House bor ribizli - fanyar ízét nyáron az asztalon

Készítsünk ízesített savanykás és házi bor ribizli nem nehéz. Időbe fog telni, jogos

minden borászati ​​gyűjtemény, tetszett a kóstolók gazdag íze és rubin szín. ribizli jellemző, hogy a bogyós gyümölcsök veszélyeztetése nélkül integritását saját nem ad lé, a nyálkahártya cellulóz- és meglehetősen sűrű bőrt. Ahhoz, hogy egy minőségi termék, bor bogyókat kell készíteni rendesen.

előállítását a nyersanyagok

Ribizli betakarítás után kell rendezni - tisztítani a törmeléket, gallyak és levelek. Ezt óvatosan kell végezni, mert akkor nem mossa le a bogyókat. Minden magyarázta nagyon egyszerűen - a felszínen a gyümölcsök fekete ribizli egy természetes élesztő, amely kiváltja az erjedés természetes folyamatát. Az erjesztés gyümölcslé és cellulóz a „vad” élesztők ad ez az ital különleges íz és egyedi aromáját.

A tisztítás után a bogyókat alaposan őrölt, így senki sem egészében. Ezt meg lehet tenni bármilyen kényelmes módja: dörzsölje át egy szitán, vágja az asztalon segítségével sodrófa, egy keverőbe, darálják.

Vintage szakaszai

Annak érdekében, hogy előkészítse a bor fekete ribizli az otthon, nem kell nagy számú összetevőket. Amellett, hogy a gyümölcsök csak a cukor és víz. Az arányok a következők:

• 5 kg bogyók,
• 7 liter vizet,
• 2,5-3 kg cukor.

Ha a szám a bogyók eltér a receptben megadott, a többi komponens kell változtatni arányában a rendelkezésre álló tömege nyersanyag.

Egy egyszerű recept feketeribizli bor:

• 1.Rastvorit meleg vízben a cukor felével előírásoknak.
• 2.Smeshat tört bogyók szirupot kapunk. Konténerek kellően tágas, széles nyak és elegendő tartalék a cefre a fermentáció során a házi bor ribizli ne lépjék túl. Meg kell hagyni, legalább 1/3 térfogatra nincs kitöltve.

Figyelmeztetés: Ne használja elkészítéséhez házi bort vagy bogyós gyümölcs bármely szakaszában bármilyen műanyag vagy fém konténerek. Juice, must és a bor kész nagyon hamar elfogadja az illata fémből vagy műanyagból, amely a későbbiekben nem lehet elkerülni.

• 3.Posuda zárt gézzel vagy bármely más ritka ruhával, védett kerüljenek a must

House bor ribizli

por és rovarok, tedd 3-4 napig meleg és sötét helyen erjedés. Optimális hőmérséklet - 20 + + 23 ° C-on Időnként (naponta 1-2 alkalommal), a cefre kell keverni, kézzel, vagy egy fa bottal.

4. Miután az első jelei az erjedés (jellegzetes szaga, a pezsgés) kell gondosan dekantáljuk a csapadékról útján egy vékony csövet egy üveget megfelelő térfogatú. Azt, hogy a házi bort, így a palack tartalékot hab és a szén-dioxid.

5.Ostavshuyusya után erőlködés a pépet leküzdeni. Ezt a folyadékot azután feloldottuk második felében norma cukor és a kapott szirupot öntjük egy üveget a fermentáció.

6. A a palack nyakának beállított vízzár, amelynek feladata -, hogy kiadja a szén-dioxidot a fermentáló tartály, hogy távol tartsák a levegő, hogy elkerüljék provokáló skisanie cefre. Ezt a szerepet végre a szokásos vékony orvosi kesztyű, egy ujjal, hogy egy kis tűvel lyukat.

7.Emkost meg egy meleg, sötét helyen egy hónapig. Rendszeresen ellenőrizni kell, nem savanyú túlzottan

Elengedhetetlen. Amikor az összes cukor alakítjuk alkohol, bor, fekete ribizli az otthoni válik savanyú ízű. Ebben az esetben adjunk hozzá cukrot, körülbelül 250-300 g lehet megismételni ezt a folyamatot 2-3 alkalommal.

8.Po fermentáció végén a bort öntenek ki az üledék és átviteli kapacitás egy pár hónappal a hűvös szobában. Tapasztalt borászok javasoljuk, hogy biztosítsuk, és nem dugóízű üveg újbor sűrű, és tedd újra a vízzáró.

Fermentáció végén lehet meghatározni ilyen jellemzőkkel a kesztyű nem felfújt, süllyedt le a tartályban vizes kapu nem leválasztott szén-dioxid buborékok, ital jelentősen könnyített, a pelletet megjelent alján.

• 9.After vége ebben a szakaszában a gyártási házi bor lehet befejezettnek tekinteni. Ez palackozott, lezárjuk parafa.

A tárolt bor ribizli otthon körülbelül egy év, feltéve, hogy ez lesz az idő, hűvös helyen, minimális hozzáférést a fény. Célszerű tisztelegni ezen a csodálatos ízű italt néhány hónappal a gyártás után. Annak teljes tisztázása lehet ereszteni a italmaradékokkai többször.

Ismerve a csínját-bínját, hogyan lehet házi bort szeder, akkor lepje meg szeretteit egy hasznos ital, kellemes utóíz, díszíteni az ünnepi asztalra ruby ​​sparks koncentráljuk nyári emlékek.