Slaughter kacsa otthon, mint a résbe, és vágja

Kacsa hús, annak ellenére, hogy a magas zsírtartalmú, tartalmaz sok tápanyagot, beleértve a fehérjék, aminosavak, ásványi anyagok. Tekinthető egy madár nem nagyon szeszélyes tartalom, a legfontosabb dolog - jelenléte tálcákat vagy mesterséges víztározó meghozatalának víz kezelések és a kiegyensúlyozott étrend.

Kacsa hús rendelkezik értékes tápláló

A leginkább alkalmas pillanat, hogy selejtezés időszak 2-2,5 hónappal a szülés után egy madár. Ekkor fedezte az első tollazat, amely nem lehet durva. Erre a madár eljárást korábban előállított. A szakértők tanácsot, hogy ne lássa az állat 12-16 órával a vágás, a víz fogyasztható korlátlan mennyiségben.

Optimális a külső módon megölni kacsa, főleg otthon. Alternatívaként használhatja a következő módszert:

• madár által felfüggesztett lábak fejjel lefelé a szárnyait egyesével. Lehetőség van, hogy egy fém kúp alakú tartályba;
• nyak és előhúzott egy késsel vágja le a nyaki artéria;
• 15-20 perc szövetváz ekkor teljesen elvéreztetjük, majd tett egy kacsa kopasztás és levágnák.

Bi-kacsa már használható vágásra

módszerek kopasztás

Közvetlenül a vágás után nem tanácsos kezdeni az eljárást. A szakértők tanácsot, hogy várjon egy pár órát. Ebben az időszakban az a bőr alatti zsírszövet megkeményíti, ami megment a fedelet. Ahhoz, hogy megfelelően leszakítani egy kacsa, az eljárás kezdődik a megszüntetése a nagy toll a farok és a szárny. Ezután lépni a nyak és a mell területén. Lerövidíti a folyamat lehetővé teszi a kiválasztási kis és nagy tollak különböző csomagokat vagy dobozokat. Annak elkerülése érdekében, szétszóródását szösz, meg kell megszórjuk a víz leválása.

Íme néhány módszer, hogy összeszedi a kacsa.

száraz módszerrel

Az egyik legnépszerűbb módszerek otthon. Ahhoz, hogy a megfelelő technológiát követik a következő sorrendben:

• Meg kell tenni az előkészített kacsát szárny ronggyal vagy papír. Nagy tollak eltávolítjuk, a növekedés irányában, oly módon, hogy ne sérüljenek a bőrt. Finom növényzet eltávolítjuk az ellenkező irányba.
• Tisztított a mellkas, hát és a nyak.
• Eltávolítása után a fő fedelet, megszórjuk lisztet szövetváz és termel perzselés maradék mikroszkópos szőrszálakat.
• Égetés elég néhány másodperc, mert a túlzott erőfeszítéseket vezet az olvadó zsír és bőr égett.
• Az utolsó rész előírja mosás madár tisztítás azt skála.

Kalcinálás néhány másodpercig tart kacsa

forró

Sok a baromfitenyésztők, választ a kérdés: hogyan lehet gyorsan összeszedi egy kacsa, javaslom a használatát a házban jelen eljárásban. Ő végzi a következő módosítások:

• kacsa helyezünk egy előzőleg elkészített tartály;
• vizet állítjuk be körüli hőmérsékleten 75-80 fok;
• majd óvatosan megfordítjuk, leforrázott madár;
• Továbbá, a szövetvázat teljesen ki van töltve vízzel és hagytuk 10-15 percig;
• a vetülékfonal eltávolítjuk a tartályból, miután a víz kifolyik, bátorság;
• megszünteti a tollazat, a tetemet kell megperzselődött.

forrázás módszer eredményezhet változást a hús színe, ami egy normális válasz hőkezelés.

Vágású egy madár, kívánatos, hogy azonnal készíteni, hiszen tárolási ideje viszonylag kicsi.

forró divat

Egy másik módszer, hogy tépni egy kacsa, a következő eljárás szerint:

• Taken szűk tasak tartós anyag, jól áztatott forró vízben, és alaposan kicsavart. Ez kerül hasított kacsa.
• A szorosan kötődik táska madár állni 15-20 percig.
• A rendszer segítségével a vas a vas a tollakat az anyagon keresztül.
• Az eljárást gondosan kell végezni, hogy ne megég.
• Miután a tetemet jól proglazhena kezdődik kopasztás.

Hot módszer lehetővé teszi a kényelmes összeszedi egy kacsa

razdelyvanie kacsa

Hogyan helyesen vágni kacsa fontolóra további. Kezdeni, távolítsa el az összes a belek egy speciálisan készített lyuk a végbélnyílás közelében. Különösen fontos, hogy végezze el ezt az eljárást, ha azt tervezi, hogy felfüggeszti a hosszú távú madár a hűtőszekrényben. További eljárás a mészáros a kacsa ház, az alábbiak szerint:

• mielőtt a baromfi kizsigerelésére, vágja a nyakát;
• További elválasztjuk szárnyak és a lábak, láb levágta 20 mm-rel a sarok és a szárnyak - a kezdeti közös;
• majd vágja és kibelezve hasa a szövetváz (eltávolított szerv, amely később felhasználható az előállítására darált hús erőleves);
• nyelőcső és a begy visszanyert megnyitásával a nyak;
• is eltávolítja a hasi zsír.

A belezett mintákat alaposan mossuk folyó víz alatt, a szárított és fagyasztott. Ha azt tervezi, hogy azonnal kacsa főzni bizonyos ételek, kezdődik a második szakasz a vágás.

Ahhoz, hogy ne verjék a kis csontokat az élelmiszer- és integritásának megőrzése a darabokat, meg kell találni az ízületek, és vágások.

Elsősorban sonkákat elválasztva egy speciális késsel próbálják megragadni a húst legközelebb vissza. Hasonlóképpen álló szárnyak, hogy elfog a lehető legközelebb a csigolya.

Duck hasított mentén vágjuk

Hátszín hasított mentén vágjuk a szervezetben. Az uszonyok és a farok lehet vágni ollóval otthon. Filé általában osztva több részre, a faggyúmirigyek eltávolítása után károsodást, amely károsíthatja a ízét és aromáját a hús.

Ennek eredményeképpen meg kell maradnia a gerinc és a bőr, ami csökkenti és peretaplivayut együtt zsír. Ridge használt levesek.

Meg kell jegyezni, hogy vágni egy vadkacsa lehet módja a fent bemutatott. Azonban a folyamat gondosan meg kell vizsgálnia a szövetváz jelenlétére pelletek.

hasznos tippeket

Optimális módszer kopasztás baromfi tenyésztő kiválasztja egyénileg, céljától függően további hús és a személyes preferencia. Ha a madár ház lesz azonnal készen áll, akkor az tényleg használja a forrázás. A hosszú távú tárolás kizárólag száraz módszerrel.

Culling kell végezni, amikor a kacsa nem fakulnak. Ellenkező esetben a folyamat lesz eltávolítását növényzet jelentősen korlátozódna. Toll, amikor azonnal eltávolítottuk rendezve méret szerint. Követve minden részletét vágás, tollfosztás, és hogyan kell vágni egy kacsa, ez reális, hogy mindazok a folyamatok otthon magad.