Pác shish kebab sertés ecet, hagyma és más

előző ◈ a következő

A nyári szezonban mindig jár egy barbecue. És szeretne főzni a húst az elejétől a végéig maga. Ugyanakkor a hús a grill szükséges pácoljuk. Megadhatja előre pácolt húst a boltban vagy a pácolás.

Az utolsó verzió a sok megáll a bizonytalanság az eredmény. Azonban ez elegendő ahhoz, hogy kövesse néhány egyszerű szabályt, majd a grill nem lehet összehasonlítani a vásárlást.

Titkok a sikeres és ízletes pác sertés-

A legfontosabb dolog a shish kebab kell kiválasztani a friss húst. A legjobb az összes húst egy fiatal állat. Alkalmas és hűtött a boltban. A kevesebb zsírt - annál jobb. Ne használjon fagyasztott húst barbecue. Hús ízesítő tulajdonságokkal fagyasztás után, és nagyban rosszabb, mint a friss.

Bármilyen módszerrel pácolás összetevők szerepelnek a íj. Meg kell gyűrűkre vágjuk. Nem vékony, nem vastag. Úgy, hogy nem robbant fel, és ez a jövőben is felfűzve a nyárson. Száma hagymát hozzá ízlés.

Azok számára, akik nem tudnak a hagymát, csökkenteni kell az összeget, de mégis, hogy adjunk legalább egy kicsit. Ezen túlmenően, a fokhagyma adunk hozzá. Ez általában vékony szeletekre vágva. Nem szükséges, hogy áthaladjon a sajtó.

Átlagos pácolás ideje - 7-8 órán át legfeljebb 12 órás infúziót hűtőszekrényben vagy szokásos szobahőmérsékleten körülbelül 3 órán át. Egy gyors pác, használjon recept ásványvizet vagy teát.

Receptek sertés kebab pác szempontjából 1 kg hús

Pác ecet és a citrom

Ecet 9% - 50 ml;
Hagyma - 2-3 darab;
Tiszta víz - 100 ml;
A citrom - 1 db;
Ízlés szerint sózzuk.

Időtartam pácolás: 12 órás infúziót hűtőszekrényben, vagy 3 óra normál szobahőmérsékleten.

Hozzávetőleges kalória: 170-190 kcal / 100 g

Meg kell előre vágott húsdarabok. Ecet először oldódik a vízben, majd öntsük a húst. Az egész keveréket kell keverjük.

Pác citrommal és hagymával

Lemon - 2 db;
A fekete bors - 6/4 borsó;
Piros kaliforniai paprika adunk ízelítőt
Carnation - 2 virágzat;
koriander mag;
Hagyma - 1-2 db;
Fűszernövények, ízlés szerint (mint a petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, oregánó);
Só ízlés szerint.

Időtartam pácolás: akár 8 óra.

Hozzávetőleges kalória: 175-185 kcal / 100 g

Citromlé vagy Önnek kell szorítani, vagy vágjuk vékony szeletekre.

Hagyma karikákra vágott.

Vágott és a fokhagymát, de ne álljon át a kézi prés. Pepper és szegfűszeg zúzott is, de ne tolja egy mozsárban. Ha hozzá a zöldek, akkor is csak őrölni. Minden mix alaposan. Hozzáadjuk a pác előre vágott húst.

Időtartam pácolás: 3, jobb 4 Chasa átjárja szokásos szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben 10-12 órán át.

Hozzávetőleges kalória: 258 kcal / 100 g

pink pác

Időtartam pácolás: állni szobahőmérsékleten körülbelül 3 vagy jobb, 4 órán át, majd hűtőszekrényben körülbelül 10-12 órán át.

Hozzávetőleges kalória: 265 kcal / 100 g

Pác bor

Száraz bor (fehér) - 150 ml;
Hagyma - 2-3 darab;
Szárított babérlevél - 3-4 db;
Borbolya por - ¼ teáskanál;
9% -os ecet (fehér) - 3 evőkanál. kanál, lehet 4;
Fekete pöttyös borssal és sóval ízesítjük.

Időtartam pácolás: legalább 12 órával az infúzió a hűtőszekrényben.

Hozzávetőleges kalória: 210-225 kcal / 100 g

Pre-vágni a húst darabokra. Ezután hozzáadjuk a fentiekben felsorolt, és alaposan keverjük össze. Ecet adja a hús keménysége, ezért ne vigyük túlzásba. Azonban, mint kiderült, nagyon illatos nyárs.

Száraz vörösbor is alkalmas a készítmény a pác. Során pácolás húst simítsa a lapot a terhelést. Így a hús jobb promarinuetsya.

Nyárs brandy örmény

A citrom - 1 db;
Cognac - 100ml;
Ecet 9% -os oldat - 2-2,5 art. kanál;
Őrölt szegfűszeg;
Sózzuk és a fűszereket ízlés szerint.

Időtartam pácolás: nem kevesebb, mint 3-4 óra.

Hozzávetőleges kalória: 270-290 kcal / 100 g

Nyomja össze a levet a citrom. Keverjük össze a hozzávalókat, és adjuk hozzá a szeletelt húst. Történelmileg ez a recept használtuk kebab bárány. Szegfűszeg is kezdett hozzá, mivel a sertéshús tartották kevésbé tiszta.

Feltételezzük, hogy a csap fertőtlenítő tulajdonságait. A valóságban azonban ez több fantázia. Tény, szegfűszeg ad egy finom és kifinomult illat, ezért ne felejtsd el róla.

