Mi pástétom
Pate - az egyik legrégebbi kulináris élvezetek, amelyekről ismert, hogy az emberiség. Most úgy tűnik, furcsa: olyan nehéz elképzelni, hogy a selymes tömeg, hasonló pástétom „észt”, „Prága”, vagy „máj olaj” ki a doboz, is kaphat szakácsok a régi időkben, amikor még nem volt a hazai darálók vagy gyári szállítószalag vonalak. Mi azonban nyoma a történelem e csemege.
Mi pástétom?
A „paste” kifejezés egy hús étel, amelynek több faj, de az egyik elve főzés hús vagy máj. amelyek alapján ez az étel nem csak a nagyon apróra vágott vagy darált, hanem egy szitán keresztül. Legközelebb a magyar neve „torta” olasz pastetto. Ez a szó az úgynevezett finomra reszelt paszta a különböző összetevők - őz hús, máj, hal és gombák. zöldségek, diófélék. Paszták különböznek nem csak a kilátás a fő összetevője, hanem egy eljárás ellátó: paszták meleg és hideg. Meleg piték, általában szolgált kis kosárral leveles vagy omlós tészta, hogy együtt az értékes anyagokat melegítjük a sütőben tálalás előtt.
Hideg pástétom ad több táplálékot a kreativitás. Ezt a pasztát lehet alkalmazni egy porcelán tál, vágjuk szeletekre, és díszítsük zöldségekre. Akkor feküdt vékony szirmai egy kosárban készült tészta, hozzátéve, hogy a kis csendélet darab friss vagy ecetes zöldségek és egy szál petrezselyem és a kapor. És ha csak elterjedt a kenyeret, és enni élvezettel, ivás erős, édes teát.
Franciaországban a kenhető megkülönböztetni az előállítási eljárás, és hívja őket két különböző szót: pâté és terrine. Pâté - van, sőt, pástétom a klasszikus értelemben. A modern szó pâté - származéka ófrancia pâstée, és ez azt jelentette süteményt. Eredetileg elkészített leveles tészta töltött apróra vágott húst. halat vagy baromfit. Idővel, a tészta héj eltűnt, és a töltelék hívták pâté és szerzett egy önálló jelentőséggel a főzéshez.
Terrine - Ez agyag tál fedővel. Korábban ezek a tálak tárolt húst és halat, majd elkezdte sütni a pite a belőlük készült, amely más néven terrine. Tipikusan ilyen paszta mellékelt hűtve.
Egy nagyon különleges fajta pástétom készült libamáj - máj túltáplált liba vagy kacsa. A francia, ez csemege ugyanolyan vallási jelentősége, mint a magyar - kaviár (az egyetlen különbség az, hogy a hízott megtalálható a francia áruházak könnyen). Számos módja van, hogy főzni ez az étel - például terrine a pácolt konyak, Madeira és Sauternes libamájjal. Esztétikai lehetőség - libamájpástétom fekete szarvasgomba.
A történelem pástétomok
Az első említés valami hasonló a pástétom, hagyományosan kelt 2500 BC Meg ez a korszak a történészek attribútumokat találtak a Nílus-delta ábrázoló domborművek erőszakos hizlalás liba - a libamáj. Közvetlen bizonyíték arra, hogy az ókori egyiptomiak azt akkoriban valahogy használt libamáj, nem maradt fenn; csak annyit tudunk, hogy ők nagyra libahús. Azonban a történészek azt mondják, hogy az ősi szemita áldozatai az egyiptomi rabszolgaságból, a 15. században. BC Ez egy jól ismert módszer a főzés, amit most hívott a libamájat. Ez a recept már kölcsönzött a görögök - ők is tanultak ebből a finom ételek és a rómaiak.
A hajnal a középkor és ott oldalon foie egyéb termékek. Például, az óriás Hare pástétom, amely a lakosság Chartres táplált katonák Attila, annak érdekében, hogy megnyugtassák a Savage hunok. Ez diplomáciai lépés volt túl sikeres - hódítók sokat eszik annyira, hogy találtunk a felesleges munkaerő nyerni egy vendégszerető város.
Talán a leghíresebb vonalak Pate tartoznak AS Puskin:
Előtte sült - marhahús véres,
És tryufli, luxus fiatalon,
Francia ételeket a legjobb szín,
És Strasbourg pite elpusztíthatatlan
Két Limburg sajt életben
És arany ananász.
„Strasbourg pie múlhatatlan” - áll a progenitor a modern pástétom. A Pushkinian alkalommal Strasbourg torta készített libamáj (normális, nem túltáplált, ezért nem szabad összetéveszteni Strasbourg torta és libamáj), és hozzáadjuk a töltelék szarvasgomba (vagy fehér gomba), a nyírfajd és sertéshús töltelék. Mindez pompás sült leveles tészta és tele sertészsír. Treat szállított St. Petersburg közvetlenül Strasbourg egy zárt tartályban, így a költség elég drága. Ínyencek majd elindult a különleges ízét a strasbourgi pite kumberlan mártással, ami készült alma püré hozzáadásával ribizli, fűszerek és a bor.
Táplálkozási tulajdonságok pástétom
Pate - meglehetősen magas kalóriatartalmú étel, hogy mindeközben az ügyes és óvatos használat hozhat jelentős előny, hogy az ember, azt használják. Először is, mint minden finom ételek, pástétom örömet szerez, és ezért - segíti a szervezet megszabadulni a káros stressz, visszaállítja a finom érzelmi egyensúlyt és megtalálni - ha csak öt percig - harmóniában önmagával és a világgal. A legfontosabb dolog - ne elveszti az irányítást, és ne merüljön sokáig egy gasztronómiai nirvana, elhalványul a bulimia.
Vásárolja pástétom jobban megbízható beszállítói. A többlépcsős ellenőrzési rendszer és tapasztalat a cég „WORLD DELICATESSEN” a fogyasztók jó minőségű egyedi termék.
Termékeket vásárolni ezt a cikket itt!
1,2 kg 2.827 vásárolt 002.366 razartikul frissen fagyasztott 286 RUB (1 kg) kell vásárolni 0item sklade18 vélemények
Finom májpástétom 100g vásárolt 3245 005 070 razartikul füstölt termékek a 53 rubelt (0,1 kg) kell vásárolni 0item sklade6 értékelés
Pástétom gombával 100g vásárolt 2705 razartikul 005 071 Finom 53 rubelt (0,1 kg) kell vásárolni 0item sklade10 értékelés
értékesítési hit!
