Receptek julienne a serpenyőbe, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Julien - egy étel, hogy jön hozzánk Franciaországból.
Ez a pályázat, ízletes és kellően kielégítő táplálékot, ami lehet táplálni egy külön edénybe, vagy egy kiegészítő a díszítéshez.
Julienne csirkével és gombával egy serpenyőben - alapelveit főzés
Klasszikus julienne főzött különleges darabolt formák - cocotte. De mi van, ha ez az edény nincs kéznél? A készítmény a julienne az otthon gyakran agyagedények, utyatnitsu vagy serpenyőben.
A fő összetevői a Julienne: gombát és a csirke. Csak használja zöldségek és más élelmiszerek. Ezeket úgy állítjuk elő, és sült „besamel” mártással bőségesen meghintjük sajttal forgács.
Julien készült gomba vagy vargánya. Főleg a friss, de ha nem a szezon, meg lehet főzni a fagyasztott. Gombák tiszta, mosás és vágjuk vékony szeletekre.
Csirke vett bármely részét a tetemet. Könnyebb, természetesen használja a mell vagy a filé. A húst mindig távolítsuk el a bőrt, és vágja a filmet. Ezután porított csirkemell csíkok.
Hagyma tisztított és őrölt vékony fél-gyűrű. Csirke sült, amíg egy fél növényi olaj. Ezután adjuk hozzá a hagymát, gombát, és tovább sütjük, amíg főtt gombát.
Tartalom és tantalized szósszal öntsük közepes lángon öt percig. Az edényt meghintjük sajttal forgács, fedjük le fedővel, és tartsa a hőt, amíg a sajt megolvad.
Recept 1. Julien egy serpenyőben a sütőben
600 g csirke;
30 g kapor;
200 g kemény sajt;
30 g szilva. olaj;
fél stack. Otthon tejet.
1. filé baromfi öblítés, száraz, vágja a bőrt, és a film. A húst vékony csíkokra. Tedd egy serpenyőben darab vajat. Várja meg, amíg meg nem olvad, és barna a csirkét is.
2. hámozott hagyma apróra vékony fél-gyűrű. Hét perccel a kezdetektől húst, helyezze a hagymát egy serpenyőben. Cook, folyamatos keverés közben, amíg a hagyma áttetsző.
3. Egy serpenyőben, csatlakoztassa a tejet és a lisztet, keveréshez folyamatosan, hogy elkerüljék csomókat képződik. Öblítés gyógynövények, rázzuk fel, és morzsolódik apróra. Add, hogy a tej keverékével. Bors és só. Keverjük össze, és öntsük a kapott csirke keverék. Forraljuk.
4. Keverjük folyamatosan, amíg az edény szerez egy vastag következetesség. Az edényt levesszük a tűzhelyről. Tetejére szórjuk az összes főbb sajtot forgács és küldjön egy előmelegített 180 ° C sütőben tizenöt percig.
Recept 2 Julienne csirke és gombát egy serpenyőben a kefir öntettel
100 g kemény sajt;
400 g gomba;
30 g olajat elvezetését.;
Finomított növényi olaj;
reszelt szerecsendió;
1. Csirke filé mosás, pat szárazra egy törülközőt, és vágja a bőr, a felesleges zsírt és a film. A húst szeletekre melenkimi.
2. Gomba öblítse és pat száraz egy szalvétát. Ne tartsa a gombát víz túl sokáig, mert gyorsan felszívja a vizet. Távolítsuk el a sapkát a vékony héja és finomra vágjuk a gombát vékony szeletekre.
3. A serpenyőben Raskalov finomított növényi olaj és főzzük a csirkét, amíg a fele. Izzó mentes a pelyva, öblítés és vágjuk finom negyed gyűrű. Add, hogy a serpenyőben lévő csirke. Ez is küld a gombát és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg meg nem puhul utoljára.
4. Egy tálba öntsük a joghurtot, hozzáadjuk a lisztet, a szerecsendió és frissen őrölt bors. Minden gondosan habverővel simára, hogy elkerüljék csomókat.
5. Amikor minden nedvességet elpárologtatjuk a gombát, sólepárlók és öntsük a tartalmát kefir mártással. Pároljuk tíz percig kis lángon.
6. Sajt karaj a nagy zsetont, és öntsünk rá étel. Tegyen egy darab vajat. Fedelet, majd, amíg a sajt el nem olvad teljesen.
Recept 3. Julienne egy serpenyőben nélkül csirke
150 ml tejet vagy otthon;
150 g durum sajt;
30 g olajat elvezetését.;
liszt - '60
1. flush gomba, változik a víz többször is. Ezután tisztítsa meg és vágja a lábát. Az apróra vágott gombát apró darabokra.
2. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Tedd a gombát és főzzük, amíg elmennek a nedvességet.
3. hagyma tiszta és vágjuk finom toll. Add a serpenyőben a gombát, és tovább sütjük, időnként megkeverve faspatula. Cook, amíg a hagyma átlátszó.
4. Keverjük a liszt, bors, só, és keverjük össze a lisztet egyenletesen diszpergáljuk az összes összetevőt. Pour vékony sugárban a tej vagy tejszín, megállás nélkül a keverési folyamat. Tüzet kevesebb, és főzzük az ételt néhány percig.
