Mi a homár

Úgy néz ki, mint a homár

Homár lehet más a színe szürke-zöld, zöldeskék színű. Élünk homár csak antennák piros. A hőkezelés során elszíneződött egész teste rákok.

Törzs homár élesíteni a fej, a farok veeroobrazen, és a has oszlik hét megosztottságot. Az első pár közülük egy elég erős karmokkal. Az átlagos mérete homár 30-50 cm, és a tömeg - 300-700 gramm. Egyes esetekben elérheti a hossza egy méter.

Amennyiben termel homár

Homár él mind a meleg és hideg óceáni vizeken. Ők inkább rendezni sziklás zátonyok, különösen a hasadékok, ahol választott a szüret csak éjszaka.

A legértékesebbek az Atlanti homár. Ízük sokkal jobb, mint a többiek. A hossza ezen homár 22 cm-rel. A tengerek Norvégia találkozhatnak az európai homár, amelynek hossza eléri a 90 centimétert, és a súlya több mint 10 kg-ot. Az Észak-Amerika partjától homár nevelt speciális gazdaságok. A hossza egy méter és súlya - 20 kg.

Mérete azonban a kifejezés nem mindig megerősíti a kiváló ízt. Tehát, az Indiai-óceán vizein lakta apró homároknak íze sokkal érdekesebb és gazdagabb.

homár főzés

Homár értékesítik az üzletekben konzerv, fagyasztott és friss. A világos minőségi mutatói az élő homár mobilitását. Az aktívabb ő mozog a szeme és a bajusz, ezért állapotú. A legjobb hely, ahol vásárolni élő homár során fogás: tavasszal vagy kora ősszel. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a férfiaknál, mivel a hús puhább és ízletesebb.

A legtöbb lakk homár van a farkát. A lábak és a karom hús nem kevésbé ízletes, de nagyon sűrű. Elég nehezen emészthető, de gazdag ásványi anyagok, fehérjék és a „jó” koleszterin szintjét.

A fej a homár, a kagyló, a máj - Thomalla. Az ő megjelenése nem néz ki, nagyon gusztusos. A máj egy vérrög zöld hab. Eközben el kell ismerni, mint a csemege. A máj főtt homár nagy mártások és levesek. Vörös kaviár női homár is tekinthető, a csemege.

Lobster lehet forralni, sült vagy pörkölt. A legalapvetőbb módja főzzük - Forraljuk az egész sós vízben 5-7 percig. A folyamat során a forrásban pirosra vált.