Mit lehet cserélni a mascarpone sajtot egy otthon a tiramisu, sajttorta, vagy egyéb igények

Mascarpone - krémsajt, akiknek enyhe íze nagyon hasonló a jó minőségű tejföllel és mindannyian ismerik sült tej. Belőle készítünk sok finom desszerteket, hogy használják a salátaöntet és a szósz a különböző tengeri termékek. Evés és egy külön edénybe. Keresse meg a sajtot, így remek alternatívája - nem könnyű feladat, de megoldható. Majd mi megmutatjuk, hogy mi a legjobb krémes finom cserélni.

A legnépszerűbb alternatíva

Neves séfek és tehetséges hostess odajött egy finom krémsajt egy csomó különböző izgalmas alternatíva. Itt vannak a legjobb.

1. pudingot és puding. Cseréje mascarpone különböző desszertek, elég lesz keverve sűrített tej por pudingok vagy custards szokásos. Az elegyet küldeni a hűtőszekrényben 3 óra - és kész!

2. Zsíros krémsajt és vanília. Egy ilyen csere a legalkalmasabb édes desszerteket. Csak azt kell, hogy a szokásos gyermek sajt vanília vagy vaníliás syrkovoy súly, ostor őket krémmel (arányt kell 2,5 egyike). Minél vastagabb a krém, annál jobb. Itt van egy kiváló töltő és kész.

3. Sajt ricotta. Ricotta - kiváló sajt, amely egy nagyon finom íze és lágy. Ezt fel lehet használni helyett mascarpone különféle desszerteket. Csak azt kell:

• vegye 200 g és 250 g ricotta krém (legalább 25%);
• jól keverjük össze (a turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó);
• Verte a keveréket alaposan, hogy ez levegős.

van, hogy legyen óvatos a ricotta. Ez a sajt nagyon sokoldalú - egyszerre édes és sós. Tehát itt meg kell választani a megfelelő hangot ízlés ricotta volt a legjobban hasonlít a mascarpone.

4. Sajt "Philadelphia". „Philadelphia” - egy nagyon lágy sajt. A következetesség és íze is sok szempontból hasonló a mascarpone:

• hogy egy csomag "Philadelphia" (300 g);
• 35-érdeklődés krémszínű (2 evőkanál);
• 3 evőkanál tejszín (minimum 20 százalék);
• Az összetevőket alaposan összekeverjük.

Amellett, hogy „Philadelphia” is használható a klasszikus, adalékanyagok nélkül sajt úgynevezett «Rama Bonjur».

5. zsírtartalmú túró. A recept nagyon egyszerű:

• habverővel zsírtartalmú túró (350 g) és 100 ml krém (legalább 25%);
• adjunk hozzá cukrot (150 g) és citromlé (nagyon kevés - 4-5 csepp elegendő);
• is fel 2 tojást, a tojássárgáját és a fehérek külön megadni, és ossza;
• habverővel a hozzávalókat, hogy végül egy szilárd tömeg, amely hasonlít krém.

Ha nincs elegendő sűrűsége a kapott elegyet - adjunk hozzá egy kis zselatin.

6. Nutella (krém). Ő, persze, nem olyan édes és lágy a szájban, mint a mascarpone, de mégis, a híres sajt Nutella közel. elég alkalmas a hétköznapi sütemények.

Cserélje ki a mascarpone desszertnek „Tiramisu”

Nem mascarpone és a „Tiramisu” nagyon jól akar? Nem számít. egyszerűen:

• Vegyük a túró, amelynek nincs máz.
• Használja a görög joghurt. Mellesleg, ebben a megvalósításban „tiramisu” kevesebb lesz a kalória, de íze nem szenvednek.
• Vegye túró és tejföl egyenlő arányban. Azonban egy ilyen lehetőséget, hogy íze egy kicsit különbözik a kellemes édes a mascarpone. Úgy érezte, egy kis finom savasságát.

Cseréjéhez mascarpone sajttorta (szintén sajttorta)

Előkészítése során a mascarpone sajttorta kiváló helyettesítheti:
1. Nagy-savanyú (magas zsírtartalmú). Egy kilogramm krém körülbelül megfelel 750g mascarpone.

2. Sajt almette. A recept egyszerű:

• vegye 400 g almette;
• adjunk hozzá 3 evőkanál tejszín (legalább 40%), és az azonos zsírtartalmú tejföl;
• ostorral a fenti komponenseket, hogy homogén elegyet kapjunk.

3. Minden ugyanaz almette plusz szemcsés túró, tejföl, valamint a mediterrán (aka «Fitaki Créme»). Készül az alábbiak szerint:

• vegye 300 g és 150 g almette Fetaki;
• adjunk hozzá 3 evőkanál szemcsés túró;
• A fenti összetevőket alaposan habverővel.

Az íze a kapott túró keveréket nem rosszabb mascarpone.

És nem lehet cserélni, és előkészíti az otthoni mascarpone?

Tedd mascarpone maga is egy lehetőség, különösen azért, mert nincs nagy ügy. egyszerűen:

• Vegyünk egy liter tejszín (25 százalék minimum).
• Melegíti krém vízfürdőben hőmérsékleten legfeljebb 85 fok.
• Add 3-4 evőkanál citromlé (természetes) gyümölcslé.
• Ne hagyja, hogy a keverék többi - folyamatosan keverjük.
• Körülbelül 15 perc elteltével (amikor a keverék „induló”, válnak doughlike) peremszövet jövőben ízletes sajt egy szűrőedény. Mielőtt amelyek lefedik a tésztaszűrő, több rétegű gézen.
• Alaposan keverjük össze (akkor tejsavó lefolyó gyorsabb).
• Amikor a massza kihűlt, tedd a jövőben finom a hűtőben.

Másnap a hazai gazdaságosabb megoldást mascarpone lesz kész!

Amikor egy ilyen luxus sajt mascarpone, nem találta az üzletekben vagy árat is harapni, méltó helyére könnyen előállítható.