Hogyan és mennyit kell főzni tintahal általános előállítási elvei

Ha a nyaralás asztalra, vagy szórakoztató kiválasztott ételeket tintahal, azonnal felmerül a kérdés: hogyan kell kezelni a megvásárolt tenger gyümölcsei, hogy ne veszítse el a íze, súly és a segédprogram, amely meg is történt. A válasz erre a kérdésre egyszerű: joga van vágva, és főzzük e finomság.

De hogyan kell csinálni? Kezdetnek, akkor meg kell határozniuk a recept kívánt tenger gyümölcsei. Akkor kell venni egy jó tenger gyümölcsei, vágni, és feldolgozni. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell csinálni, meg van írva az alábbiakban.

Hogyan kell kezelni a tintahal

Vásárolja jobb hámozatlan tenger gyümölcsei. Miért?

Először is, ezek könnyen tisztítható, és a legtöbb. Ebben az esetben lehetőség van, hogy többet vásárolnak friss termékek.

Másodszor, miután az ipari tisztítási tenger gyümölcsei kerülnek feldolgozásra, amely után megszilárdul és a gumi. Ha megfelelően főzni tenger gyümölcsei otthon, ízük ugyanaz marad gyengéd és kifinomult, mint amilyennek lennie kellene.

Ezen kívül, bármilyen módszerrel a főzés tenger gyümölcsei szabad elfelejteni, hogy ő egy fehér hús egy nagyon puha, lágy és lédús íze. Nem lehet főzni hosszabb a recept időben, kivéve persze, a célja a készítmény nem eldobni elrontott felvágottak.

Seafood forralni, süt, pörkölt zöldség vagy akár sült. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni tintahal, írva az alábbiakban.

Meddig kell forralni tintahal

Ha egy recept talált főtt tintahal, azonnal felmerül a kérdés: hogyan kell főzni őket rendesen? És ami a legfontosabb: mennyit?

Ez a kérdés szinte egyenlő mértékben felelősek - nem sokáig. De mennyibe kerül percben? És itt vélemények már eltérnek. A leggyakoribb válaszok a tartományban egy egyszerű forrázás őket forró vízzel forrásig 30 perc alatt. Tehát, ha a tábla volt ez a csemege, ahogy a szakács?

A válasz: körülbelül egy perc múlva szóló hűlni forralt vizet forralás nélkül később.

Miért? Ahhoz, hogy megértsük a válasz erre a kérdésre, meg kell értenünk, hogy mi történik, ha a szakács a tintahal bizonyos ideig.

Mi fog történni, ha csak leforrázott forró vízzel tintahal?

Ez elmarad a bőrt, különösen, ha ezt követően azonnal merítse hideg vízbe. Annak érdekében, hogy ne nyers, akkor szüksége van egy kicsit, de még mindig tart, hogy forrásban lévő vízben - maradványként akár egy perc alatt.

Mi történik, ha a szakács a tintahal egy percig?

Ő főzött, marad puha és lédús, megőrizte a tápanyagokat, amelyek könnyen tönkremehetnek forró vízben. Hegesztett így lesz kész a főzés különböző ételeket abból.

Mi történik, ha a szakács a tintahal 5 perc alatt?

Jó - semmi. Ezalatt az idő alatt lesz ideje, hogy legyen egy szilárd, kemény gumi és megszerezni ízét. Ő lesz ideje hogy ezt az egészet, akkor is, ha csak három percig főzzük. De a fehér húsok három percig forrásban lévő vízben - sokat.

Mi történik, ha főzni ezt a tengeri körülbelül 15 perc alatt?

A válasz: ugyanaz a dolog történt vele három perc az előkészítés, de lesz még gumi és a csúnya ízét. Nem, azt természetesen lehetséges, de jobb, ha nem. Ráadásul minél hosszabb főtt tintahal, annál nehezebbé válik, hogy megkóstolja a húst. De elméletben, fehér hús legyen a standard a gyengédség és a lágyság, miközben készül sokáig, a kész étel kockázatok kedvét a személy, aki megeszi, a vadászat ismét vegye fel a főzés.

