Mi glükóz kapnak glükóz és tulajdonságai
A glükózt a görög nyelven azt jelenti „édes”. A természetben, a nagy mennyiségben megtalálható a lé gyümölcsök és bogyók, beleértve a szőlőlé, és miért közismertebb nevén a „cukor bor”.
A felfedezések története
A glükóz-ben nyitották meg az elején a XIX században angol orvos, kémikus és filozófus William Prout. Széles körben ismert az anyag után kapott 1819-ben, Henri Brakkono kihúzta a fűrészpor.
fizikai tulajdonságok
Glükóz egy színtelen kristályos por formájában édes ízű. Ez könnyen oldódik vízben, tömény kénsavat, cink-klorid és a Schweizer reagenst.
molekuláris szerkezete
Mint minden monoszacharidok, a glükóz egy heterofunkcionális vegyületet (a molekulában több hidroxilcsoportot és egy karboxilcsoport). Abban az esetben, glükóz karboxilcsoportot aldehid.
Az általános képlet C6H12O6 glükóz. A molekulák az anyag van egy gyűrűs szerkezetet és két térbeli izomert az alfa és béta formák. A szilárd állapot forma dominál alfa majdnem 100%. Az oldatot, a stabilabb béta formájában (ez kb 60%). Glükóz a végtermék a hidrolízis és poli- diszacharidok, azaz a készítmény a glükóz fordul elő túlnyomó esetek száma megadott útvonalon.
Első anyag
A természetben a glükóz képződött növényekben eredményeként a fotoszintézis. Tekintsük az ipari és laboratóriumi módszerek előállítására glükóz. A laboratóriumban, az anyag az eredménye aldol kondenzáció. Az iparban, a leggyakoribb módszer az, hogy a keményítőből glükóz.
Keményítő - egy poliszacharid, amelyek monochasti és a glükóz molekulák. Azaz, így meg kell bontani a poliszacharid monochasti. Hogy ez a folyamat?
Előállítása keményítő glükóz kezdődik az a tény, hogy a keményítő egy konténerbe tesszük a vizet, és az elegyet (keményítő tej). Tovább tartályt vízzel felforraljuk. Meg kell jegyezni, hogy a forrásban lévő víz kell kétszer több, mint a keményítő tejet. Annak érdekében, hogy a glükóz reakciót tartottuk, amíg a végén, egy katalizátorra van szükség. Ebben az esetben arra szolgál, sósav vagy kénsav. A számított mennyiségű hozzáadjuk a tartály forrásban lévő vízzel. Ezután lassan, keverés keményítő tejet. Ebben a folyamatban fontos, hogy nem kap massza, ha mindegy, hogy alakult, folytatni kell, amíg annak forráspontja teljes eltűnését. Átlagban, a forráspont fél órát vesz igénybe. Annak biztosítása érdekében, hogy a teljesen hidrolizált keményítő, szükséges, hogy végezzen egy minőségi választ. A kiválasztott mintát adagolunk jódot. Ha a folyadék válik a kék szín, majd a hidrolízist nem kész, és ha ez lesz barna vagy piros-barna, majd a keményítőt az oldatban már nem létezik. De ez a megoldás nem csak a glükóz, azt megkapta a katalizátor, és ez azt jelenti, hogy a sav zajlik. Hogyan lehet eltávolítani a sav? A válasz egyszerű: a segítségével semlegesítik tiszta kréta és apróra morzsolt porcelán.
A semlegesítés ellenőrzött próbája. További van a kapott oldatot átszűrjük. Ez kicsi: a kapott színtelen folyadékot kell elpárologni. A kristályok képződnek, és a végeredményt. Most úgy megszerzése a keményítőből glükóz (reakció).
Kémiai vannak folyamatban
Ez az egyenlet mutatja, hogy megkapjuk a glükóz köztes - maltóz. Maltóz - diszacharid, amely két glükóz molekula. Világosan mutatja, hogy előállítási módszerei a keményítőből glükóz és a maltóz az azonos. Vagyis, mi is a kínálat a következő egyenlet az a reakció során.
Előfeltételek
- katalizátor (sósav vagy kénsav);
- hőmérséklet (nem kevesebb, mint 100 fok);
- nyomású (légköri elég, de a nyomás emelkedése gyorsul).
Előállítása cellulóz
A lényege a folyamat szinte teljesen megfelel az előző reakcióban.
Ez azt mutatja, a készítmény a glükóz (képlet) cellulóz. Tény, hogy ez a folyamat sokkal bonyolultabb és energiaigényes. Így a terméket reagáltatjuk, a hulladék a faipari, zúzott, hogy egy töredéke, amelynek részecskemérete 1,1-1,6 mm. Ezt a terméket oldatához előbb ecetsavval, majd a hidrogén-peroxid, majd kénsavval hőmérsékleten nem alacsonyabb, mint 110 °, és a liquor aránya 5. A Ezen eljárás időtartama 3-5 óra. Ezután két órán át húzódik kénsavval végzett hidrolizálás, szobahőmérsékleten és a liquor aránya 4-5. Ezután vízzel hígítjuk, és inverziós körülbelül egy és fél óra.
