Padlizsán paprika és paradicsom - egy lépésről lépésre recept fotókkal snack

Minden további nélkül, nem megérteni a szentségek az olasz konyha, anélkül, hogy részletezném a bonyolult főzés East, egyszerűen és gyorsan elkészíti nagyon finom étel. Az intézkedés az akut, a nemes aromájú fűszeres koriander, valamint kiegészítő élességét fokhagyma, padlizsán, érett paradicsom és paprika szeretni fogja. Kivételesen finom szokásos, első pillantásra, a növényi sejt lesz hála néhány árnyalatok a főzés ...

Először is, akkor főzni egy bankot vastag falú, kis lángon, ideális esetben - a kemencében egy kerámia edénybe. Másodszor, a zöldségeket is bánkódik saját lében - egy csepp vizet. Harmadszor, az összes hozzávalót fektetik rétegek: keverjünk csak ha feltétlenül szükséges. Továbbá, fűszereket használnak minimális mennyiségű - meg fog lepődni, hogy mennyi ízét zöldséget lehet finom és, hogy úgy mondjam, önellátó.

Főzéshez padlizsán paprika és paradicsom:

• Padlizsán - 350-400 g
• Paradicsom - 180-250 g
• paprika - 180-200 g
• hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• növényi olaj
• só, koriander, őrölt fekete bors - ízlés

Recept padlizsán paprika és paradicsom:

Vágott padlizsán széles, nem kevesebb, mint 1,5 cm, gyűrű. A sós áztatás és nyomjuk össze a levet ne legyen: először is, ez egy ereklye a múlt - az idő, amikor a grade „kis kék” Vétkeztem kellemetlen keserű ízű. Ma, amikor a padlizsán meg vannak fosztva az ilyen hátrány, ez az eljárás hatással lesz az íze nem a legjobb módja - megfosztaná a lédússág és az étel ízét.

Vágott paradicsom tiszta gyűrűk, és nem túl vékony. Édes paprika - bármilyen módon: bár, fél gyűrű.

Padlizsán egy forró serpenyőben pirított mindkét oldalán finomított növényi olaj, amelynek a „semleges” ízét.

Ezután távolítsa el a padlizsán a serpenyőbe.

Hagyma vágjuk széles gyűrűk, hogy barna színű olajat kapunk. Pepper és enyhén párolt külön-külön.

Egy fazék vagy mély serpenyőben vastag alsó réteg feküdt ki az összes előkészített alapanyagok.

Mindegyik réteg só, por koriander, őrölt bors.

Pároljuk alacsony lángon padlizsánt, LECSÓVAL 15-17 perc. A víz nem szükséges hozzá: pörkölt, vagy inkább „fenyő”, a zöldségeket lesz a saját levében.

Egy pár perc múlva kikapcsolja a végső szakaszban, add hozzá a zöldségeket durvára vágott fokhagymát. Most lehet keverni az ételt.

készen lehet meghatározni, mint a zöldségek: padlizsán szelet kell fenntartani egy lekerekített alak, bors - lédússág, feszességét.

Ez előétel padlizsán paprika és paradicsom - nem csak finom, hanem univerzális: mentő, mint egy forró köret, célszerű a büféasztal, jó egy családi vacsora.