Sajtmártással 10 alapvető receptek
Recept 1: sajtmártással (lépésről lépésre a fotó)
- Tej - 350 ml
- Psheichnaya liszt - 1 evőkanál
- Sajt durum - 150 g
- Vaj - 50 g
- Só ízlés szerint
Alacsony hőmérsékleten megolvad a vaj.
Hozzáadjuk a lisztet, és felmelegítik körülbelül egy percig.
Öntsön meleg tejet, és folyamatos keverés közben, forralunk.
Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük addig, amíg a sajt oldódás.
Ha a sajt nagyon sós, só ízlés szerint.
Sajt kis darabokra vágva.
Share sajtot egyenletesen a serpenyőbe.
Sóval és borssal. Fry a sajtot, amíg ez szinte minden elolvadt.
Recept 3: hogyan kell főzni krémsajt mártással
- Vaj - 50 oz.
- Flour - evőkanál
- Krém - 100 ml
- Kemény sajt - 100 gr.
- Csipet szerecsendió
- só
Közepes lángon olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.
Öntsük a lisztet, keverjük gyorsan simára.
Öntsük a tejszínt, a sót, és adjunk hozzá a szerecsendiót, habverővel minden jól keverjük össze.
Egy durva reszelő dörzsölje a sajt és öntsük tejszínt és liszt keveréket.
Keverjük jól össze sajt habverővel a szósz forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg sűrű (körülbelül 5 perc), még zavarja. Kész a mártás! Nagyon ízletes tészta elő a krémes sajtos mártással, csak locsolás és élvezni.
Recept 4: házi sajtmártással mustárral
Ez a szósz tökéletesen kiegészíti szárnyas ételek és sült zöldségek, mint a burgonya. Bár akkor tedd pirított kenyér és díszítsük egy szál kaporral vagy petrezselyemmel és tálaljuk egy ünnepi asztal egy snack.
- Cow tejpor 1 óra. L.
- Citromlé 0,5 óra. L.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors, ízlés
- Mustár 2 órán át. L.
- Tojás 1 db.
- Napraforgóolaj 100 ml
- sajt 20g
- A fokhagyma 2 foga.
Ezután adjuk hozzá a mustárt, tejet és a citromlevet.
Most élesíteni botmixer, és habverővel simára mindent.
A reszelő kis lyukakat dörzsölje a sajt és fokhagyma csak tisztítani a pelyva.
Adjuk hozzá a sajtot, és keverjük ismét egy teáskanál. Minden sajtmártással kész.
Recept 5, lépésről lépésre: a sajt szósz tészta
- Tészta (kész) - 700 g
- Ham (főtt sertés vagy kolbász főzhető) - 200 g
- Hagyma - 1 db
- Paradicsom (közepes, húsos) - 4 db
- Tojás - 2 db
- Tej (1-a tészta szósszal 1) - 2 verem.
- Vaj (mártás) - 50 g
- Növényi olaj (szósz főzési +) - 30 ml
- Búzaliszt (a mártással) - 2 evőkanál. l.
- Sajt (mártás) - 200 g
- Só (ízlés szerint, a szósz)
- A fekete bors (ízlés szerint, a szósz)
- Kömény (ízlés szerint, a szósz)
- Basil (szárított, ízlés, a szósz)
Bow tiszta, kockákra vágva, és sült növényi olaj.
Ham (kolbász, főtt sertés) kockákra vágva, és csatolja a hagymát.
Paradicsommal eltávolítása gőzzel forrázás és bemerítési hideg vízben. Kockákra vágva, és elküldi a húst és a hagymát. Alaposan keverjük össze. Várakozás a levet a paradicsom elpárolgott egy kicsit.
Egy pohár tej keverjük a tojást egy villával.
By Luco-hús és a paradicsom is a hajó a tészta. Mix, felmelegedjen. Ha jók, hogy üljön le mellé a többi összetevő, amennyire elpirul szégyenében megsértése miatt boldog idill az első három.
Pour tojásos-tej keverékével. Ezen a ponton, akkor adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Miután a tömeg is megragad, félretéve félre. Jött a csúcspontja a program menjen a mártással. Fried növényi olajban, amíg aranybarna lisztet.
Fokozatosan felöntjük egy csésze tej, folyamatos keverés közben, így nem volt csomók.
Sajt lereszeljük és hozzáadjuk a tejet-liszt keveréket.
Alaposan keverjük össze, hozzátéve, só, bors, kakukkfű, bazsalikom és a vajat. Amikor olvasztott sajt mártással kész.
Pour mártás a tészta „rakott”, és élvezze az új étel!
Recept 6: sajtmártással otthon
Sajtmártással lehet használni, hogy készítsen különböző húsos vagy a szósz tészta.
- 150-200 ml tej
- csirke vagy zöldség erőleves 150-200 ml
- 1 evőkanál liszt
- kemény sajt vagy ömlesztett sajt 100-150 g
- vaj 30 + 20 g
Egy tiszta serpenyőben át alacsony hő, olvasztott vaj (30 g).
Hozzáadjuk a lisztet, keverjük össze, és meleg
Az edényt levesszük a tűzről.
Tej, és enyhén melegszik húsleves (hogy a folyadék ugyanolyan hőmérsékleten egy olaj-liszt keveréket).
Pour vékony sugárban meleg tej, azután a tápközeget (összesen
300 ml folyadékot), hogy a serpenyőben lévő olaj-liszt keveréket, folyamatos keverés egy fakanállal vagy spatulával.
