat dolgoznak termékek a szakács tanult munka közben El Bulli (a legjobb étterem a világ négy egymást követő éven belül) Ferran Adrià. Azonban Massimiliano soha utánozza és lemásolja a technikát tanára.
lásd még
Sajt helyen - az ország sajt
A fő hangsúlyt tesz a jó minőségű alapanyagokból készülnek. Minden, ami a vendégek között nyugodt, zöld saláták chipek luxus szarvasgomba vagy frissen fogott tengeri - hihetetlenül finom. Massimiliano szeret játszani textúrák élelmiszerek, valami kavargó, hogy hab vagy cukormáz. Például, a mini-bagett lehet tölteni paradicsomlé, amely belép egy fecskendő segítségével. Sütemények vagy eclairs padlizsán püré belső helyett tejszínt. Meg kell próbálni a krémet sütőtök leves petrezselyem pehely és fehér szarvasgomba. Finom!
Steirereck. Ausztria
Az egyik legszebb tere, Bécs központjában. közepén a városi park, a folyó partján, a legdivatosabb városi étteremben - Steirereck tartozó tej bár. Étterem sikerült szert négy „touqes” (két szintje van étterem értékelési rendszerek Európában a német - motorháztető, és francia nyelvű - a csillag). Tény, hogy ez csemege templom az utolsó bástyája a kulináris Bécs annyi díjat.
Az elegáns étterem irányítása alatt séf Heinz Raytbauera kínált modern osztrák ételeket nagyfokú kifinomultság és a legmagasabb szinten: a hagyományos, a kötelező jelenléte szelet és rétes, de mérsékelten innovatív. Figyelmes és barátságos pincérek, változatos borlap és nagy desszertek.
További nyugodt légkört, és megfizethető áron - a Milk Bar tulajdonában lévő étteremben. Ebben meg lehet kóstolni több mint 120 fajta sajt a világ minden tájáról, forró bécsi desszertek (minden órában friss rétes) és a klasszikus bécsi konyha.
Tizenegy Madison Park. Egyesült Államok
Étterem Mugaritz. Spanyolország
Az étterem található egy kis falu Spanyolországban. A létrehozását Mugaritz aktívan részt híres Ferran Adria, aki megtanította szakács Andoni Anduriza. Ahogy Adria elősegíti kiválóság molekuláris konyha, az étterem és a látogatók folyamatosan meglepte a hihetetlen kombinációja a termékek. Azonban a szakács Andoni még lehetővé teszi a nagyobb hagyománya spanyol konyha, mint fáradhatatlan tanár.
lásd még
7. A világ legjobb kávé
Andoni úgy véli, hogy a spanyol hagyományos konyha van a csúcson a népszerűsége, hiszen szokatlan is. Az étterem nem ételek „a la carte”, de csak 9 változás ételek, nem számítva a két desszertek (fagylalt marcipánnal lila chipek és őszibarack leves mandula lényege).
Szakértők azt javasolják, hogy fordítson figyelmet a következő ételek: tintahal, vörösborral párolt; hűtött zöldségleves rák, gyógynövények és páfrány levelek; burgonya Növényi szénnel és rántotta; pasztát amaránt tokhal leves ... Kötelező must-have - grillezett ibériai sertés curry.
