Mi a különbség a Tang ital ayran, mi a különbség

Tej és a belőlük készült termékek is, már régóta tekintik, hogy nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Manapság, amellett, hogy a szokásos tej, kefir, aludttej, joghurt a polcokon a szupermarketek egyre talált italok egzotikus nevű számunkra tan és ayran. Azok, akik megpróbálják azokat szinte egy hangon azt mondják, hogy az íze ilyen italok gyakorlatilag ugyanaz. Megpróbáljuk megérteni, mi is a különbség a Thane és ayran és hogyan jelentős.

Mi tan és ayran

Tan - fermentált tejtermék nyert tejsavas erjedés. Úgy tartják az egyik legjobb italokat, amelyek az extrém meleg szomjukat. Különösen népszerű a dél-kaukázusi.

Ajran - fermentált tejtermék fermentálásával kapott két típusa van: a tejsav és az alkohol. Homeland ayran - Balkaria, Karachay.

A különbség Thane és ayran

Ezek alapján italok - tej. Ajran hagyományosan tehéntejből is használható kecske és juh. Tang készült tehén, juh, kecske, teve, sőt bivalytejből.

A ayran tej nem kell előre forraljuk. Annak érdekében, hogy a terméket a fermentált élesztő, Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus.

Thane az alapja joghurt (matsun) - Örmény tejtermék, amely hasonlít a szokásos savanyú számunkra. A készítmény a forralt tejet joghurt megköveteli, hogy skvashivaetsya segítségével Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus csoport tejsav. Ready matsun vízzel hígítjuk a megfelelő arányban a só hozzáadásával -, és a kapott üdítőital Tang.

Ajran lehet vastag és folyékony állagúak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a népek a nomádok szükséges tápláló termék, amely könnyen veszi az úton, és használja vagy élelmiszerként vagy - drink (ez ayran vízzel hígítjuk). Tan csak folyadék.

Tan szénsavas. Erre a célra hígítjuk a megfelelő arányban ásványvízzel. Annak érdekében, hogy változatossá az íze, szaga a különböző gyógynövények és még uborkát adhatunk.

Tan és ayran ipari termelés is gyártanak egy hasonló technológia.

Ellentétben a Thane a ayran

1. Gyártására író vett tehén-, kecske- és juhtej. Mert Thane mellett a felsorolt ​​fajok is figyelembe teve és bivalytejből.
2. Tan alapján készült joghurt, tej, amelyre szeretne venni főtt. A ayran tej forrni nem szükséges.
3. Kovász az ayran áll élesztő, Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus. Mazzoni (bázis Tana) fermentáltuk Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus csoport tejsav. Ezután meg kell keverni a kívánt arányban a sós vízben.
4. Tan mindig folyékony. Hagyományos IRA lehet egy folyékony vagy egy sűrű konzisztenciájú.
5. Tang lehet szénsavas és ízesítőszereket is tartalmazhatnak (gyógynövények, uborka).