Klasszikus sütemény recept lépésről lépésre fotók

Mi lehetne könnyebb, mint főzni egy egyszerű piskóta a sütőben? Valószínűleg sokan akkor nem értenek egyet velem, mert én sütni mézeskalács keksz csak a tapasztalt hostess lehet otthon. Részben igazad van. A készítmény a klasszikus keksz sok árnyalatok és finomságok, és a nagymamám azt mondta, hogy a húsvéti kalács sütő könnyebb, mint tanulni a recept a klasszikus piskóta.

Az első „keksz” sütöttem 12 év, és mit kaptam a sütőből inkább rántotta, mint a klasszikus piskóta, amit elképzeltem. Azokban a napokban nem volt internet, főzés műsorok és magazinok színes lépésről lépésre recepteket. Már csak anyja könyvjelző összetevők listáját a és rövid leírást a folyamatot. És akkor senki sem tudta, hogyan kell sütni mézeskalács sütemény otthon, vagy anyám barátja, sem a barátaim, nem is egy nagymama, hogy vannak barátaim csak kelt tésztát.

De húsz éve, még mindig megtanult mézeskalács sütemény otthon, köszönhetően egy sor kísérletet és a személyes tapasztalat. És ez a recept a klasszikus piskóta, én mindig ad, hogy a barátok és rokonok, valamint átadni öröklődésének a kislányom még mindig kicsi.

Barátok, továbbra is sok a szöveg, ezért kérjük, legyen türelemmel, és ígérem, hogy az első klasszikus süteményt forgassa buja, tágas és hihetetlenül finom. Mint látható a képen, torta lehet vágni három teljes sütemény a sütemény.

• 5 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• 1 csipet só

• növényi olaj a kenéshez formájában
• sütési átmérője 28-26 cm.
• üveg 200 g

Hogyan kell sütni mézeskalács sütemény otthon:

Készítsünk két kényelmes és mély tálak, ahol ez lesz kényelmes korbácsolás mixer. Ügyeljen arra, hogy a tálat, ami habverővel fehérek, nem volt víz cseppek, egy tál ne csak száraz, hanem az alacsony zsírtartalmú. Még egy töredéke egy csepp olaj rontja el a sütemény. Ezért ügyeljen előre, hogy a tál száraz és alacsony zsírtartalmú fehérje.

Most a legizgalmasabb része az előállítási eljárás piskóta: akkor el kell különítenünk a fehérjét a sárgáját. Óvatosan távolítsa el a fehérjét a tojássárgáját és a következő, úgy, hogy a fehérjék ne nyomja még egy kis csepp tojássárgája. Mint korábban már írtam, a zsírt a tojássárgája még kis mennyiségben megakadályozza korbácsolás fehérjéket. Ha nincs tapasztalata az osztály sárgáját származó fehérek, akkor a legjobb csinálni egy külön lemezen. Ha elront egy fehérjét, összfehérje tömegnek nem szenved.

Most adjuk hozzá a fele cukrot a tojások sárgáját.

Beat tojássárgáját és a cukrot összekeverjük a keverő, amíg a cukor feloldódik, és félretesszük.

Az egyik legfontosabb szabály a főzés keksz - fehérjék hidegen kell, különben egyszerűen nem fog vzobyutsya. Ha nincs ideje kihűlni a tojást előre, aztán a tálba a szétválasztott fehérjéket a mélyhűtőbe 10-15 percre, ahol gyorsan hűljön. A hűtött fehérje adjunk hozzá egy csipet sót.

Beat fehérjék egy sóját egy keverő nagy sebességgel egy bolyhos hab. Ebben a szakaszban egyértelmű: kap egy kekszet, vagy sem. Ha fehérek felvert egy gyönyörű habos fejjel, akkor minden rendben van, akkor lépni. Fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét a maradék cukorral, és továbbra is verte a fehérek, amíg a cukor feloldódik.

Fokozatosan vezetjük be a fehérje részt a felvert tojás sárgáját a cukorral. Meg kell tenni nagyon óvatosan, hogy keksz tömege nem a falu, a legkisebb sebesség a mixer, hanem inkább zavarja egy kanállal az óramutató járásával megegyező irányba, hogy bizonyos.

Hasonlóképpen járunk el a liszttel, amely előre kell átszitált. Hozzáadjuk a lisztet, a tészta keksz egy evőkanál, és óvatosan keverjük össze mixer legalacsonyabb sebesség, vagy kanállal.

