szakács ábécé mi krokettel

Folytatjuk a címsor „ABC szakács”, melynek középpontjában a kevésbé ismert gasztronómiai fogalmakat és elfelejtett ételeket. Ma beszéljünk arról, hogy mi krokett, mondja el nekünk, hogyan készülnek, és mik a további részletek a folyamat előkészítése.

Croquettes - van vágva szelet, amelyet úgy állítanak elő hús, hal vagy zöldség, és főzés előtt hengerelt rántva. A neve ezeknek a pogácsákat kaptak a francia szó croquer, azaz magyarul „harapás” vagy „crunch”. Ezek eltérnek a szokásos számunkra szelet kerek vagy ovális alakú. Más szóval, ezek a hamburgerek jobban hasonlít a húsgombóc, panírozott csak. Fry croquettes olajban vagy olaj. Croquettes készült kis méretű, körülbelül 1-2 harap.

Mit főzzön darált

Ezek a hamburgerek nem csak az egész világon ismert, ezek szinte minden nemzeti konyha. Például Brazíliában készül marhahús krokettel. Magyarországon a töltelék számukra készült burgonya, tojás, szerecsendió és a vajat. Spanyolországban teszik krokettel alapján sonka, és a szószt, hogy az étel szolgált besamel. Mexikóban, fasírt készült tonhal és a burgonya. Amerikában, a legtöbb krokettek állítjuk elő a tenger gyümölcsei, mint például a rák vagy rák a húsból.

Tény, hogy a töltelék lehet bármely olyan termékeket, amelyek kéznél. Zöldségek, halak, hús, sonka, lágy vagy kemény sajtok, a máj, még gyümölcs - összes ezeket a vágott szelet. A töltelék lehet hozzá is váratlan összetevőket, mint például dió vagy savanyú káposzta.

Eltérően más ételek, Paneer keksz vagy zsemlemorzsa, krokettel Paneer püré. Bizonyos esetekben Hozzáteszi reszelt kemény sajt vagy zöldek. Bár vannak receptek, ahol alkalmazzák, mint egy költő morzsákat.

Több finomságok elkészítésének

A töltelék, kívánatos, hogy minden összetevő már kész formában, ahogy ők maguk készítik krokettel elég gyors. Csak azok a termékek, amelyek nem igényelnek hosszú hőkezelés, mint a hal, sajt és a rák töltelék nem igényel előzetes főzés.

Ha a krokett készítünk olajban, csak forró olajban, ebben az esetben a hamburgereket nem tört.

Croquettes javasolt, hogy az azonos méretű, akkor lesz kész időben. Szelet lehet előre elkészített és fagyasztva a fagyasztóba. Fagyasztott krokettel nem kell felengedett főzés előtt, akkor csak csepp olajjal.

Miután a krokett készen voltak, azokat ki kell fektetni a papírtörlőt a felesleges olajat beszívódott a ruhával.

Croquettes lehet főétel, és köret. Ha zöldség, sajt krokettel köretként, ez szolgált a hús, hal, baromfi. Hús krokett krokett vagy baromfi legalkalmasabb pörköltek vagy grillezett zöldségek, könnyű salátákat.

Croquettes halak és tenger gyümölcsei jól saláta, sült zöldség, rizs ételek. Croquettes belsőség tálaljuk sós zabkása és zöldségek.