Receptek Sertés ecet, titkos összetevőket és a választás

A kezdete a szezon barbecue válik sürgős téma előkészítése a finom étel.

Kevés ember tud ellenállni, és nem enni legalább egy darab szennyezett hús faszén felett aroma.

Valaki készül barbecue mindig ugyanaz, míg mások nem bánom kísérletezik.

Sertés egy falatot, és hagymát - a leggyakoribb recept.

Sertés gyorsan elkészíthető, kiderül, nagyon puha és lédús, nincs jellegzetes szag rejlő régi birka vagy marhahús.

Ecetes pác készíteni egyszerű, olcsó, és garantálja a lenyűgöző ízét. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne keverje ecetet és ecet.

Sertés ecetes hagymával - az általános elveket a készítmény

Ahhoz, kebab sertés hagymával és ecettel, hogy a tökéletes, a hús kell a friss, a fiúk nincsenek kitéve fagyasztás. Az ilyen hús, egy szép finom ízét és finom rózsaszín színét a vágás. Juicy étel ki fog derülni az esetben, ha a húst csíkok a zsír.

Piece kell perjel hideg vízzel, száraz. Ezután vágjuk meglehetősen nagy darabokra (de nem több, mint 4 cm) nyárson ők egy kicsit Ujar.

pácolás edények kell lennie zománcozott vagy üveg, ha van egy kerámia - kiváló. Fontos, nem pácoljuk alumínium tartályba.

Ecet - egyik fő alkotóeleme a pác. Tudod venni eceteszencia, kilenc- vagy hat százalékos ecet asztal, valamint minden variációját íz: alma, balzsamos, bor. Jellemzően, 40 ml veszünk ecetet 9% minden egyes kilogramm sertés. Cseréje ecet lehet a bor, csak savanyú cukrot. pácolás alkalommal változik a kérelem több órától néhány napig.

Felkészülés nyárs sertés és a hagymát egy falatot nagyon gyorsan. Attól függően, hogy mekkora a darabokat menetes nyárson, míg főtt hús 25-40 percig. Fontos ideje, hogy forduljon a nyársat a propech minden darab egyenletesen.

Sertéshús vöröshagymával és ecet „hagyományos”

A recept egy egyszerű pác, amit el lehet képzelni. Az eredmény pontosan az íze shish kebab sertés hagymával és harapás, mely még ma is a hagyományos.

• két kilogrammot sertések hús (előnyösen nyak sertés);

• teáskanál ecetet 70%;

• két közepes hagyma;

• fűszerek egy shish kebab ízlés (körülbelül másfél evőkanál szárított gyógynövények és magvak);

• 150 ml hideg vízzel;

• evőkanál durva só;

• két evőkanál növényi olaj.

Hús készíteni, darabokra vágva.

Izzó izzók kockákra vágott helyett gyűrű. Reszelt vöröshagyma, hogy nagyobb aromás juice, táplálják őket húst.

Tedd egy tálba, amely pácolt nyárs, a sertés és a hagyma, jól keverjük össze.

Készítsünk a pác keverésével ecet és víz.

Ecetsav vizet önteni a hús mix.

Felszívja az összes fűszereket és a sót.

Kebabs páclében húst legalább két órán át. Ahhoz, hogy jobban hús pácolt, távolítsa el a hús a hűtőben egy éjszakán át.

Mielőtt a többszálú nyárs és öntsünk olajat minden ismét jól összekeverjük.

Állítsa be a nyársakat az izzó parázs. Fry, esztergálás nyárs feltétlenül minden hét-tíz percig.

Tálaljuk paradicsomszósszal, hagymával, pácolt, friss fűszernövényeket és zöldségeket.

Sertés ecettel és hagyma ásványvíz

Ásványvízzel barbecue Disznóíz egy falatot, hagymás fordul kissé eltérő. Pácolt hús igen hosszú lehet: meg kell kijönni gyengéden.

