Tejszín - mit és hogyan válasszuk ki a valódi

Tejszín -, hogy az álarcos ezt a nevet, és hogyan kell választani egy igazi krém?

Újabban úgy döntöttünk, a tejszín, mely kizárólag a zsírtartalom. Ma a változatosság az, hogy még a tapasztalt nők ügyfelek veszteséges - a polcokon vannak dobozok, dobozok, üvegek, zacskók száraz por, eldobható „tabletta”, és még tankok. És ez az úgynevezett „krém”. De ha az összes olyan termék, amely név valóban természetes, valódi tejszín? Próbáljuk megérteni.

Valódi tejszínből - csak krém

Ideális esetben a krém - ez egy természetes termék készült tehéntejből, és annak összetétele nem csak az egyik összetevője - a krém

Sajnos, az igazi friss tejszín, a boltokban nem felelnek meg, ezek csak a piacon, a tej soraiban. Főzzük, nem kell, hogy semmilyen erőfeszítést - a legkisebb zsír részecskék a felszínre úszó, legfelső rétegét alkotó tej, amely csak akkor szüntethető meg, vagy lemerült - innen a neve - „tejszín”.

Ipari eljárás krémet állítottunk elő az elválasztó, elválasztó zsírt, majd hígítjuk azt Ezt a tejet a kívánt koncentrációra. Ez normalizált krém zsírtartalma 10-42%, és a legmagasabb minőségű természetes termék, amely lehet megvásárolni a boltokban. Ez áll a tejet és tejszínt - teljes egészében vagy alacsony zsírtartalmú, a termék néven forgalmazott „krém ivást.”

Az összetételtől függően ezek a következők:

• Normalizált - tejből (nem száraz), amely csak egy krém vagy krém normalizált. Ez a legjobb, hogy van az üzletekben.
• Visszanyert - a szárított tejszínt készítésénél megadott.
• Rekombináns - különböző alkotóelemekből készülnek a tej. A készítmény lehet író, tej, különböző zsír, vaj, tojás, és így tovább.
• Vegyes - egy rekombinált tejszín, melyek határozottan hozzá krémszínű por.

Ennek része a természetes krém bármilyen étrend-kiegészítők nem lehet. Néha sterilizálás foszfátok adunk, a csomagoláson feltüntetett.

Pszeudo krém - melyek elrejtik a dobozok és palackok?

Olvassa el a kompozíció a krém is hasznos, mert lehetséges, hogy megismerjék a termék előtted - természetes - tejből vagy zöldség, amelyben egy csepp tej

A törvény szerint az utóbbi néven a krém nem helyes, azonban a gyártók gyakran ravasz, hogy jelezze a címkén „száraz krém korbácsolás” vagy „tejszín”. A készítmény az ilyen termékek módosított keményítő, glükóz-szirup, stabilizátorok, foszfátok, emulgeálószerek, ízanyagok - más szóval, semmi más, mint a tehéntej. Ugyanez mondható el az „eldobható” csomagolása krém kávé és tea. Mindezek tejszínpótlók, amelyek gyűjtik a tervezők a különböző élelmiszer-adalékanyagok.

A hagyományos kartondobozok eladása „krém termék”, és az egészet vesszük az igazi krém - adunk tea, kávé, és ezt használjuk ivásra krémet. Ehhez nem éri meg - vannak stabilizátorok segítségével ostor tejszín, a hő a termék nem javasolt ezekben a „krém”. Ez vonatkozik a tejszínt dobozok - ezek nagyon nagy számú szintetikus adalékanyagok, amelyek támogatják a terméket habosított állapotban.

Mi tejszínt választani?

A kompozíció a krém, amit többé-kevésbé válogatni, és hogyan válasszuk ki a krémet a zsír? Ez az index változhat 9-58%, és az íz tulajdonságok, valamint a használatát főzési függ zsírtartalmának a termék. Ha azt szeretnénk, adjuk hozzá a tejszínt a kávé vagy tea, legyen finom 10% CI. Ha a krém felkap, majd vegye a termék, amelynek zsírtartalma legalább 30%. Szószok, levesek optimális zsírtartalma 15-30%.

Kétségek a frissesség a terméket? Keverjük krém. Amennyiben mégis homogén - minden rendben. Ha a zsír oldjuk vagy látható fehér pelyhek - a minőség a krém nem színvonalas. Add őket a kávé is, de ütő- vagy adjuk szószok, levesek nem ajánlott. Ha van keserűség íz vagy a takarmány - a krém jobb kidobni.