Vintage vagy gyűjtő ... és milyen kiváló bor ... a borok Evgeniem Shalar

Tehát mindegy ... miben térnek? ... A kollekció a bor nem bírja? ... és ez azt jelenti, elvileg idősebb bor? ...

Mindezek a fogalmak jellemzik a bor minőségét.

Expozíció: a különleges körülményeket, amelyek között a hiba jelentkezik számos folyamatok pozitívan befolyásolja a kialakulását és a bor minőségét. Ez valóban egy technológiai technika.

Azt is nyugodtan feltételezhetjük, hogy a folyamat során a belépő a bor még egy ... vagy inkább végtelen számú komponensek, amelyek közül néhány szerepel, és a legtöbb egyszerűen ismeretlen.

Melyik esik a bor vagy a képződött közben daganatot, közöttük részvételével új belépők alkatrészeket.

Pontosabban azt tudjuk, hogy ott vannak, de a legjobb esetben is csak mérni, de szinte lehetetlenné teszi számukra, hogy lemondanak, vagy szabályozzák a mennyiségi képződését bort. Vannak, akik még csak nem is kap egy intézkedés milyen hatással vannak a minőség néha meghatározó ...

A tudomány tehetetlen ebben a kérdésben, és ez rendben van, mert ez egy rejtély. Különben nem lenne unalmas és érdektelen.

Az expozíció ideje alatt, a bor sor párhuzamos a számos fizikai vagy metabolikus folyamatok és számos kémiai folyamatok vagy az átalakulás, neoplazma határozza meg a jövőben az íz, aroma vagy csokor árnyalatok bor.

Néha folyamatok tumorok fordulnak elő komponenseket, amelyek eredményeként a fizikai folyamatok. Ez nagyon nehéz ... Ahhoz azonban, hogy pontosan helyezze a bort meg kell tudni, és kiszámítja karrier helyesen.

Közvetlen a pálya a helyes irányba. Hogy ez egy virtuóz. Ez nagyon fontos, de nem elég, hogy valami ilyen dolog nem fontos.

Szükség van a több látványos, néha egy veleszületett ízérzékelés, finom íze, a képesség, hogy kreatívan gondolkodjanak, a szárnyaló fantázia szüleménye, szabadon határozzák meg a stílus, ízlés, preferenciák, megjósolni, hogy mi lesz az ízlésének és preferenciáinak holnap ... Hogy érzéki, néha szentimentális ... Általában egy figyelemre méltó személy ...

Ez azonban nem elég. Azt még nem egyeznek meg a fenti tulajdonságokat a légkör létrehozása egy remekmű.

Kifejezések, mint az éghajlat, mint egy jó év, hely, állapot, akkor a francia borászok hívja terroir és pszichológiai feltételeket, amelyek mellett a mester, a szerző kap ihletet, hogy mit kell csinálni ... és még Isten tudja, mi mást ... Ha csak tudtuk volna ... de aztán megint, minden unalmas lenne és érdektelen ...

Általában, mint a klasszikus. Meg kell érett „forradalmi helyzet”. Egyfajta „critical mass” kibocsátások, amelyek hozzájárulnak a megjelenése valami kiemelkedő a különböző területeken ...

A helyzet, amely létrehozott egy olyan érzésem, hogy a felsőbb osztályok annyira szeretnénk, hogy sok, és már nem Nizám olyan jól, hogy nem ... tovább

Kétféle az öregedés. Az első, amely a tölgy vagy azok változataival, és a második öregedés palackban.

Ennek megfelelően, e két pálya pontosan az ellenkezője, ellentétek, de különös módon kiegészítik egymást, és ugyanabban az időben az egyik a másik nélkül nem létezhet.

Először tartott után azonnal a bort a fény, és előírja az oxigén jelenléte. Eredetileg, meg kell az oxigént a levegőből, hogy áthatol a pórusokat a bor rúdjait vagy táblák, amelyek tartalmaznak egy hordó, vagy egy változata esetén a gyorsított érés módszerek.

Tekintettel arra, hogy a hordó részletek opció, mint a színpadon, a folytatása a formáció bort. És a kezdeti szakaszban előfordulási bor fény, akkor nem létezhet anélkül, hogy az oxigén logikus. Hogy legalább például az élet, amely jelen van a bor az időben az ő születése. Mármint élesztőt.

Fizikai kivonási folyamatainak tölgy. Kémiai bontási eljárások ezek és egyéb alkatrészek a bor hatása alatt az oxigén behatolását a pórusokon keresztül, tölgy előforduló egy vékony határréteg milliméteres bor és tölgy fűrészáru. A folyamatok a diffúzió és így tovább.

