Pasta Carbonara - 7 lépésről lépésre receptek fotókkal

Egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá gyűlölködő főmenüben - készített egy népszerű étel olasz konyha - tészta Carbonara. Ha felkészülni az eredeti recept, akkor kell spagetti és szeletelt, sózott, de nem füstölt sertés pofa - guanciale. hozott ez az összetevő a nemzeti alkalmazkodási cseréljük ki a talált a boltban a különböző szalonna.

Ez az étel jött a közelmúltban. A történészek azt mondják, hogy amikor a szövetséges erők 1944-ben lépett be a háborúba kimerült Róma, magukkal hozták a humanitárius segítségnyújtás számos gyógyítható sertéshús. Körülbelül ettől az időponttól tészta carbonara és lett a kedvenc nemzeti étel. Az első alkalommal volt látható a szakácskönyv 1957.

Pasta Carbonara szalonnával és tejszín - a klasszikus recept egy fotó

Ez az ízletes étel tökéletes egy romantikus vacsora, vagy egy baráti vacsorához. A mester recept tészta carbonara, akkor szüksége lesz egy sor a leggyakoribb termékeket. A titok a finom krémes tojás mártással, ami jön a hőség, amíg főtt frissen főtt tészta.

összetevők:

• Spagetti 500 g durumbúza;
• 300 g szalonna vagy szalonnát;
• 200 g Az öregített kemény sajt;
• 100 ml tejszín (zsírtartalom 20% vagy több);
• 4 tojássárgája;
• egy csokor petrezselyem.

Vágjuk a szalonnát kockákra vékony hosszúkás. Próbálja őrölni óvatosan. A szalonna szeleteket kell nagyjából azonos méretű, vagy egyenlőtlenül oszlik el a tészta.

Helyezzük az apróra vágott szalonnát egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés növényi olaj. Evés szegy az alacsony hő, elkerülve TÚLSÜTÉS. Meg kell csak enyhén megpirítjuk. Ha a szalonna, majd hozzáadjuk az olajat nem szükséges.

csokor petrezselyem finoman összetörni. Ha a mellkas enyhén pirított, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és keverjük meg.

Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni egy tányéron.

Csak a tojássárgájából használnak, hogy a szósz. Óvatosan távolítsa el őket a fehérek és tegyük egy mély edénybe. Enyhén verte a tojás sárgáját a segítségével a Corolla.

Lassan öntsük hozzá a tejszínt. Enyhén sózzuk. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy csipet fekete bors.

Reszeljük a sajtot egy durva reszelő, és hozzá a mártást. Keverjük össze óvatosan habverővel.

A szósz majdnem kész. Továbbra is kombinálni spagetti, így jött ki a készenlét.

Legalább felforraljuk a spagettit. Ezek előállítására használja az ajánlásokat a csomagoláson feltüntetett. Fold a tésztát egy szűrőedény, majd tegyük egy serpenyőbe. Ne próbálja meg főzni spagetti előre. Úgy kell lennie meleg.

Adjuk hozzá a spagettit sült szalonna és enyhén keverjük össze. Akkor a két villa.

Gyorsan öntsük előkészített mártással és keverjük intenzíven spagetti. Másodperceken belül zagusteyut sárgáját és olvasztott sajt, borítékolás paszta krémes öntettel.

Azonnal alkalmazni a pasztát az asztalra, nem teszi lehetővé azt, hogy lehűljön.

Hogyan kell főzni a tésztát carbonara sonkával?

A tökéletes köret ez az étel lesz saláta, fűszeres citromlével vagy olívaolajjal, és a legtöbb szerves drink - száraz vörösbor. Ez csak, hogy gondoskodjon a nyaralás hasa áll elkészítés után azonnal, miután kihűlt massza közel sem olyan finom, mint meleg.

