Nem fagyott zselé, hogyan kell rögzíteni, hogy mit kell tenni, ha rossz zselé megdermedt

Jelly, zselés, zselés - ez mind egy és ugyanaz a hideg előétel. Sokan úgy vélik, vele született szláv étel, de a tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy az ilyen snack hozott hozzánk Franciaországból. Még a háziasszony egy hatalmas élettapasztalat szembesülnek azzal a ténnyel, hogy nem fagyott kocsonya. Hogyan, hogy orvosolja ezt a szerencsétlen helyzetet? Inkább tanulmányozza a szabadulás tervét ételeket.

Mi megoldást keresni az okokat

Hazánkban zselés hagyományosan készített újévi ünnepek. Mint mindig, most is mindent megtesz az utóbbi időben. Hirtelen történt, hogy rossz zselé megdermedt. Mit kell tenni, hogyan kell rögzíteni? Az első dolog, hogy állítsa le a pánik. Rehabilitálják étel még egészen valóságos.

De mielőtt elkezdené aktív mentési intézkedéseket, szükség van, hogy megtudja, hogy miért történt. Ez legalább szükséges ahhoz, hogy a jövőben nem teszi lehetővé az ilyen hibákat.

Néhány közös okok miatt nem öntsük zselé tartalmazza:

• túl sok vizet;
• elegendő csont hryaschik tartalmazó glutén;
• egy rövid főzés.

Mielőtt főzni zselé, figyelmesen olvassa el a receptet. Világosan látszódjon, minden arányban. Tapasztalt szakácsok ajánlott felvenni egy kis vizet, hogy a folyadék éppen alig fedezi a húst.

Ami a választás a hús, a legjobb, hogy összekapcsolják a sertés-, marha- és csirkehús feltétlenül. A csirkecomb, szárny, alsócomb és a combok tartalmaz egy csomó glutén, amely egyfajta sűrítő.

Ha a zselé nem határoz, de mindent jól csinált a főzés során, ellenőrizze a hűtőtérben. Kívánt esetben alacsonyabb hőmérsékleten.

Tesztelés zselé

Mielőtt megvitassák, hogyan kell megjavítani nem fagyasztva zselé, derítsük ki, hogyan kell ellenőrizni azonnal kapcsolja zselé vagy sem. Leggyakrabban a háziasszony néhány egyszerű trükköt:

1. Ha a zselé forr néhány órán belül, hogy csak egy kanál levest, és öntsük egy csészealj.
2. Hűtsük le a folyadékot, és a hűtőszekrényben.
3. Ha a masszát fagyasztva, majd zselés megkapja a törlést. De egy ilyen teszt van, hogy a raktárból 2-3 óra hosszabbítás.

Ha nem biztos a kocsonya, nem rohan, hogy állapítson meg a formák és hűvös. Könnyen szintjének ellenőrzésére ragadósság ujjaival. A tartály a húsleves, mártsuk a mutató és középső ujját. Eltávolítása után az ujjak tartsunk össze, egyéb módon szerez zselés állagú zselé.

Készítsenek mentési terv

Egy ilyen kellemetlen helyzet valaha tapasztalt minden nő. Nem kell aggódni, ha nem fagyott kocsonya. Hogyan oldja meg a problémát zselatinnal, megtanulod most. Mielőtt rehabilitálni hideg előétel, tartsa be az alábbi tanácsokat:

• megvastagodása zselés kellően audio csomagok étkezési zselatin;
• 1 liter vizet kell 2-2,5 g zselatin;
• az első vízben keverjük szobahőmérsékleten, majd állni hagyjuk, amíg teljes oldódás vízfürdőben;
• adjunk hozzá egy kocsonyás masszát szükséges a teljes kapacitása a húsleves, folyamatos keverés közben.

Tipp Semmilyen esetben nem vezetnek egy kocsonyás tömeg forráspontja állapotban. Miután a kristályok feloldódnak, félre zselatin lemezeken. Forráspont kizárja ragasztási tulajdonságokkal.

