babérlevél - 3 db.;
Kacsa mosás, száraz és darabokra vágni a la carte, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint.
A pan hő egy kis mennyiségű növényi olajat és laikus darab kacsák. Hús jobb, ha nem sütjük egyszerre, majd az egyes részeket úgy, hogy jól átöblítjük.
Fry a szelet kacsa közepes lángon mindkét oldalán, amíg aranybarna (5-7 perc alatt mindkét oldalon).
Hagymát és a sárgarépát tisztítani. Hagyma vágva félgyűrűt, sárgarépa lereszeljük közepes reszelő. Fried kacsa hozott egy üst vagy egy vastag falú edény, váltakozó hagymás és a sárgarépa.
Öntsük a forró vizet úgy, hogy kitöltse a kannát több mint fele (mint a képen), adjunk hozzá szegfűbors és a babérlevelet, ha szükséges, adjunk hozzá még sót.
Fedjük le az edényt, vagy a kanna fedelét, és küldje el a tüzet, forralja fel, csökkenti a hő-és főzzük szelet kacsa párolt 1-1,5 óra (amíg a főtt hús). Hús legyen puha és könnyen áttört egy késsel vagy villával.
Finom és lédús kacsa, párolt szelet kész. Forrón tálaljuk zabkása vagy burgonyapürével.
