Leírása és módok szállítási jégkrém egy étteremben

Fagylalt mindig is kedvelt csemege gyerekeknek és felnőtteknek. Európában tanult főzni idején a Medici, míg desszertek, mint a jégkrém, voltak az ókorban. Oroszországban a fagyasztott desszert tejcukor vezetjük a táblázatot méltó házakat. Olaszországban van még egy múzeum fagylaltot.

Hagyományos fagylalt készül hosszú bizonyított összetevőket: tejszín, tej, cukor és a vaj, amelyhez hozzáadunk különböző töltőanyagok.

Típusú fagylalt, amely el van látva egy étteremben

Fagylalt több típusa van:

• Vaj, amelyek készült állati és növényi zsírok;
• sorbet, hogy készül a bogyós gyümölcs püré és gyümölcslé;
• gyümölcs jég - szilárd jeget a leve gyümölcsök és bogyók;
• melorin - előállítását növényi zsírok.

Fagylalt elektromos (vagy edzett, a fagyasztó után fagyasztjuk meg nem alacsonyabb, mint -18 fok) gyártják a gyárban, és csak arra szolgál, a konyhában. Kézműves (vagy puha, nem fagy, amikor a fagyasztó) do közvetlenül az étterem konyhájában. Főoldal ─ megfőtt a konyhában is, de nem használja a fagyasztó, és kompressziós hűtőszekrény.

Desszertek az étteremben a következő típusú ipari jégkrém:

Fagylalt a konyhában az étterem készen:

• tejalapú;
• alapján, bogyós gyümölcsök, zöldségek;
• tejalapú zöldségek, gyümölcsök, gyümölcsök;
• tojással;
• cukrászati ​​zsír;
• laminált.

dobozok hamburgert lehet az ilyen anyagokból készült: karton, nátronpapír, habosított polisztirol.

A legnépszerűbb desszertek jégkrém

Eredetét tekintve a fagylalt desszertek, az étteremben szolgálják fel hagyományosan osztva a következő típusok:

Alapján az ilyen típusú desszertek éttermekben lehet készíteni, valahogy így:

• sült fagylalt;
• bor zselé fagylalttal;
• fagyasztott desszert szőlőbor;
• fagylalt „Mocha”;
• "Peach Melba";
• gránátalma jég;
• fagylalt bogyós mártással;
• macedoine;
• eclair jégkrém;
• Semifreddo (desszert olasz);
• fagylalt tejszínhab;
• Japán desszertek.

Népszerű fagylalt az intézménye

Magyar pár franchise büszkélkedhet ilyen siker. „33 pingvin” úgy döntött, hogy hozzon létre egy kávé fagylalt, de kiderült, az egész hálózat. Franchise sikeresen kifejlesztett, az ügyfelek széles körét ízek és jó hangulat

Lágy, krémes fagylalt hűtve és azonnal főzés után. Mindig friss termék kifejezetten az Ön számára - egy olasz desszert fagylalt

„Iceberry” A cég gyárt jégkrémet a különböző márkanevek és még kifejlesztett egy recept egy alacsony kalóriatartalmú desszert. Az új sorozat kíséri a nyitás az Iskola fogyás.

Hogyan kell alkalmazni a fagylalt az étteremben

Korábban az összes fagylaltot kávézók és éttermek szolgálják fém tálak, ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy tál fagylalt nem olvad tovább.

Most a kínálat fagylalt különböző eszközök, nevezetesen azt teszi, desszert vonzóbbá és az eredeti, és nem véletlen, tálalás előtt desszert, a pincér eltávolítja az összes ételeket az asztalra, úgy, hogy a vendégek csak élvezni nem csak az íze, hanem a véleményét, és arra szolgál.

Íme néhány lehetőség tálalóedényeket jégkrém desszert egy étteremben:

A választás az ételek függ az elképzelést, tészta és töltő desszert.

Fagylalt lehet benyújtani a formája a hagyományos izzók és kúpok, vagy szolgálhat egészen más:

• A gyümölcsök;
• a bőr gyümölcsök, mint a kókusz vagy narancs, dinnye és görögdinnye héját;
• keksz;
• A kosár tésztát;
• kosarakban-tortácska.

Fagylalt szállítjuk kombinálva gyümölcs, csokoládé, krém, lekvár, szörp, méz és a dió, akkor kiegészítik a különböző ételek, mint például a palacsinta, sütemény, egy tortát.

Minden étkezés általában végződik desszert. Fagylalt - a legjobb választás. Ez visz minket vissza gyermekkori, és teszi a világ élénkebb köszönhetően a művészet tészta.