Vagy az oxigén, hogy volt a bor során annak létrehozását a technológiai módszerek és feloldva abban is részt vesz a folyamat ...

A folyamat azonban a lejáró bor a hordóban nem folyhat örökké. Ez korlátozott. Hogyan lehet hasznos a korai szakaszban, így lehet, hogy káros, sőt végzetes a bort kínálunk.

A végén ez a folyamat határozza meg a mester. És mit gondolsz, ő nem? ...

Ez így van. Ez a bor vagy érzékszervi vizsgálata és laboratóriumi vizsgálatok, mint egy eszköz, és segít a helyes döntést.

Akkor ideje anoxiás folyamat, vagy palackozott bor öregedési folyamat, amely ki van téve Collection borok.

Ebben az esetben már megerősödnek folyamatokat is bevonják daganatok.

Mindezek az úgynevezett új formációk, mint az első esetben, és a második alkotó árnyalatú aromák és ízek kialakításában játszik szerepet a szerkezet és a textúra a bor ízét.

Minden más manipulációk bor és hajók bor nem, hogy más, mint a bor tárolására. Úgy tervezték, hogy megőrizzék az eredeti, kiváló minőségű, ha vannak, természetesen.

Azonnal a helyfoglalás, és el fogom magyarázni, hogy a konyak termelés, ez a rendszer nem bír jelentőséggel. Nincs palack öregedés gyűjtemény konyakot. A brandy, nem történik semmi a palackban.

Gyűjthető, konyak lett csak eredményeképpen több éves expozíció vagy inkább az érés a kész konyak hordóban. Más szóval eredetileg inkubáljuk vysokospirtuoznye konyak alkoholok hordókban, miközben érik. Brandy majd elő, hogy a különböző komponenseket az összetétel. Aztán pihent készen beállított számú hónapos vagy éves brandy feküdt ismételt expozíció azokban az esetekben, amikor megérdemli. És határozza meg újra, ki mit gondol? ... Borász, már ismert számunkra ... ízű vétel ...

A szakértők tudják, hogy nevelték negyven százalék etilalkohol, amely feldolgozza daganata áramlás jobb. Azonban, feltétlenül kell, hogy az első szakaszban késleltetett Eaux egy nagy szilárdságú, amely lehetővé teszi, hogy kivonat a fa tölgy ezen összetevők, amelynek köszönhetően ez a folyamat neoplazma fog bekövetkezni. Nem lenne abból, amit novoobrazovyvat más szóval ... Vagy azt mondják lenne a kolostor és a szerzetesek mindig lesz ...

Tehát azt találtuk, hogy az első és legfontosabb szakasza a kialakulása bor hagyományos módon lehet tekinteni, hogy véget ér a végén az elöregedő a hordó, abban az esetben, ha egy folyamatábra bor teremtés.

Ennek ellenére, a döntés a lap csövű expozíció tart borász. Vagy inkább ízlés panel, az ajánlás a szerző által borász ízű és értékelésére bor kilátások. Az expozíció, miközben szóló egyetlen méltó munkát.

Különösen, amikor a gyűjthető bor. Ebben az esetben a döntés a fület a palackos érlelés naidostoyneyshim által hozott képviselőit és csak az alapján a fejlesztési kilátások és a potenciális a palackban az évek során. Vagy egy kísérletet, hogy mentse remekművek, megáll egy pillanatra, hogy fenntartsák a szabvány. Tanulmány az időbeli alakulását. Őrizni az utókornak egy könyvtárban borok Enoteca ... ...

És hol van a kiváló bor. ... Vagy megfeledkezett róla? ...

És az állapota a bor vesz eredményeként az érzékszervi értékelését borkóstolók ... ... minden szakaszában felsorolt ​​általam korábban leírt kóstolók én cikksorozatot a fajták. Csatolva egyes szakaszaiban az állapotát, és megtalálni a leginkább elismerés ...

Bor lehet tartani, sőt begyűjthető, de csak néhány tagját, hogy a nagyon informális, de ugyanolyan rangos állapota kiváló borok ... Ez a felismerés ...

Ő elismerés, ha nem lehet megvenni, vagy nyerj egy érmet ... Ezt csak hangsúlyozni. Ez vagy van, vagy nem ...

Ez egyszerűen nem lehet elvenni, és ... Vagy talán fordítva ... nagyon egyszerű, hogy ... Elég felkiált:”... És mivel király meztelen! ... "

De ez legyen az alap ... Nagyon fontos, akik kiejteni ezeket a szavakat ... Azt hiszem, ez az egyetlen, aki csak ezt státuszának elismerése, az üzleti ... Kiemelkedő Kóstoló ...

Talán idővel válnak pontosan te ...