Módszerek kvantitatív meghatározása
Figyelembe véve az összes módon egyre glükóz kellene vizsgálnia módszerek mennyiségi. Vannak esetek, amikor a folyamat részt csak tartalmazó oldatot glükózt, azaz folyékony párolgási folyamat a kristályos anyagot - felesleges. A kérdés akkor válik, hogyan kell meghatározni, hogy mi az anyag koncentrációja az oldatban. A kapott glükóz mennyiségét az oldatban határozzuk meg spektrofotometriás, polarimetriás és kromatográfiás módszerekkel. Van egy specifikusabb meghatározási eljárást - enzimet (via glükozidáz enzim). Ebben az esetben a gróf már termékei enzim működését.
A glükóz
Az orvostudományban, glükózt mérgezés (ez lehet akár ételmérgezés vagy fertőzés tevékenységek). Ebben az esetben, a glükóz oldat intravénásan cseppentővel. Ez azt jelenti, hogy a gyógyszertár glükóz egy univerzális antioxidáns. Ugyancsak nem kis szerepet játszik az anyag kimutatására és a diabetes mellitus diagnózisát. Itt glükóz viselkedik, mint egy stressz teszt.
Az élelmiszeriparban és a főzés glükóz igen fontos szerepet tölt helyen. Külön meg kell, hogy milyen szerepe van a glükóz a bor, sör és és moonshining. Ez egy olyan eljárás, mint a megszerzése etanol fermentáció útján a glükóz. Nézzük meg részletesen ezt a folyamatot.
megszerzése alkohol
A technológia előállítására alkohol két lépésből áll: erjesztéssel és lepárlással. Fermentation, viszont útján baktériumok. A biotechnológia már régóta tenyésztenek mikroorganizmus kultúra, amely lehetővé teszi, hogy a legnagyobb alkohol hozam a legalacsonyabb eltelt időt. A mindennapi életben a táblázat a hagyományos élesztőt lehet használni, mint egy reakciót elősegítő.
Először is, a glükóz vízzel hígítjuk. Egy másik edényben nevelt használt mikroorganizmusok. Ezután, a kapott folyadékot át keverjük, rázzuk, és egy konténerbe tesszük, amelynek gázkivezető csővel. Ez a cső van csatlakoztatva egy másik (U-alakú). A közepén a második cső van töltve meszes vízzel. A végén a cső zárt gumidugóval egy üreges üvegbottal kivont vége.
Ez a tároló termosztátba helyezzük hőmérsékleten 25-27 fok négy napig. A zavarosság cső lesz megfigyelhető a mész vízben, jelezve, hogy reagálnak vele a szén-dioxid. Miután a szén-dioxid megszűnik látszanak, a fermentáció befejezettnek tekinthető. Ezt követi egy desztillációs lépésben. A laboratóriumi használt lepárlásával alkohol reflux - átmegy hideg vízzel, így lehűtve a képződött gáz és át vissza a folyadék eszközök, amelyekben a külső falon.
Ebben a szakaszban a folyadék, ami a képességünk hogy fel kell melegíteni 85-90 fok. Így elpárolog az alkohol, a víz nem felforraljuk.
A mechanizmus beszerzésének alkohol
Tekintsük megszerzése alkohol glükóz a reakcióegyenlet: C6H12O6 + 2CO2 = 2S2N5ON.
Tehát, meg kell jegyezni, hogy a mechanizmus etanol előállítása glükóz igen egyszerű. Ráadásul köztudott, hogy az emberiség évszázadok, és hozta szinte tökéletes.
Az érték a glükóz egy ember életében
Szóval, miután egy bizonyos megértést a kérdésről, annak fizikai és kémiai tulajdonságai, használják különböző területeken az ipar, arra lehet következtetni, hogy ez a glükóz. Első neki ki a poliszacharidok, már megadja annak megértését, hogy a fő összetevője az összes cukor, glükóz nélkülözhetetlen energiaforrás az emberek számára. Ennek eredményeként, az anyagcsere az anyag képződött adenozin-trifoszfát, amely átalakul egy egységnyi energia.
A glükóz első pillantásra egy egyszerű és mindenki számára érthető anyag. Még szempontjából a kémiáját a molekulák viszonylag egyszerű szerkezetű, és kémiai tulajdonságai egyértelmű és ismerős a mindennapi életben. De ennek ellenére, a glükóz nagy jelentőséggel bír mind az egyén, mind a minden területen az életét.
A legnagyobb keshbek 50 online áruházak MEGABONUS Népszerűség keshbek szolgáltatásokat használ (ügyfél visszatérő költött pénz vásárolni őket) óta folyamatosan növekszik. Ez érthető, hiszen időnként.