Amint az összes folyadék adagolására volt, egy csomó keverjük és hogy egy gyenge vagy közepes hő.
állandó keverés mellett, forraljuk mártással. továbbra is a főzés
3 percig, amíg kissé megvastagodott.
Adjunk hozzá reszelt sajt mártással, és keverjük, hogy feloldódjon a sajt. Forraljuk a mártást több
1-2 perc, és, ha szükséges, lehet hígítjuk további tejet vagy húslevest, hogy a kívánt konzisztenciát.
Ready szósz só ízlés szerint. Adott esetben, adjunk hozzá egy csipet szerecsendió.
Tedd be egy darab vajmártással (20 g) szószt, hogy a felület nem zavetrivalas.
Recept 7: krémes sajtos mártással otthon
- 220 c. tejföl
- 125 gr. sajt "Dor Blue"
- 20 ml. növényi olaj
- 5 h. Spoon búzaliszt
- 0.3 c. só
- 0.1 c. őrölt fekete bors
- 0.3 c. fűszerek (rozmaring)
Ez a szósz a legalkalmasabb használni hal. Tejfölös mártással sajtos szakács nem nehéz, az összes összetevőt is vásárolt a legközelebbi szupermarket.
Flour passiruem (megsütjük), hogy egy tiszta, száraz serpenyőben vagy serpenyőben, folyamatos keverés közben, hogy egy kissé-rózsaszín színű az alacsony hő.
Passaged lisztkeverék olajjal, beletesszük a tejszínt felforraljuk, keverjük minden megfőtt. Ezután oldjuk fel tejszínes reszelt sajt „Dor Blue” (keverés, amíg a sajt elolvadt), adjunk hozzá sót, borsot, rozmaring, keverjük össze, hogy a forraljuk, és szűrjük.
Tejfölös mártással és sajttal kell szobahőmérsékletre hűlni, vagy alacsonyabb. Minden, amit lehet enni a mártást. Jó étvágyat!
Recept 8: sajt gombával (lépésről lépésre fotók)
- Fagyasztott gomba - 300 g;
- Sajt - 300 g;
- Hagyma - 1 db;
- tej - 200 ml;
- vaj - 2 evőkanál.;
- só, bors (ízlés szerint).
Vaj sütéshez hagyma.
Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk együtt.
Add sajt, keverjük addig, amíg a sajt oldódás.
A végén adjuk hozzá a tejet, sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor egy külön edénybe, vagy adalékanyagként az álláson.
Recept 9: Maasdam sajtmártással spagetti
Használjuk ezt a mártást adalékként spagetti, a hamburgerek, pirítós! Nagyon finom!
- Vaj 30 g
- Tej 150 ml
- Búzaliszt 3 evőkanál. l.
- 1 csipet só
- Maasdam sajt 150 g
Egy mély lábast a tűzhely, megolvad a vaj. Ugyanakkor fel a felmelegített tejet, nem forró.
Add az olvasztott vajat a liszttel, és alaposan keverjük össze peretrom hogy ez homogén. Térjünk vissza a közepes lángon.
Egy vékony sugárban a forró tej és Volom zavarja keveréket közepes lángon, amíg sűrű. Itt az ideje, hogy adjuk hozzá a sót, borsot és a fűszereket.
Ha a szósz lett a jövő sűrűsödik, vegyük le a tűzről, és adja meg a reszelt sajtot egy durva reszelő.
Keverjük a mártást simára, finom, nagyon viszkózus masszát. Kész a mártás!
Lehet kézbesíteni meleg, és tárolható a hűtőben, és újabb használat előtt! Nagyon finom!
Recept 10, egyszerű: a szósz húsleves fűszerek
Ő lesz egy kiváló kiegészítője húsételek, mint a sült pulyka vagy csirke, valamint a tökéletes kiegészítője minden étel tészta vagy házi tészta.
- Vaj - 50 oz.
- Flour - 1 evőkanál
- Tej (jobb zsír) - 100 ml
- Hús vagy zöldség erőleves - 100 ml
- Sajtok (lágy búza vagy krém) - 120 gr.
- Paprika, fokhagyma és más fűszerekkel - ízlés
Melt a vajat egy serpenyőben egy kanál lisztet, keverjük a keveréket egy percig sütjük.
Azáltal podzolotivsheysya lisztet öntsük a felmelegedett tejet és forraljuk 2-3 percig.
Ha a tej hideg, akkor ragaszkodni fog a falakon a serpenyőben, és liszt ütni rögök, mert azzal a kiegészítéssel, tej alaposan összegyúrjuk lisztkeverék habverővel!
Tejsavas hozzá a liszt keveréket, és a tartalmát a serpenyőben húslevest forralunk.
Ön helyettesítheti húslevest, hogy a víz, de aztán az íze a sajt szósz nem lesz olyan intenzív, és ez lesz a sok fűszer fűszerek.
Forró tej-liszt keveréket Pour reszelt sajtot.
Volt egy nagyon kemény sajt, amely lehűlés után képződött csomókat, ezért javasoljuk, hogy használja a krémsajt vagy sajt lágy fajták, mint a Brie, Camembert vagy klasszikus olasz mozzarella.
Forraljuk, amíg sűrű sajtmártással egy pár percig, majd adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Ahhoz, hogy a szósz fűszerekkel és színt adunk paprika és az apróra vágott szárított fokhagyma. Ott akkor adjunk hozzá egy babérlevelet (csak biztos, hogy távolítsa el azt követően pár percig), borsmenta vagy a szerecsendió.
Serve sajtmártással lehet mind a hideg és a hő formájában.