• Két kiló sertéshús csont nélkül;

• 80 ml ecet (9%);

• Két közepes hagyma izzók;

• evőkanál durva só;

• egyharmada egy pohár ásványvizet gázzal (íz semlegesnek kell lennie);

• Két evőkanál kebab fűszer vagy fűszerekkel.

Sertés darabokra vágjuk.

Izzók vágjuk nagyobb gyűrű.

Cover hagymakarikákkal só cefre kezet, hogy kiadja hagymás levet.

Megosztása íj pácoló, fedezésére fűszerek (fokhagyma, paprika keverék, a koriander és fokhagyma).

Öntsük az azonos ásványvíz, egész jól keverjük össze.

Tedd húst, és jól összekeverjük újra.

Kebab pácolt darab két-három órát.

Sült hús a parazsat, vagy elrejteni a hideg, ha a barbecue tervezik a következő napon.

Sertés, ecet és reszelt hagyma „szaftos”

Az eredeti recept a shish kebab sertés hagymával és harapás, amelyben meg kell dörzsölni az íj, hanem vágott. Az ilyen egy hagyma-ecetsav „breading” a hús nem lenne valószínű, hogy megtartja a nedvességet sütés közben. Cukor ad különleges sertés kéreg karamell.

• másfél kilogramm sertéshús nyak (sertéstarja);

• hat evőkanál ecet (9%);

• Három hagymafej;

• Két teáskanál cukor;

• fűszerek, bors ízlés szerint;

• evőkanál durva só.

Hús szelet darabokra vágjuk és a shift a serpenyőbe.

Hagyma durvára lereszeljük a hagymát, és tegye fel a sertéshúst.

Só, fűszerek, és megszórjuk sóval.

Az ecet Pour öt evőkanál vizet, cukrot és keverjük össze.

Pour ecet pác a hús, keverjük újra és pácolt fél órán, hogy a szobában.

Ezután átrendezheti nyárs a hűtőben, pácolt további 12 órán át.

Sertés, ecet és a hagyma „Paradicsom”

Nagyon ízletes hús is főtt a parazsat, amikor hozzá a hagyományos recept friss fűszernövények és húsos paradicsom. Sertéshús vöröshagymával harapni, és kap egy csodálatos friss paradicsom megjegyzés.

• kiló sertéshús (nagyon jó ez a recept, sertés karaj);

• öt hagymafej;

• Tíz közepes paradicsom;

• fej fokhagyma;

• két köteg friss fűszernövények;

• só ízlés szerint;

• Két evőkanál a szokásos 9% -os ecetet.

A vágott húst darabokra hajtogatott kényelmes zománcozott edény, adjunk hozzá sót, borsot gabonát darálás egy mozsárban, és bors.

Hámozott hagyma karikákra vágott.

Paradicsom vágjuk nagyobb szeletekre.

Tegye a zöldségeket a húst, keverjük össze, és páclében a hűtőszekrényben 8-10 óráig.

Sütés előtt a fokhagymát dörzsölje.

Keverjük a fokhagyma és ecet.

Ezután az elegyet ecetsavval fokhagymát hús mix.

Felfűzve nyárs és megsütjük.

Sertés ecetes hagymával „Édes savanyúság”

Egy másik recept déli grill sertéshús, amelyre szüksége lesz a fehér hagyma. Meg kell pácolt és arra szolgálnak, hogy kész a hús, mint a táplálékot.

• másfél kilogramm sertéshús nyak

• 600-700 gramm hagyma hús marinírozására;

• 100 g ecetet 9%;

• 300 ml víz;

• kebab ételízesítő, fűszerek és só;

• Két evőkanál cukor;

• Két vagy három nagy fehér hagyma saláta.

HÚSSZELETEKET hogy egy serpenyőben vagy vödör, só takarékosan és bors ízlés szerint.

Készítsünk ecetsav pác keverésével száz ml vizet, 75 ml ecet, fél evőkanál fehér cukor.

A teljes összeget a hagyma, hogy a hús rostély. Akkor vágjuk a hagymát turmixgépben.

Pour hagyma püré és ecetsav pác a hús mix.