Marinade ásványvíz

Ásványvíz (silnogazirovannaya) 0,5 - 0,6 liter;
Hagyma - 2-3 darab;
Mediterrán gyógynövények - egy teáskanál;
Egész citrom - 1 db;
Ízlés szerint sózzuk.

Időtartam pácolás: 1 óra.

Hozzávetőleges kalória: 170-185 kcal / 100 g

Szeletelt húst. Jó sót. Hozzá az összes hozzávalót, kivéve a víz. Alaposan keverjük össze. Pour ásványvíz és keverjük újra. Minél erősebb a szódavíz, a lazább és pályázati húst származik miatt a buborékok száma.

Marinade a kefir

Kefir bármely% zsírt - 0,5-0,6 liter;
Hagyma - 2-3 darab;
Különböző fűszerek;
Só ízlés szerint.

Időtartam pácolás: legalább 3 óra.

Hozzávetőleges kalória: 192-220 kcal / 100 g

Zsírtartalmú joghurt pác függ ízléspreferenciák. De fontos megjegyezni, hogy ez - a romlandó termék. Ezért, miután a húst úgy állítják be magukat a hűtőben, meg kell a lehető leghamarabb, hogy készítsen.

Ha meg kell meleg helyen hosszú ideig, hogy elérje, ez az opció nem fog működni a pác. Ez a recept lehet használni nem csak a joghurtot, hanem savó vagy joghurt.

Pác sör

Világos / sötét sör - 300 ml;
Hagyma - 3-5 db;
Só és különböző fűszerek hozzáadása ízlés szerint.

Időtartam pácolás: 2 és 3 órán át környezeti hőmérsékleten, egy szobában, ha a hűtőben, majd a 6 és 12.

Hozzávetőleges kalória: 268 kcal / 100 g

A pác gyakran használt világos sör. De lehet kísérletezni. Egy jó lehetőség akkor tekinthető élő pasztőrözött sört. Javasoljuk, hogy adjunk az első vágás húsdarabokat a fűszerek és ízesítők, keverjük, és hagyjuk egy órát. Ezután öntsük a sört, és alaposan keverjük össze.

Pác paradicsomlé

Bulb - 4 vagy 5 db;
Paradicsomlé 0,5 - 0,6 liter;
Friss paradicsom - 2-3 darab;
Fekete és piros bors ízlés szerint;
Cukor - fél teáskanál;
Egyéb fűszerek ízlés;
Ecet 9% -os oldat - 1 (nem) Art. kanál;
Só ízlés szerint.

Időtartam pácolás: legalább 2, előnyösen - 3 órán át hűtőszekrényben.

Hozzávetőleges kalória: 190-210 kcal / 100 g

Az apróra vágott paradicsomot és fél hagymakarikákkal. A fennmaradó fél őrölni, és keverjük össze a többi összetevő. Keverjük jól össze. Pác kész. Tedd egy zománcozott tartályban réteg hús és hagyma. Ezután öntsük pác kapni.

Pác tea

Főzött fekete tealevél - 3-4 evőkanál. kanál;
A forró víz - 300-350 ml;
Add fekete bors ízlés szerint;
Szárított kapor hozzáadása ízlés;
Szójaszósz hozzá legfeljebb 2 teáskanál;
Salt - körülbelül 2 teáskanál.

Időtartam pácolás: 1 óra.

Hozzávetőleges kalória: 170-180 kcal / 100 g

Sör tea forrásban lévő vízben kb 10 percig. Ezután szűrjük a teát. Miután hozzáadjuk a többi alkotóanyagot. Add szójaszósz ízlés szerint. De jobb, csak egy kicsit.

Burgonyatortával klasszikus recept - egy étel, ami tetszik mindenkinek.

Egy egyszerű recept Pollock a tésztát a serpenyőben - emlékszik kínálatunk receptek.

Süssük alma túrós mi a recept. Érdekes receptek ebben a cikkben.

Néhány tipp

Az előnyös és gyakorlati vágja húst egész szálak;
Mert lédússág sertéshús, főtt pác, vágott nagyobb. Sütés előtt sem fog vágni ismét közvetlenül a húr a nyárson. De a granulátum nem szükséges;
Ha pácoljuk nyárs a tejtermékek, akkor nem szívódik fel a test fehérjék és a vas a húsban;
Vigyázzon, hogy közben a pácolás minden darab hús teljesen mártott pác;
Nyárs nem pácolt alumínium edényeket. Válogatott zománc, üveg vagy kerámia. Alkalmas élelmiszer-minőségű műanyagból készült;
Amikor pácolás nyárs lefedjük;
Túlkínálat ecet és só teszi a húst szárazon;
Öblítsük le a húst, miután narezhete darabokra, és mielőtt fel a pác. Mosás után, a hús tovább lehet nedves papírtörlő;
Ha az időzítés infúziós kebab kell választani a nagy út;
A sütés alatt a grill, a hús nem száraz, azt időszakonként öntött sör, bor vagy a víz;
A hús nem veszíti el juiciness a pác gyakran hozzá egy kis mustárt az összeg 1-2 evőkanál;
Ha a grill a grill hozzá a szokásos cseresznye ágakat parazsat, grill nagyon illatos;
Nyárs felfűzve az egész szálból a nyárson;
Amikor pörkölés parazsat, nem teszik lehetővé a nyílt láng, különben a hús nagyon gyorsan égett. Skewers főtt parázs.

Kényelmes és finom kebab!