Omlett paradicsommal és sajttal vaj

Ízletes és tápláló omlett paradicsommal - szinte tökéletes reggeli. Nem semmi a klasszikus angol reggeli tojást és sonkát. Tükörtojás reggelire mindig helyes és nagyon hiú, néhány figyelmen kívül hagyja.

Amikor olvastam a receptjét omlettekhez jellemző világ konyhák, legfőképpen szeretem azt a tényt, hogy szinte soha nem tanácsot keveréshez tojást egy omlettet mixer. Az általánosan elfogadott definíciója omlett - sült egy serpenyőben enyhén felvert tojásokat.

Szigorúan véve, rántotta - francia konyha, nem ad hozzá a tej, víz, liszt, stb francia séfek képes főzni egy omlettet kezdete mastery, mint az én egyik barátom -. Első osztályú, a második negyedévben.

Francia omlett (omlett) - vajban sült, sült barnára az egyik oldalon és megvastagszik a másik. És csak akkor omlettet dob ​​egy csőbe, ritkán alakul ki „boríték”, és szolgált, amíg meleg. Amikor serpenyőben nyitottnak kell lenniük, különben a omlett válik buja, ami elfogadhatatlan.

A világ konyhái, szinte mindenütt, „ő” omlettet. Például, egy olasz frittata. Bolgár omlett töltött - Nagyon szeretem ezt az ételt, olasz omlett mozzarellával kemencében. Omlettet a világ konyhái - logikus folytatása a tojás.

Azt fogja mondani, hogy néha látszólag triviális tojást lehet valami különleges! Mindig emlékezni, hogyan kell főzni rántotta a reggeli török ​​és egyiptomi szálloda. Ez a felső készség. És rendkívül finom! Omlett elkészítése, az esetek többségében tyúktojás.

De, rántotta mindig finom, és ami a legfontosabb - a gyors, tökéletes reggeli étkezés. Egy pillanatra felejtsük el, hogy a klasszikus omlett tej nélkül, és anélkül, igazságos, és hogy egy omlettet, paradicsommal és sajttal, hozzá egy kis zöld.

Omlett paradicsommal

a recept

Omlett paradicsommal, kapor és sajt

összetevők

• 3 db tojás
• 100ml tej
• 1 db paradicsom
• 2-3 gallyakból kapor
• 50g parmezán
• 2 evőkanál növényi olaj
• Fekete bors fűszerek (többszínű) por, só

Eljárás egy finom reggeli - rántotta paradicsommal

1. Ha megy főzni omlett paradicsommal, meg kell értenünk, hogy a tojásokat kell nagyon friss. Ideális esetben - a tojás kell azonnal lebontották otthon előestéjén csirke. De ez egy álom. Frissen diéta tojás, értékesíteni kell, nem több, mint egy hét.

Tojás, zöldség, sajt és tej

A tojás tartalmát kiöntik egy mély tálba, egy kis sót, és öntsük egy fél pohár hideg tejjel. Hideg, értem - szobahőmérsékleten, ahelyett, hogy azonnal forralás után, vagy egy fehérje feltekeredik.

Keverjük össze a tojást a tejjel és könnyen ostor

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy felmelegedjen. Csökkentsük a hőt az „átlag alatti”. Hagyományos villát óvatosan habverővel a tejet a tojás, amíg a keverék homogén volt. Különösen megpróbál nem szükséges, csak elég jó keverni a tojást a tejjel, ez könnyű.

Öntsük a tejet a tojásos keveréket a serpenyőbe. És akkor próbálja, hogy ne érintse a rántotta - megsütjük segítség nélkül.

Fry omlett olajban és borssal

Paradicsom lehet leforrázott forró vízzel, hogy eltávolítsuk a héjat és a magvakat. De ahhoz nem bonyolítja a folyamatot, csak finomra vágjuk a paradicsomot vékony szeletekre. Ahhoz, hogy szét a szelet paradicsom omlett ketté. Szükséges, hogy a másik fele üres maradt. Azt javasoljuk, hogy ne elterjedt a tölteléket a szélén a omlett, tartani a szélén a csík szélessége 2-3 cm.

Kapor, csak ágak nélkül durva szárak, apróra vágjuk, és tedd a tetejére a paradicsom.

Elbontjuk apróra vágott paradicsomot és szórjuk meg gyógynövényekkel

Folytatás megsütjük omlett paradicsommal 1-2 percig. Ezután megszórjuk omlett paradicsommal finomra reszelt parmezán.

Megszórjuk parmezán sajttal omlett paradicsommal

1-2 perc múlva, amikor az megolvadt sajt enyhén hajtogatott omlett paradicsom fele, belül a töltelék.

Hajtsuk a omlett felét, és készre sütjük, amíg főtt

Sütjük egy omlett paradicsommal összecsukott helyzetben 2-3 percig. Ezután fordítsa az omlett a másik oldalra, és főzzük ugyanazt az összeget.

Finom omlett paradicsommal, sajttal és gyógynövények

Forrón paradicsomos omlett, eltolva azt egy tányérra. Meghintjük friss fűszernövények, petrezselyem jobb, és ha szükséges, adjunk hozzá szeletelt friss zöldség omlett, pirítós, egy kis házi mustár.

Finom omlett paradicsommal, sajttal és gyógynövények - a legjobb házi készítésű reggelit

Sergey Dzhurenko 5 450 5526