Távolítsuk el a hűtőkamra, pácoljuk 15 órán át.

A következő napon, előkészíti a ecetes hagyma. Saláta hagymát karikákra vágott vagy fél gyűrű.

Készítsünk részét ecetsav pác 25 ml ecet, kétszáz ml vizet és fél étkezési fehér cukor kanál.

Öntsük a hagymakarikákkal a pác, és hagyjuk két órán keresztül.

Fry húst amíg kész periodikusan permetező vizet, vagy ásványvizet.

Tálaljuk hagymakarikákkal, pácolt, pre-elvezetését tőlük pác.

A hagymát és a húst, hogy a szeletelés paradicsom, uborka, friss fűszernövények.

• három kilogramm sertés hús;

• 800 g hagyma,

• Két evőkanál elkészített mustár;

• só ízlés szerint, bors és fűszerek (választható);

• 50 ml ecet;

• fél liter vizet.

Hámozott hagyma vágjuk nagyobb gyűrű.

Share hagymakarikákkal át a húst.

Keverjük össze az ecetet és a víz is, öntsük egy serpenyőbe, és erőteljesen keverjük az összes.

Tedd a tetején a hús vagy fából készült kör tábla fel a tetején járom (trehlitrovku vízzel, például).

A pácolt ebben a formában legalább 8 órán át, és ez jobb, hogy egy kebab munkadarab este és reggel menni egy piknik.

Fry egy shish kebab lehet a rajtrácson, amivel a gyűrűk mellett a hús fiatal cukkini, paradicsom, paprika szeleteket. Kiderült, ízletes és egészséges köret.

Sertés ecetes hagymával „Honey”

Ízesített hús étel, amely elő van készítve a pác mézzel, mustár és balzsamecet, kapcsolja piknik az ízletes pályázati hús.

• fél kilogramm sertéshús;

• 60ml balzsamecet;

• három gerezd fokhagyma;

• Négy evőkanál növényi olaj;

• evőkanál mustár;

• evőkanál méz;

• teáskanál keveréke rozmaring és oregánó;

• 150 ml szénsavas vizet egy semleges ízű.

Darabokra vágjuk, 4 - 6 cm-es elő sertés, hogy váltsanak egy zománcozott edény.

Chop fokhagymát késsel vagy átmennek a sajtó.

Készítsük el a pác. Keverjük össze a fokhagymát, olaj, méz, balzsamecet, mustár, szárított gyógynövények.

Share pác a húst, öntsünk az ásványvíz, és keverjük össze.

Páclében a hideg legalább három órán keresztül.

Sült felett szenek és sült hagymával és friss zöldségek.

Sertés ecetes hagymával - tippek és trükkök

A legfontosabb összetevő a shish kebab - hús, sertéshús, így a kiválasztási kell különös figyelmet kapnak. Különösen jók a sertéstetem például a nyak, ágyéki rész mellkas. Azonban nyárs készek és a sonka, váll részei a bordák.

Magazine-fagyasztott hús nem alkalmas erre, zamatos kebab. Ez sertés nincs rugalmassága, grill kap száraz és íztelen.

Nem lehet öntsük a hús túl sok ecetet. Ő lesz száraz sertés, és nem kapcsolja ki lédús. Fontos, hogy ne keverjük össze a ecetsav és az ecet.

Az olaj a pác adunk annak érdekében, hogy a tender kéreg, és tartsa a belsejében minden darab finom lé. Annak a ténynek köszönhető, hogy az olaj gyorsan felkapta a lé elfogy, és kap egy szaftos kebab.

Hogy ellenőrizze a készségét a hús, egy darab kell vágni egy éles késsel. Az elválasztott tiszta gyümölcslé - a tanúsítvány kész grill. Ha a lé rózsaszín, a hús még nem áll készen.

Ha a hús pácolt, és az utazás elmaradt, ez nem számít. Skewers lehet sütőben melegítve a melegebb. Szimulálásához pirított a szenek, pörkölés pan jobb helyzetben a lehető legközelebb a fűtőelemekhez.