Szükséges összetevők:

• 0,5 kg spagetti;
• 0,2-0,3 kg sonka;
• 70 g parmezán sajt vagy analóg;
• ½ csésze tejszín melegítjük;
• 4 tojássárgája;
• 2-3 fokhagyma fogat;
• zöld sugarat;
• 40 ml napraforgóolaj;
• cukor ízlés és a sót.

A főzési folyamat igazítani a valós hazai tészta Carbonara:

1. Mi grind a fokhagymát, sonkát vékony csíkokra vágjuk.
2. On olajat (napraforgó vagy olíva) megsütjük fokhagyma, hozzáadunk sonkát darab vyzharivaem, amíg az azokból nem fűtött zsírral.
3. Forraljuk egy csomag spagetti, próbálja meg őket egy kicsit Dowar.
4. Amíg a tészta főtt, szósz tehet. Ehhez keverjük a tojás sárgáját és a tejszínt, sót, fűszereket és a reszelt sajtot.
5. Elhelyezés főtt spagetti szósz. Spread a kapott elegyet melegítjük, lemezeket, felső helyezve a sonkát és megszórjuk gyógynövények.

Pasta carbonara otthon gombával

Szükséges összetevők:

• spagetti csomag (400-500 g);
• 0,25 kg szalonna;
• 0,15 kg sajt;
• 0,32 liter tejszín;
• 40 ml napraforgóolaj;
• só, fűszerek.

Szakaszai főzés gomba tészta:

1. Alaposan mossuk le a gombát, áztassa őket kívánatos tapadó törmelék könnyebb tisztítani. A késsel távolítsuk sötét foltok, szeletelt gombát mentén, így néz ki étvágygerjesztő kész formában.
2. Öblítjük szalonna, megszárították egy papírtörlővel, vágjuk vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Dörzsölje a sajt finom reszelő.
4. Forraljuk spagetti, megpróbáljuk eltávolítani őket a hő egy kicsit eléggé.
5. Olajban ropogós bacon, gomba bővítéséhez, folyamatosan sütjük, amíg elpárolog az összes megjelent a folyékony termék. Öntsük a tejszínt, azokat egy felforraljuk, beletesszük a, adjuk hozzá a sajtot, és csökkenti a tűz. Tovább keverjük, amíg a sajt megolvad.
6. Öntsük a szószt készen tésztát, jól keverjük össze, fedjük le fedővel pár percig.
7. Serve még meleg, pritrushennoy szegfű.

Carbonara tészta recept csirke

Szükséges összetevők:

• csomag spagetti;
• 1 csirkemell;
• 1 hagyma;
• 1 fokhagyma fog;
• 2 evőkanál. tejszín;
• 40 ml olvasztott vaj;
• 0,1 kg sajtot (sajt vagy hasonlók.);
• 4 tojás;
• szárított gyógynövények, só.

Szakaszában főzés ízletes és tápláló csirke Carbonara:

1. Feltárjuk spagetti és forraljuk őket. Kész tészta dob egy szűrőedény.
2. Vágott négyzetek szalonnát, megsütjük serpenyőben, hogy száraz alkotnak egy étvágygerjesztő héja. Sült szalonna jut el egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt.
3. Szét a csirkemell a bőr-, zsír- és a csontok. Forraljuk a húst, eltávolítása a folyamat alkotó hab.
4. Főtt csirke terjedését a táblára, majd lehűlés után kis darabokra vágva önkényes.
5. Mi őrölni a tisztított hagyma hagyma, fokhagyma áthaladt a sajtó.
6. Hogy előkészítse a szósz dörzsölni egy finom reszelő sajtot. Mossuk folyó víz alatt, tojás, letörölte őket finoman osztott szét és fehér és sárgáját. Mi ehhez csak az utolsó, csatlakoztassa őket sajt, szárított gyógynövények, habverővel simára.
7. A serpenyő, amely korábban sült szalonna, tedd a vajat, a korábban elkészített hagymát és a fokhagymát (felveheti más zöldségek - cukkini, póréhagyma, zeller, stb.) Sauté amíg átlátszó, adjuk hozzá a csirke, szalonna, és továbbra sütés néhány percig.
8. Egy serpenyőben kombinálni húst, spagetti, keverjük, protushivaem körülbelül 5 percig. Az étel kész szolgálni.

