Hogyan kell biztonságosan tisztítsa meg a csuka sebességű technológia

Pike használt az alapja számos gasztronómiai ételeket. Azonban vállalja, hogy készítsen nem mindenki. Ennek az az oka, hogy a fogazott ragadozó halakat nem tetszik, hogy tisztítsa meg. Bár meg lehet csinálni könnyen. Csak azt kell gyakorolni a tudást, hogy tisztítsa meg a csuka.

Mentesség csuka mérlegek

Már a kezdet kezdetén meg kell tisztítani a tetemet az iszap és a sár alatt a víznyomás. Tisztítsuk meg a csuka a mérlegről kell kezdve a farkát. Ehhez kétféle módon.

Az első - szüksége van egy vágódeszkát nagy méretű (üveg vagy műanyag). Megcsúszás elkerülése végett van rögzítve egy nedves törülközővel. Mielőtt gyűlt össze, hogy tisztítsa meg a halakat, meg kell, hogy viseljen gumikesztyűt. tisztító algoritmus:

1. A hal kerül úgy, hogy a feje balra és jobbra - a farok. (A balkezes - éppen ellenkezőleg).
2. Tisztítsuk meg a csuka a farok a fejét.
3. Egyik kezében a farka, a másik - egy kést (lehúzó, villa), meg kell horog mérleg ellen növekedést. Az eszköz hegyesszögben, része egy mozgás a horog mérleg, meg kell mozgatni, hogy a szélén.

A második módszer, akkor ajánlott, hogy tiszta a mérleget vízbe. Erre a célra egy nagy medence, vagy mosogató parafa, féken mosogató, tele hideg vízzel úgy, hogy a hasított borítja. Holding farok a kezében, elkezd tisztítsa hal pikkelyek a fej felé. Először törli az egyik oldalon, középen megfogja a hát és a has. Miután kiderült, megtisztítjuk a mérleg minden mást.

Két módon lehet tisztítani a mérleg egy perc alatt

Ha szorít az idő - tiszta csuka gyorsan. A mentességet a mérleg otthon szüksége lesz kevesebb, mint egy perc alatt, ha használjuk a forró vizet a vízforraló. Carcass, finoman tartja a fejét, forrázás őket a mosogató minden oldalról. Ezután pikkelyek nagyon könnyen eltávolítható egy késsel, nem repül el az oldalon.

Gyors lehetőség az udvarban várható nettó csuka Karcher. Hal a fej területén az egyik oldalon van rögzítve köröm hajtott be a pre-fórumon. Korherom irányítja egy erős jet nyomáson mint a borotva, akkor el kell távolítani a mérleg, piszok és nyálka. Ezután a halat be van kapcsolva, és a folyamat megismétlődik.

Hogyan tisztítsa meg a fagyasztott csuka

Fagylalt csuka fogmosás könnyebb, hogy nem olyan csúszós. Nem szükséges felolvasztani, és neki is meg kell tisztítani az alábbiak szerint:

• Szakács éles késsel tartós, fogó (fogók), egy vágódeszkát.
• A fagyasztott hasított vágják a bordák élesek, kivéve az oldalán.
• Szerte a kerülete a fejét, valamint a hát és a has bemetszést készítenek, hogy könnyebb eltávolítani a bőrt.
• Fogó megragad a szélén csuka bőrt, és óvatosan húzza, kezdve a farok, bár egy nagy különbség, ha azt a feje - nem. Ezt azután könnyen vágható.
• Gut a tetemet, eltávolítjuk a belet óvatosan, hogy ne sértse meg az epehólyag.
• Tojás és külön a sértetlen májban, majd használni őket a főzéshez.
• A hal darabokra vágjuk 5 cm.
• Kés szétválasztani a húst a fővonal.
• Filé kész tenni a fagyasztóba, vagy páclében. Mégis lehetséges, hogy csavarja a töltelék.

Tipp: Mielőtt elküldi csuka fogott a fagyasztóban, akkor nem kell mosni, és tisztítsa meg a nyák, hozzájárul a romló íz utána. Akkor távolítsa el a mérleg a halat kivesszük a fagyasztóból Northern népek. Ehhez viseljen pamut kesztyűt. Vegye ki a szalagot a tojás, csuka feje leesett a mélyedésbe. Tartja a farkát, hogy a fejét, mintha stroganina, vágott egy éles késsel héja vékony fagyasztott mérleg, mint egy repülőgép. A módszer jó, mert könnyen tisztítható még nehéz helyeken a has területén.

Tisztítás és kizsigerelési felolvasztjuk csuka

Eltávolítása után skála vagy frissen felolvasztott csuka tiszta és hentes is majdnem olyan jól, mint a fagyasztva:

1. Kés sekély, hogy ne sértse meg az epehólyag, beragadt a feje, vágás tövénél egy kövér has a porc.
2. Belly feltépte felé farkát.
3. Lap, de nem szakadt el benne.
4. Poddevat a hryaschiki kopoltyúkat és eltávolítják a fejét.
5. A hasított felszabadul a belsőségek.
6. Húgyhólyag eltávolítása, tartja a levegőt. A vér gyűlt alatta eltávolítjuk.
7. Pike áramban folyóvízzel mostuk.
8. A törölt mindent, akkor jól fog jönni a leves (-ig, farok, fej).
9. Sharp széles penge filé kést közvetlenül a bordák elválasztjuk a gerinc mindkét oldalán.
10. Csipesz eltávolított maradék filé kis csontokat.
11. Ha a hús hús, a bőr maradhat eltávolítása nélkül. Ha nincs rá szükség, az éles penge a kés kell vágni fileyku bőrt.

Variációk: hogyan kell tisztítani a csuka a szabályok szerint

Ha bármilyen kétség merül közelítsen a tisztítást, előfordulhat, hogy az ilyen lehetőségek:

Távolítsuk el a zsigerek, nem vágás a hasán

Tisztítsuk meg a halat „állománysűrűség” töltelék