Shurpa - recept fotókkal otthon

előző ◈ a következő

Shurpa - ezt a levest. kezdetben kapott elterjedt közvetlenül a Keleten, ahol ő a legismertebb nevek alatt: shourpa, chorpa, shorpo, sorpa, Chorba. A megkülönböztető jegye shurpa, lehet említeni, hogy ez elő egy előre sült hús és zöldség. Ezt a módszert nevezik Kovurma. Elkészítésekor shurpa azonosítani néhány jellemzőjét. Először is, ez jellemzi a telített zsírsav húslevest. Ezután a készítmény leves, használata nagy mennyiségű zöld és különböző fűszerek. És persze, ebben az étel használ meglehetősen durvára vágott zöldségek (burgonya sárgarépa hagyma ..) és nagy számban, egyes régiókban, add gyümölcs - alma. szárított sárgabarack. birs, szilva.

Mert húslevest. mint általában, hogy a bárány. bár megengedett használni baromfi vagy játékot. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy shurpa is előállíthatjuk a hal (ász sorpa), egy étel készül a part menti területeken Türkméniában.

Gyógynövények és fűszerek a különböző régiókban eltérő. Üzbegisztánban például adunk nagy mennyiségben köménymagot és a bazsalikom. Moldovában, adjunk hozzá egy nagy mennyiségű paprika.

A Tatár alatt shurpa észre erős birka húslevest. egy elég nagy számú nem sült hagymával. és az apróra vágott burgonyát és apróra vágott tészta egy kis mennyiségű zöld és a borsot.

Ezen a képen a receptet kínálunk csak értelmezési shurpa, házias!

összetevők

bárány
(1 kg)
burgonya
(200 g)
hagyma
(100 g)
sárgarépa
(260 g)
Édes paprika
(1 db.)
petrezselyem
(10g)
A fekete bors por
(1/4 teáskanál)
Chili por
(1/4 teáskanál)
kapor
(10g)
vaj
(60g)
só
(1 óra. L.)
koriander
(10g)
fokhagyma
(4 szegfűszeg)

előkészítő lépéseket

Apró kockákra vágjuk 1 kg birka nyakát. Fry a húst néhány percig zsírjában.

Hús váltás a serpenyőben, és töltse forró vízzel (2,5 l -3). Tegyen egy hagyma húsleves és a sárgarépát tisztítani. Cook hús át kis lángon 2-3 órán át.