Pasta carbonara a multivarka

Szükséges összetevők:

• 0,3 kg szegy;
• 3 fokhagyma fog;
• 1 ½ st. tejszín;
• ½ csomag spagetti;
• 50 ml ketchup vagy paradicsompüré;
• 0,15 kg nyers (ideális esetben „parmesan” vagy annak analógjai);
• só, fűszerek.

Az eljárás előállítására olasz finom in multivarka:

1. Csíkokra vágva, megpirítjuk szalonnát a „Sütés” módban, körülbelül egy negyed órát. Ugyanakkor mi olaj nélkül.
2. Add, hogy a hús átengedjük fokhagyma sajtó, továbbra is sütjük néhány percig. Igyekszünk nem elájulni a lélegzetelállítóan finom ízét.
3. Pour a hús tejszínt és ketchup, pritrushivaem fűszerek, adjunk hozzá nátrium-kloridot. Adunk egy forraljuk a „sütés”, folytatni, amíg a szósz kezd sűrűsödik. Ha ez megtörténik, akkor tedd reszelt egy finom sajt reszelő, alaposan keverjük össze.
4. Kenjük meg a spagettit, ami megtöri a pre felét.
5. Töltsük annyi forró vizet, hogy lefedte a felszínen a tésztát.
6. Cook „plov” nyitott fedéllel.
7. A sípszó után ismét jól összekeverjük.
8. Tálaláskor a tészta, nem hűltek le, pritrusiv gyógynövények és a sajt.

A mártást a tészta Carbonara - hogyan kell főzni egy finom mártást otthon

Javasoljuk, hogy fontolja meg külön főzni a szószt, hogy a legnépszerűbb olasz ételeket kínál.

Szükséges összetevők:

• 0,4 kg sonka bármilyen márkájú;
• 1 evőkanál. tejszín;
• 4 tojássárgája;
• 100 g parmesan;
• 2 fokhagyma fog;
• só, fűszerek.

Az eljárás előállítására carbonara szósszal:

1. Ugrás a fokhagymát egy sajtó, megpirítjuk egy kis mennyiségű növényi olajat.
2. Csatlakozz fokhagyma julienne ham, sült is körülbelül 5 percig. Adjuk tovább a lemezre.
3. Külön-külön, habverővel a tojások sárgáját és a sót, keverje össze tejszín, megy a tüzet, de ez a krémes tojás keveréket felforraljuk, kombinálni a sonka, távolítsa el pár percre a hőt, és összekapcsolják a sajt, fűszerek és gyógynövények.
4. Szolgált a szósz forró főtt tészta.

Tippek és trükkök

Tedd a tészta csak halvány illata fokhagyma nélkül jellegzetes íze lehet akut, ha a szósz főzés előtt megsütjük vaj gerezd fokhagyma, majd dobja el őket.

Használhatja bármilyen típusú tészta. A lényeg az, hogy anyaguk durumbúza, és a csomagoláson kell jegyezni, hogy a termék csoporthoz tartozik A.

Nagyon eredeti és szórakoztató össze tészta carbonara dióval (dió, mogyoró, mandula, kesudió, fenyő). Azonban az előzetes el kellene távolítani a shell, enyhén megpirítjuk, majd grind egy turmixgép vagy egy mozsárban. Nut paszta szórjuk közvetlenül tálalás előtt.

Ha a szakács carbonara csirkével, próbáld meg nem kiolvasztani a mikrohullámú, ezt kell tenni, természetes körülmények között vagy alatt forró vízzel, vagy romlik az íze minősége a kész terméket.