Nézzük további előkészítését formák keksz. Meglepetések nem szükséges, hogy még az alakja egy tapadásmentes növényi olaj zsír vagy ecsettel a kezedben, és megszórjuk liszttel. Extra liszt szükséges gyáva. By the way, én csak nemrég megtudtam, hogy ez a fajta feldolgozási formák sütés előtt az úgynevezett „francia ing”.

Öntsük keksz tésztát egy lapot és küldje sütjük az előmelegített sütőben.

Ha a szakács az első alkalommal, akkor valószínűleg megkérdezik, hogy milyen hőmérsékletű kemencébe keksz a sütőben? A válasz: abban az esetben, keksztészta szélsőségek nem szükséges, az arany középút 170-180 fok. Süssük torta 30-40 percig. Háló helyzetben a közepén. Ne felejtsük el, hogy az első 25 percben, a sütőt nem lehet megnyitni, mert a torta nem emelkedik.

Hajlandóság, hogy ellenőrizze a keksz fából készült fogpiszkáló vagy nyárs. Ha a fogpiszkáló száraz, kiöblítjük és a süteményt a tetején, majd a sütemény megsült. Azonnal vegye egy kekszet a sütőből nem kell, mert leeshet. Kapcsolja ki a sütőt, kinyitjuk az ajtót félig, és hagyjuk a süteményt kihűlni a sütőben.

Mi kivett egy süteményt sütő, és megszabadítjuk a forma és adjuk tovább a lemez. Ready klasszikus keksz lehűlés után egy kis fészer, és a felülete ráncos, de továbbra is a buja és szellős.

Nos, ez mind barátok, remélem nem túl zavaros, és most már tudod, hogyan kell főzni egy pazar torta otthon. Mint látható, semmi bonyolult a klasszikus keksz recept nélkül. A lényeg, hogy kövesse a fenti ajánlásokat a recept a klasszikus piskóta.

További tippek és javaslatok:

Melyik sütő sütő keksz? Sütés keksz elektromos és gáz sütőben. Az elektromos kemencében sütőipari süteményt klasszikus közé felső és alsó konvekciós melegítés nélkül. Az a helyzet, a közepén a rács. Ahhoz, hogy sütni a kekszet gáz sütő, közé csak az alsó fűtési helyzetben, mint a közepén, a rács és a konvekció nélkül.

Amelyek azt a süteményt sütő? Ahhoz, hogy a garantált eredmény - a tökéletes klasszikus keksz, alakja a tésztát kell helyezni az előmelegített sütőben. De nem egyszer tesz egy keksz alakú hideg sütőbe, és a sütemény tökéletesen fel. Ezért, ha válaszút előtt állnak, hogy egy süteményt a sütőben meleg vagy túl hideg, akkor jobb választani meleg.

Miért nem emelkedik keksz a sütőben:

Szivárgásmentes sütőben. Ez különösen jellemző a régi szovjet sütők. Idővel, a gumitömítések kiszáradnak, és a sütőben kívül esik a levegő sütés közben kekszet. Ha van egy modern gáz vagy elektromos sütő, akkor aggódni.

Ne nyissa ki a sütő keksz az első 25 percben. Keksz letétbe a sütőbe, amikor megnyitja a sütő ajtaját, mielőtt. Kezdje egy ébresztőórát, vagy nézd meg a pohár, mint a felkelő és pirítás keksz tip.

Hozzáadott túl sok lisztet. Liszt egy tortát meg kell adni, nem a szemét, de a recept. Van egy nagyon egyszerű arányban a keksz: 1 tojás, 1 evőkanál lisztet. Az én recept, ez az arány megmarad: egy pohár 200 gramm, vagyis 5 evőkanál lisztet. Ez az arány hasznos az Ön számára, ha azt szeretné, hogy például süteményt sütni 7 vagy 9 tojás. Ugyanez az arány alkalmazzák a cukor a recept.

Nem átszitált lisztet. Ha sütni a tortát először, hagyja figyelmen kívül ezt a lépést nem szükséges. Ügyeljen arra, hogy szitál a lisztet a keksztészta gazdagítani oxigént, mert a klasszikus piskóta megsült nélkül szóda és a sütőport, így az oxigén nagyon hasznos lehet itt.

Az otthoni tojás. Tojássárgája tojás otthon mindig több zsírt, mint a boltban tojást, így a legjobb eredmény, mindig süt a kekszet a tojásokat, hogy a boltban.