Finom belyashi az - egy - az - én

Recept Tat egy rejtély, hogy sok háziasszonyok. Hogyan kap egy ilyen buja és lédús? Ez sok étel evett csak belyashnyh. De a hitelessége ezen intézmények egyáltalán nem. A macskák kutyák ott hagyja, hogy a töltelék, a hús kétes minőségű. És sokan úgy gondolják, hogy akkor főzni finom belyashi csak otthon.

Mielőtt főzni belyashi fogom bemutatni, hogy mi a titkuk. Tészta Tat nem túl vastag. Meg kell falához tapadnak, az edény. Ezután fogom magyarázni, hogy miért nem ragad a kezébe. töltelék tömegének kisebbnek kell lennie, mint a fele a tömeg a tészta. Tehát a belyashi kell bontani az öntés során és sütéshez marad lédús. A töltelék készül lédús szelet hús maradékot egyszerű módon. Ez a hús joga mennyiségű zsírt. És darált hagymát kisebbnek kell lennie, mint a fele a hús (hús 1 kg - 0,5 kg hagyma). Az egyetlen módja kapsz finom házi belyashi de vényköteles belyashnoy.

Tehát a recept Tat 20 személy részére:

Tészta Tat:

• Liszt - 600 gr.
• Élesztő - 20 gramm.
• Víz - 350 ml.
• Vaj vagy margarin -20 m.
• Cukor - 40 gr.
• Salt - 10 g.
• Napraforgó olaj a sütéshez mélyen és zsírozás 500g. + 50 ° C.

Tészta Tat

Kezdeni, előkészíti a tésztát élesztő Tat, és eddig ez jól fog menni, hadd készítsen húst. A tésztát kell tenni egy élesztő. Ha olvasni más receptek, ahol nincs élesztő a tésztában, akkor kap, a legjobb, néhány „rossz” cheburek. Ahogy mondják: „nem az összes rajzot, ami nem volt ...”

Az egész vizet kell melegíteni 35-40 fok (hőmérséklet a meleg vizet egy zuhanyzó). További fajta préselt élesztőt egy kis mennyiségű azonos víz és egyesíti vissza egy közös tartályban. Hozzá a tésztát cukrot és a sót. Ezután öntsük a lisztet, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát a Tat. A teszt alkalmas körülbelül két órát, és várhatóan növekedni fog a felére - kétszer. Ha a tesztet száraz élesztő, akkor meg fogja közelíteni gyorsabb.

Töltelék a Tat

Belyashi darált hússal is főtt különböző módon, abban az értelemben, töltelék eltérő lehet. Általában készült marha, sertés, bárány néha. Bár bárány kerül egy hagyományos recept, mert a sajátos íze is használják töltelék belyashnogo ritkábban. Most mi fog készíteni a töltelék. Semmi bonyolult, persze, hogy nem. Vegyünk egy nagy darab hús, mint a nyak vagy a vágás (hús szelet) a daráló és a grind hagymás. Hadd emlékeztessem önöket, hogy az íj kell kétszer kevesebb, mint a hús. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól összekeverjük.

Hogyan farag belyashi

Tehát, mi pedig a legfontosabb -, hogyan farag belyashi. Ez egy nagyon fontos pont. Ha farag belyashi rossz, a tészta szakad el könnyen, és belyashi kiömlött gyümölcslé, vaj helyett bejutni. Ne feledje, hogy darabolva tésztadarabon például öntött belyashi jó megközelítés. Enélkül, akkor semmi.

Készítsünk napraforgóolaj egy tálba vagy mély tálcát. Ez szükséges ahhoz, hogy nedves kézzel és a munka területén. Így a tészta nem fog ragaszkodni a kezét, és az asztalra. Használata liszt aláírás tilos. Liszt sült gyorsan kiég, és kapsz piszkos és undorító termék égett íze.

Nedvesíti a desktop és a kéz napraforgóolajjal. Megközelítette összegyúrjuk a tésztát, és kigurul egy csomagban.

Osszuk 20 részeket.

Tésztadarabokat kigurul száraz asztal része, gazdaság palm top, hajtogatott csónak, hogy a labdát.

Tedd a golyókat egy olajozott tepsibe, és tegye meleg helyre megközelíteni. Mennyivel, csak nem mondják, annak ellenére, hogy a szobahőmérsékleten (10-20 perc).. Ha megpróbálja, csak gyúrjuk a tésztát egy lapos sütemény, akkor nem fog sikerülni. Ez a kicsi és folyamatosan összegyűjti.

Megközelítette labda cefre tésztát egy palacsinta.

A képernyő közepén tortilla fel a töltelék.

Az élek a szűrőpogácsát összegyűjtjük, hogy a központ, hogy egy zsák vagy ballon darált húst.

Az élek a csomagot, és a csavar ágy olajozott tepsibe köteg lefelé.

Öntött belyashi hagyjuk megközelíteni. Amint azt már korábban azt mondta, nem jön belyashi akkor nem öntött.

Mielőtt szobrászat belyashi, öntsünk olajat Kazanok vagy mély serpenyőben, és felmelegítik közepes lángon. Ha az olaj hideg, a tészta felszívja, és laza.

Most egy olajozott asztalon lepim belyashi mi félkész termékek, így ez egy lapos alakú. Gyúrjuk egy palacsinta belyashi óvatos, ne húzza ki a tésztát. Ha látsz egy lyukat belyashi azonnal rácsapott, kihúzta a tészta vastagabb ülés.

A késztermék csepp a forró olajban, és süssük aranybarnára. Meg kell kapcsolni a 1 alkalommal.

Megfelelően felfújt összetákolt Tat nem törhet el a főzés, így marad. Ha a tészta túl sok, vastag réteg teljesen pörkölt, és kapsz egy „indulat” - a nyers tészta közepére Tat. Ha éppen ellenkezőleg, a tésztát vékony lesz, lesz szünet, és akkor kap olajozott szivacs.

Vonat és keresse meg a középutat! Jó étvágyat!