Mi történik, ha a tintahal lesz főzve több mint egy órát?

És itt van egy csoda fog történni - ez lesz puha újra! Azonban ő fog fogyni körülbelül a fele, elveszíti minden hasznos tulajdonságait, és jelentős mértékben csökken a térfogata.

Nem kell főzni a tintahal hosszabb, mint egy perc, ha úgy tűnik, hogy nem áll készen - tökéletesen kész, és már használható. A húst - nagyon puha és lágy, és nem szükséges, hogy megöli ezek a tulajdonságok hosszú távú kezelés.

Főzni tintahal hasított

Egy serpenyőben, szánt főzési tintahal, forraljuk fel a megfelelő mennyiségű vizet, akkor enyhén só a. Pre-hámozott tenger gyümölcsei be kell tenni egy kényelmes tálba vagy lemez kell feküdnie mellett előkészített tartályba főtt tintahal, például egy tálca. Szintén feltétlenül szükség van sikló, az azt használó kell kivonat az előkészített tenger gyümölcsei a forró vizet.

1. Készen áll, forrásponttartomány tenger gyümölcsei kell főzni lassan, egy darab. Ehhez csepp a forrásban lévő vizet egy tintahal, várjon 40-50 másodpercet, és a sikló, hogy húzza a tetemet. Nem kell várni, amíg a víz felforr újra - még a víz hőmérséklete elég lesz tintahal felkészült ilyen rövid idő alatt;
2. Eltávolítása után a vízből az első tintahal, elegendő időt kell biztosítani a vizet forralni újra. Seafood kell csökkenteni csak forró vízben. A fenti módszerrel kell főzni tenger gyümölcseit a tetem, mert nem lesz kész. De semmi esetre sem dobja a víz több mint egy hasított - míg az első húzza ki egy lyukas kanállal, és a második lesz, hogy megnehezítse, és az utolsó, és nem vált használhatatlanná.

Magától értetődő, hogy annak érdekében, hogy előkészítsék a tintahal húst, időt vesz igénybe és a készség. Nem érdemes próbálják megmenteni egy pár percig rovására íz ételek - sőt még tintahal kifinomult finom ízét a fehér hús.

Főzni fagyasztott tintahal

Ha a squid-ben vásárolta fagyasztva, akkor jön haza a boltból, hogy azonnal tedd a fagyasztóba. Az a tény, hogy nem lehet kétszer felolvasztjuk, ezért foglalkozik vele csak közvetlenül a főzés előtt.

Mi köze fagyasztott tintahal?

1. Ez a legjobb kiolvasztani a hűtőbe, de ha az idő főzés előtt nem sokkal, ez lehetséges, és szobahőmérsékleten. Azonban lehet hagyni a tintahal vízbe - mozog része tápanyagok, felül, tenger gyümölcsei veszítenek élvezeti;
2. Aztán irány levágni - ez még mindig ehető. A keletkezett nyíláson törölni akkord - egyfajta átlátszó gerinc. úgy tűnt, hogy a műanyag tapintású. Azt is meg kell húzza ki az összes belsejét és a film, akkor a tenger gyümölcsei kell tisztítani;
3. Távolítsuk el a bőrt - meg kell öntsünk forró vizet a tetemet, majd azonnal tegye hideg vízbe. Ő is elmarad, és minimálisra csökkenti magát, akkor csak vegye ki a kezét.

Most tengertermékek kész további feldolgozásra!

Egy figyelmeztetés tintahal: mi a teendő vele?

Néha lemészárolja tetemek tintahal és eltávolítjuk a zsigereket megtalálható egy fiola fekete tartalmat. Ez Squid Ink. Ezek semmi esetre sem kell megsemmisíteni. A legjobb dolog, amit tehetünk, hogy megtalálják a hasított van, hogy engedje el a zacskó tartalmát egy tálba, adjuk hozzá a különböző mennyiségű vizet és fagyasztva.

De nem lehet fagyasztani a tinta a lehető legtisztább formában - ők harcolnak feltekerjük, és csak akkor lehet dobni. És míg ők vannak fagyasztva, akkor kell menni, hogy megkeresse a recept a tinta.