Szelet sertéshús (egy serpenyőben a sütőben) receptek fotókkal
Szelet sertéshús - szűzérmék a kicsontozott. Ez vajban sült egy serpenyőben nélkül breading keveréket. Úgy tűnik, mintha mi olyan bonyolult, vásárolt cellulóz sertés, sült.
Azonban ez nem így van! Először ki kell választani a megfelelő húst, a főzéshez ez az étel nem alkalmasak minden része a sertéshús. Ezen túlmenően, az előállítás során, van néhány fontos részlet, hogy be kell tartani.
Csak hogyan szelet sertés otthon, mi megmondjuk részletesen.
Mi az escalope és hogyan válasszuk ki a hús számára
Szelet francia fordításban dióhéjat. Ez az összehasonlítás merült megjelenése miatt a hús, ami szerez pörkölés után. A sütés alatt zsugorodik egy kicsit, úgy tűnik, a felszínen a kéreg, amely megjelenésében hasonlít a héj egy dió.
Mielőtt elkezdené sütni, meg kell egy jó harcot le, így a legjobb pirított. De azt se felejtsük el, hogy nincs előkezelés a pácolás költő nem szükséges.
Mert szelet kell választani hús hűtve maximális frissességét. Meg kell egy kis csíkok, és a legjobb az egészben, hogy teljesen nem volt. Korábban ez lehet kis darabokra vágjuk, a vastagsága nem több, mint 2 cm.
A klasszikus recept
Mi lesz akkor elő kell készíteni:
- Sertés szűzpecsenye 600 gramm;
- 120 ml napraforgóolaj finomított alakban;
- Egy kis só ízlés;
- Egy pár csipet bors formájában kalapács;
- Csipet provence gyógynövények.
Mennyi ideig kell főzni - 30 perc.
Hány kalória 100 gramm - 290 kcal.
Ismerkedés a készítmény sertés szelet egy serpenyőben:
- A sertéshús alaposan ki kell öblíteni langyos vízzel, letöröljük egy papírtörlővel, és keresztben elvágjuk darabokra szálak vastagsága nem több, mint 1 cm;
- Akkor feküdt ki a húsdarabokat a felszínen a vágódeszka, fedjük le fóliával, visszaver kulináris tej, de nem túl hosszú;
- Miután verte a darabokat kell vastagsága körülbelül 0,5 cm;
- Helyezze az edényt a tűzhelyre, öntsünk növényi olaj és felmelegedjen. Lehetőség van, hogy egy grill serpenyőben sütés után felületi rajta futófelület szép darabokat;
- Tedd a kagyló a forró olaj. Úgy kell elhelyezni oly módon, hogy közöttük volt egy kis távolságot, ne tegye túl közel egymáshoz;
- Pörkölt Minden egyik oldalán 3 percig;
- Míg az egyik oldalon van sült, megszórjuk a húst sóval, borssal és gyógynövények;
- Ezután azt adja át a másik oldalra, a só, fűszerek és megsütjük a másik oldalon 3 percig;
- Ezután, elterjedt a húst egy lemez és tálaljuk. Perederzhivat a tűz túl sokáig nem éri meg, különben nem lesz száraz.
Sertés szelet gombával
Mely összetevőket kell készíteni:
- Sertés, sertés karaj - 500 g;
- Gombák - 300 gramm;
- Kapor, petrezselyem - 6-7 szál;
- 4 közepes paradicsom;
- Paradicsompüré - 1 nagy kanállal;
- Olívaolaj;
- Só és bors, ha szükséges.
Főzési idő - 1 óra.
Hány kalória van 100 gramm - 320 kcal.
Recept ételek Milanese
Főzés szükség a következő összetevőket:
- 500 gramm sertés szűzpecsenye, renális molekularész;
- 1 evőkanál liszt
- Egy tojás és 1 tojás sárgája;
- 70 gramm édes kekszek;
- 1 teáskanál só;
- Őrölt édes paprika - 1 kis kanál;
- 1 kis kanál curry;
- ½ teáskanál őrölt fekete bors;
- Egy kis szárított gyógynövények;
- Növényi olaj;
- Egy kis szelet vajat.
A időtartama főzés - 50-60 perc.
Level kalória 100 gramm - 320 kcal.
Főzni tarja Milanese:
- A fűnyírás megkezdéséhez Hideg vizes mosás, letörölte a papírtörlő a nedvességtől;
- Vágott egy darab húst az egész gabona apró szeletekre. A vastagsága egyes szelet nem lehet több, mint 1 cm;
- Spread a szeleteket a desktop felület, zárja el a fóliát, és taszítják a kulináris kalapáccsal. Repulse nem erős, a vastagsága a mérete legyen legalább 0,5 cm;
- Majd keverjük össze lisztet sóval, paprika, curry, őrölt fekete bors és szárított gyógynövények. Ebben a keveréket összeesik minden húsdarab;
- Következő szakadék csirke tojássárgája újabb és megfelelően habverővel;
Édes sütemények őrölni, amíg finom morzsákat; - Dip minden szelet felvert tojással, és megszórjuk morzsákat a darált keksz;
- A serpenyőt öntsünk növényi olaj, tegye a lemezre és melegítjük;
- A forró olaj és a sült szeletek elterjedt mindkét oldalon 5 percig;
- Akkor megolvad a vaj;
- Ready Fasírtok sertéshús lemezre szélesztünk, öntsük az olvasztott vajat és tálaljuk.
Sertés szelet paradicsommal és sajttal kemencében
Mi szükséges a főzéshez:
Főzési idő - 1 óra 30 perc.
Mi kalória 100 gramm - 250 kcal.
Hogyan kell főzni egy finom szelet a sütőben:
Gombaleves fehér szárított gomba - Biztos, hogy ez még nem próbáltam. Recept itt.
Túrós rakott mazsolát multivarka - egy finom és egyszerű recept diétás sütés.
titkait főzés
- Kívánatos, hogy előre szeletelt hús visszaverni, de nem túl sokat. Egyébként lehet kapni az összes levét, és lesz túl nehéz;
- Fry kagyló kell jól felmelegített olajat;
- A pörkölés pan kell nyitni a fedél alatt zárva lesz párolt hús;
- Nemkívánatos szeletek megsütjük túl hosszú, elég, hogy nincs vér maradt. Ha a hús túlzásba a tűz, ő teszi a súlya a levét, és ez lesz a szárazon;
- Ahhoz escalope pörkölés során nem vetemedik, sütés előtt szükséges a hús felületére, hogy egy hosszanti sekély bemetszést késsel;
- A szeleteket lehet előre rostélyos só, fűszerek, és hagyjuk ázni 30 percig. Ezalatt az idő alatt a hús átitatott ízeket a fűszerek.
Szelet sertéshús, házias egy serpenyőben vagy a sütőben, persze, eltér az eredeti, de kiderült, hogy nagyon finom. Meg lehet alkalmazni a különböző főétel. Ő jól megy burgonyával vagy rizzsel. Azt is, hogy egy külön paradicsom vagy tejszínes szósz, akkor adja a hús több eredeti ízét.