5. Vágjuk a sajtot egy nagy chips és megszórjuk bőségesen julienne. Az edényt levesszük a tűzhelyről, és tegyük a sütőbe. Süssük 170 fokon, amíg kialakulását étvágygerjesztő héja.
4. Recept Julienne csirke és gombát egy serpenyőben tejföllel
íj - két fej;
400 g csirke;
400 g gomba;
200 ml 20% -os krém.
1. Öblítse baromfi filé, obmoknite szalvéták és vágjuk kis kockákra. Melegítsük elő egy serpenyőben olajjal. Tedd a hús, paprika és pirított puhára.
2. Egy külön serpenyőben megsütjük vágott hagymát félgyűrűt hozzáadásával egy darab vajat.
3. A gombák öblítés, száraz, tiszta és vágjuk vékony csíkokra. Add a serpenyőben a hagymát és a szakács, keverőspatulával amíg az összes folyadék elment. Sózzuk, hozzáadjuk a csirkét. Főzzük öt percig.
4. Írja be a krémet, főzzük tíz percig, lefedjük.
5. Vágjuk a sajtot egy nagy chip. Pour fele a serpenyőbe, és keverjük. A maradék sajttal chipek tetején szétterítik.
6. Tomita közepes lángon, amíg a sajt megolvadt. Vegyük le a tűzről.
Recept 5. Julien pán-füstölt
300 g friss gomba;
verem. csirke húsleves;
400 g füstölt csirke mell;
nagy fej vöröshagyma;
verem. tejzsír;
200 g, a holland sajt.
1. Tisztított fej orr shinkuem vékony toll. Friss gombák öblítse le és távolítsa el a vékony bőrt kalapok. Foszlány gombát vékony szeletekre.
2. Melegítsük elő a mély serpenyőben növényi olaj. Tegye a gombát, és megsütjük, időnként megkeverve, amíg az összes folyadékot nem fogja elhagyni. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és tovább főzzük, amíg átlátszó.
3. Füstölt mell szakadás kaotikus darabot. Tedd a serpenyőbe, és tovább főzzük néhány percig. Enyhén bors, só, adjunk hozzá lisztet, és keverjük jól. Töltsük meg a csirke húslevest.
4. Öntsük házi tejet, keverjük meg és főzzük körülbelül tíz percig. Ezután távolítsa el a lemezt, és elalszom a tartalmát a sajt pehely. Süssük körülbelül 15 percig egyenesen a serpenyőből 170 fok.
6. Recept Julienne csirke és gombát egy serpenyőben tejszínes zöldségekkel
500 g főzött csirkehús;
150 g póréhagyma;
200 g fiatal squash;
30 g friss petrezselyem;
pod pirospaprika;
250 g magyar sajt.
1. Csirke mosás, obmoknite szalvéta, vágja a bőrt, és a film. Forraljuk, amíg főtt, hűvös és apró darabokra vágjuk.
2. Tisztítsuk meg a gombát, öblítés és morzsolódik vékony szeletekre. Pod paprika Strip magvakból, vágja ki a száron. Fiatal squash, mosás, törölje le a törülközőt. Vágjuk a zöldségeket, valamint a gomba és a hús. Az apróra vágott hagymát a fele gyűrű.
3. Küldje el a póréhagymát és a gombát egy serpenyőben, forró olajban. Enyhén megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a paprikát. Sült, folyamatos keverés közben, hét perc.
4. Most adjuk hozzá a főtt csirke és a lisztet. Keverjük össze a lisztet egyenletesen oszlanak minden termékre. Pour tejszín, évad bors, fűszerek és só. Pároljuk néhány percig.
5. Vegyük le a tűzről. Bőségesen megszórjuk sajttal forgács és az apróra vágott fűszernövényeket. Süssük 190 fokos tíz percig.
Recept 7. Julien a serpenyőben a halat tejföl
400 g gomba;
60 ml citromlé;
íj - fej;
20 g leeresztett olajat.
1. kibelezve Mullet filézett és külön a csontok. Szezon filé sóval és borssal. Most terjedt tejfölt, és tegyük egy serpenyőben olvasztott vajat. Süssük addig, amíg meg nem puhul. Vegyük ki a sütőből, hűvös, vágjuk apró csíkokra, és meglocsoljuk citromlével.
2. Egy serpenyőben, ahol a sült hal, A vágott gombát szeletekre. Adjuk hozzá a felaprított hagymát félgyűrűt és főzzük öt percig.
3. Fektesse ki a darabokat pelengasa, óvatosan összekeverjük és borssal és sóval.
4. Keverjük a lisztet, keverjük és töltse tejföllel. Tovább mix újra. Pour a tetején az összes a reszelt sajtot. Vegyük le a tűzről, és küldje el 20 percig a sütőben. Süssük 180 fokos.
Julienne csirkével és gombával egy serpenyőben - Tippek és trükkök
- Ha a vadon termő gombák, előre főzzük.
- Mártás alapján készült tejfölt, tejszínt vagy húslevest.
- Különösen hatékonyan néz julienne cocotte.
- Julien szolgálhat meleg vagy hideg.