Így, összhangban az utasításokat a csomagot már feloldott zselatint por. A levest alaposan meg kell törzs, forralja fel, és forraljuk állam szó szerint 5-7 percig. A hot stock csepegtető hozzátéve zselatin, és az elegyet azonnal által bejuttatandó formochkam kocsonya. Sok háziasszony és tapasztalt szakácsok nem hozzá sok zselatin. A lelkesedés is rosszul érinti az élelmiszerek minőségét, és hasonlítani fog zselés gumi.

Tipp Mielőtt a kocsonya a hűtőben, meg kell teljesen kihűlni természetesen.

Ha nem szívesen oly módon, hogy mentse zselés húst, próbáld ki, hogy a természetes összetevők, amelyek segítenek megszilárdulni az étel:

1. Vegye sertés lába, marha farok és más élelmiszerek, glutént tartalmazhat.
2. Korábban főtt húsleves és ráöntjük elkészített ételek, csontok.

1. Forraljuk ezt a keveréket, mint az első alkalommal több órán keresztül, majd hozzáadjuk a főtt hús. Ez zselé szerez egy dupla várat és szükségszerűen megkeményedik.

Figyelem! Még ismételt forralás és adjuk hozzá a terméket a zselé nem veszít eredeti ízét és zamatát.

Ha nem akarjuk menteni a zselé, főzni könnyű levest. Miután egy lakoma - ez az, amit meg kell a gyomorban.

Cook zselés szabályai szerint

Ha rosszul fagyasztott zselé, hogyan kell kijavítani a szerencsétlen helyzet, hogy már tudja. És hogy ne használd tesztelt receptek nagyanyám vagy anyám szakácskönyvet. Nálunk a legegyszerűbb recept Brawn nélkül a zselatin.

• 1 csülök;
• 5-6 darab. gerezd fokhagyma;
• 1-2 izzók;
• 0,2 kg hús a csont;
• 1-2 sárgarépa;
• íz babérlevél, só, bors, borsó;
• a víz.

előállítás:

Tipp Adjunk hozzá egy kevés vizet, alig igénylő fedezésére húsadag.

1. Készítsünk sertéshús. Alaposan mossuk, és szárítsa meg. Az egyszerűség kedvéért darabokra vágjuk egyenlő értékű.

Tedd a húst egy mély részében egy vastag falú tálba, és megtelik vízzel. Ilyen nagyszámú hús körülbelül 6-7 liter.

Tedd a levest, hogy a lemez mérsékelt hő és forralunk állapotban.

Most itt az ideje, hogy kapcsolja le a hőt alacsony.

5-6 órán belül főzni húslevest.

Tisztítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, előkészíti a fokhagymát.

Amikor a levest forraljuk 5 órán hozzáadjuk a zöldségeket serpenyőben. Shred őket nem szükséges.

Egy órával később vesszük ki a húslevest főzött hús és zöldség.

Hagyma lehet dobni, de a sárgarépa hasznos díszíteni kocsonya.

A tenyészet felülúszóját dekantáltuk, egy tiszta edénybe.

Amikor a hús lehűlt, óvatosan faragni, hogy apró darabokra.

A tálak vagy penész, hogy az alján feküdt ki a húst és a sárgarépát, öntsük a tetején az összes a húslevest.

Hagyjuk ilyen zselé kihűlni természetesen.

A hűtőszekrény zselés lépés után teljes hűtési húslevest.

Tipp Feltűnik habot kell távolítani egy réselt kanállal, vagy a fermentlé zavaros.

Lásd még?

• Zselatin: milyen a növény?
• Tölthető marhahús lábak: receptek
• Hogyan kell főzni a zselé?

Megtanultuk, hogyan kell menteni a zselé, ha az állomány rosszul fagyott. Ennek elkerülése érdekében egyértelműen követik a receptet, és figyeljük arányban. Ne feledje, a népi bölcsesség, hogy az első palacsinta mindig darabos? Furcsa, de ez általában működik. Miután az utat próbálgatással, akkor megtanulják, hogyan kell főzni egy csodálatos kocsonya. Jó étvágyat!

Érdekes hír: