Mi áll a szénhidrátok
Mik a szénhidrátok?
Szénhidrátok - a fő energiaforrás az emberek számára. Attól függően, hogy az egységek száma szénhidrátok vannak osztva egyszerű és összetett. A szénhidrátok az úgynevezett egyszerű vagy „gyors”. könnyen felszívódik a szervezetben, és növeli a cukor szintjét a vérben, ami ahhoz vezethet, hogy a súlygyarapodás és romlása anyagcserét.
A komplex szénhidrátok állnak több rokon szacharidok, beleértve a tíz több száz elemek. Ezek a szénhidrátok hasznosnak tartják, mivel az emésztés a gyomorban, hogy adja fel az energia lassan, egy stabil és tartós teltségérzet.
Szabványok és ajánlások napi BZHU tartalommal (fehérjék, zsírok és szénhidrátok), vagy a fogyás számára egy sor izomtömeg.
Veszélyesebb, mint az egyszerű szénhidrátok?
Miután a gyomorban, gyorsan szénhidrát magas glikémiás indexet (glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz), néhány perccel később átalakult cukor a vérben. Mivel a magas vércukorszint veszélyes, a szervezet megkísérli, hogy semlegesítse ezt a növekedést a lehető leggyorsabban.
A legegyszerűbb módszer az ártalmatlanítása a felesleges alakítjuk zsírraktárak. Ebben az esetben, kerüli a vércukorszint kialakulásához vezet az éhség és vágy, hogy enni édes újra. Van egy ördögi kör - az emberek zsírt édes, de nem adja fel.
Mik az összetett szénhidrátok?
A komplex szénhidrátok - elsősorban keményítő (szénhidrát fő növények), glikogén (a fő forrása az izom energia) és cellulózt (diétás rost). Keményítő, az tény, hogy sok molekula egyszerű szénhidrátok kapcsolódnak egymáshoz. A hasítás kell időt és energiát.
A szerkezet a diétás rost annyira összetett és változatos (különböző növények tartalmaznak különböző típusú szálak), csak részlegesen emésztett az emberi gyomorban. Azonban rost fontos az egészség - csökkenti a cukor szintjét a vérben, és segíti az emésztést.
A glikémiás index
Az egyszerűbb szerkezete a szénhidrát és kevesebb cukrot tartalmaz, annál gyorsabban emésztjük, és belép a véráramba, növelve a vércukorszintet. Komplex növényi szénhidrátok (keményítő és rost keveréke), amely több száz kapcsolódó szerkezeti elemek, emésztett sokkal lassabb.
Az arány a asszimilációs szénhidrát kapcsolódik a glikémiás indexe (GI). Szénhidrátok alacsony glikémiás indexe (például gabona) lassan szívódik fel, ami a fokozatos emelkedése a vérben a cukor és szénhidrátok magas GI (asztali cukor, fehér liszt), hogy gyorsan adják fel energiát.
Mi szénhidrátok hízó, és mi - hasznos?
A legtöbb egészséges (és számok) komplex szénhidrátok, zöldségek és más növények, amelyek sikeresen mérsékelt hőkezeléssel. Aztán ott vannak a különböző gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonafélék és a zöldségek, amelyek sok rostot és átlagos glikémiás indexe.
Grain teljesen hámozott (fehér rizs, fehér liszt és a különböző termékek tőlük) semleges, de a túlzott bevitelét vezethet súlygyarapodás. Ebben az esetben az egyszerű szénhidrátok (beleértve a gyümölcsleveket) rendkívüli módon korlátozni kell az egészséges étrendben.
Norma szénhidrát bevitelt
A meggyőződés, hogy a szénhidrátok hizlaló és kell a leginkább korlátozó alapuló téves megértéséhez a glikémiás index az egyszerű és összetett szénhidrátok. Tény, hogy a szénhidrátok kell képeznie a fő része az emberi táplálkozás - 50-80% a teljes kalória (250-400 g per nap).
Megjegyzendő, hogy az erősítő edzés igényeit a szervezet szénhidrát jelentősen növekszik. Mérsékelt képzési igényel nem kevesebb, mint 5 g szénhidrát per testtömeg-kg (350 g férfi 70 kg-os) és az izom képzés a növekedés - 7-8 g per testsúly-kg (500 g férfi 70 kg-os) (1 ).
Muszáj, hogy vágni szénhidrátot fogyás?
Sok diéta, hogy ígérnek gyors fogyás megszüntetésével szénhidrátok a diéta - például fehérje vagy szénhidrát-mentes diéta ketogén diéta. Annak ellenére, hogy rövid távon, akkor lehet hatékony a fogyás, ezek az étrendek az egészségre ártalmas.
Teljes elutasítása élelmiszer szénhidrátot tartalmazó megfosztja a testet a legtöbb vitamin és ásványi anyag, ami oda vezethet, hogy súlyosbodását a krónikus betegségek és az újak kialakítása. Fontos megjegyezni, hogy a fogyás a diéta fehérje nélkül lehetetlen szörnyű következményekkel egészség (3).
A szénhidrátok a fő energiaforrás az emberek számára. Meg kell választani a negatív hatásuk az egészségre és a súlygyarapodás a túlzott szénhidrát fogyasztás magas GI (édesség, cukor, fehér liszt), és előnyben részesítik a komplex szénhidrátok és rostnövények.
- Glükóz: Energiaforrások, forrás
- Diet százalékok: 2. rész, Lyle McDonald, forrás
- Alacsony szénhidráttartalmú diéta: egészségügyi kockázatok, forrás