Hogyan tisztítsa meg a tokhal rendesen, és vágjuk az otthoni videó környezet
Jellemzők és értéke tokhal
Sturgeon - az egyik legrégebbi hal a világon, élt egy vizes közegben időben a dinoszauruszok. Sturgeon tartják, hogy a király-hal, a finom és pályázati húst egy forrás a zsírsavak és az aminosavak, ásványi anyagok és vitaminok, amelyek pozitív hatással van az agy és a szív az emberi tevékenység biztosítja az érelmeszesedés megelőzésére.
Sturgeon kemény tapintású, mint egy smirgli bőr borítja szárnyak csont - közismertebb nevén a „hibák”. Nincsenek tokhal csigolyák, és ezáltal a csontokat. A porc a csere csigolyák. Különlegessége jelenlétében tokhal az ő akkordok, ismertebb nevükön viziga. Ez a fehér véna fut végig a teljes hossza gerinc porc tokhal. vizigu feltétlenül eltávolítottuk a halak, mint 3-4 órán belül halála után tokhal egyre méreg.
Amikor a tisztítás és vágás a tokhal meg kell felelnie bizonyos szabályoknak.
Hogyan tisztítsa meg a tokhal
Fagylalt tokhal tisztítás előtt hagyjuk felengedni a levegőben szobahőmérsékleten, és ha a halak, ami tisztának kell lennie nappali, tegyük a mélyhűtőbe egy órát - így „euthanize” azt.
- Tedd a halat egy megfelelő méretű konténer és öntsünk forró vizet, hogy - vegye ki a fedő bőr nyálka, és felgyorsítja és megkönnyíti a tisztítást.
kizsigerelve hasított
- Helyezzük a hasított vissza a vágódeszkát és kést hosszanti metszést a has a fejtől a farok.
- Távolítsuk el a belsőségek. Ha vannak tojások, tedd külön további sózás - fekete tokhalkaviár elismerten a csemege a világon. Lehetőleg ne sértse az epehólyag - ha a tartalom kerül a hús, akkor íze keserű. Törés esetén a húgyhólyag, a hely hit megszórjuk epe só és kaparja kést.
Vizigu lehet eltávolítani más módon, anélkül, hogy károsítaná a szövetváz:
- bemetszést farok - a porc a gerinc tisztán látható viziga;
- poddevat vizigu késsel vagy nagy tűvel; poddevat vizigu
- óvatosan húzza vizigu - a kényelem az eljárás, akkor egy fogóval. eltávolítás vizigu
Mikor kell vágni tokhal rétegeken
- Vágjuk a-ig, egy éles késsel vagy ollóval főzés. Mozgalom a kést kell lennie a saját érdekében, hogy elkerüljék az alkalmazás darabok.
- Ha tokhal készítünk egy egész, távolítsa el a kopoltyúk. Ellenkező esetben, levágta a fejét.
- Ha szükséges plastuem hasított - elhelyezzük egy vágódeszkát vissza, és távol a fej hosszában elvágjuk félbe, az úgynevezett linkeket. vágási vonal után laposabbá kell tartani szigorúan a közepén a csigolyatest zsír porc, nem tartása lesz ennek a szabálynak érvénytelen hivatkozások formájában és kap további hulladék. Minden egyes link vágni egy kívánt számú részt.
Bizonyos esetekben, kecsege megtisztított és feldarabolt nerazmorazhivaya, például a főzéshez stroganina, de valaki egy tisztítási eljárás, a hal egyszerűen a legkényelmesebb.
Tisztítása fagyasztott hasított
- Levágta a fejét, ha a jövőben fel fogják használni a főzéshez, távolítsa el a kopoltyúk. levágott fej
- Tartjuk a tetemet a farkát, és pihen a helyét vágni a vágási felület. Nekiütközik a hasított vágott egy vágási felület
- Vágjuk le a felső tüskék elfog egy kis csík a bőrt. Vágott felső tüskék
- Hogy a metszést a bőrön át a farok és a csíkok távolítsa el a tetejétől az aljáig körül az egész testet. tisztított szövetváz
- Vagyunk így egy hosszanti bemetszést a hasa egy hasított. feltépte a hasa
- Vegye ki a belet, és mossa a tetemet.
- Vizigu távolítsa el az egyik a fent leírt eljárások.
Sturgeon előállítására lehet használni, mint a bőr, és nélküle. Ha a hal sült egész, akkor az esztétikai megjelenése a bőrön, és ne távolítsa el a fejét. Ha úgy dönt, hogy zafarshirovat kecsege, meg kell elkészíteni a hozzávalókat megfelelően.
Jellemzői előállítására hal töltelék
Fontos, integritásának fenntartása érdekében a bőr, beleértve a Rib, ezért „hibák” nem vágja le.
- Azt hogy a tetemet forrásban lévő vízben 3-4 percig - a bőr kezd ragyogást, mintha összeszorult.
- Dent kicsi „bug”, és kézi indítása egy tengely körül - ezek könnyen eltávolítható.
- Hogy a metszést a bőrön mentén a fej és a farok felé óvatosan távolítsuk el a „harisnya”. Skins
És végül, néhány tipp:
- Amikor kiválasztják tokhal figyelni, hogy a külső burkolat - jelenlétében sebek és horzsolások jelzik a veszélyt, mint hal a sérült hely lehet a fertőzés forrása.
- A tisztításhoz használjon tokhal munka kesztyű, így neporanit kezét az éles tövis.
- Használhatja só eltávolítására nyálkát a mennyiségnek a hal felületén - a bőr, dörzsölje sóval és mossa a tetemet vízzel.
Miután a szabályok tisztítás és vágás a tokfélék könnyen és gyorsan megbirkózni ezzel a feladattal. Hagyja, hogy a finom ételeket készített ezen a királyi hal, öröm van és szeretteit.