Protein termékek használati utasításait
A fehérjék - a fő építőkövei testünk. Egyfajta építőelemek, amelyből az összegyűjtött DNS, vörös vérsejtek és az immunrendszer, hormonok, enzimek, csontok, az izmok, az inak, a belső szerveket ... Ahhoz, hogy ezeket a blokkokat, a test lebontva aminosavak fehérjék, amelyhez kap a hús, baromfi, sajt, a hüvelyesek . „Anélkül, fehérjetartalmú ételek testünk képes túlélni csak 30-40 napig, majd meghal: ez egyszerűen nem mást, hogy új sejtek,” - mondja táplálkozási vezetője, a „Real-klinikák” Natalya Grigoryeva.
Ezért mindannyiunknak feltétlenül rendszeresen meg kell tankolni fehérje és egy jó megértése, hogy mely termékek esetében jobb dolga.
Tegyük rögtön: minden zsírszegény fehérjeforrások ( „nulla” joghurt, túró, sovány hús, hal, csirkemell) szinte ártalmatlan a derekát. A fehérjék a zsírszövetben nincs halasztani. Plus hosszú ideje megemészteni fehérje, és létrehoz egy jóllakottság érzését - sokat eszik zsemle és sütemények sokkal könnyebb, mint a főtt tőkehal és csirkemell filé. És végül, a testünk tölt sok energiát feldolgozására ilyen élelmiszer: 5-10% -a kalóriát kapunk.
Mennyi fehérje van szükségünk?
Tehát, minél több fehérjét eszünk, annál jobb? Ez nem így van. A teste egyszerűen visszavonja a felesleget, és ez további terhet ró az emésztőrendszerre.
A napi mértéke a fehérje lehet meghatározni az arány 1 g per 1 kg testtömeg. Amikor intenzív képzés növeli, hogy 2 g per 1 kg. És nem csak azért, mert az izmok nem képesek visszaállítani nélkül fehérjéket. Edzés közben a szövetek több kell az oxigén, és a szállítás is felelős fehérjékkel - hemoglobin és a mioglobin.
A mi termékeink a legtöbb fehérjét?
Ami a sajt és sajt, ne feledje: a kövérebb vannak, annál kevésbé fehérjéket. A legjobb, ha vásárolni túró zsír legfeljebb 4%, és a sajt - 9%.
Melyik fehérjét legkönnyebben felszívódik a szervezetben?
„A standard tekinthető egy tojást: fehérje kivonat belőle 97% -kal, - mondja Elena Tikhomirov. - 95% - a tejtermékek. 90% - a hal és csirke. 80% - a hús. 60-70% - hüvelyesek és a szója. "
Ez a fehérje a szervezetbe kerül, optimálisan, Natalya Grigoryeva azt tanácsolja, hogy indul a reggel egy szénhidrát ételek egy kis fehérje. Például gabona tejjel. Az ilyen ételek teszik, hogy fenntartsák optimális szintű szénhidrát a vérben.
Főzni protein termékek és mit esznek?
Megfelelően előállítására csirke, bab vagy hús, valamint a jogot, hogy összekapcsolják azokat más termékek az ételek, segítenél asszimilálni fehérje. Itt van, amit meg kell vizsgálni itt.
Először is, fehérjetartalmú ételek vannak a legjobb fogyasztják gyümölcsöt és zöldséget. De nem keményítőtartalmú (különösen a burgonya): ez lesz emésztett már velük.
Másodszor, jobb, ha nem sütjük. Ezzel a módszerrel a kezelés termékek elnyelik a zsír, és ezért növelték kalória tartalma. „Összehasonlítás: egy darab csirke, főtt Aerogrill, körülbelül 150 kalóriát, és a sült - akár 500 kcal,” - mondja Elena Tikhomirov. És sült steak vagy karaj néhány perc alatt. „A hőkezelés időtartama befolyásolja a felszívódását fehérje a szervezetben, - mondja Natalya Grigoryeva. - A test nagy sikerrel „pull” ez a jól protushennogo gulyás, mint steak vérrel. "