Hogyan szerzi és elvágják a tetemet egy nyúl

A cél a tartalmát nyulak -, hogy a hús és a bőr. Ők csak előállítani egy halott állat, ahol a selejtezés elvégzéséhez szükséges maximális és állatok humánus ellátást nem rontja a minőségét bőrt.

Hogyan válasszuk ki a nyulak a vágás

Ha tenyésztésre nyulak hús vágás közbeni elvileg lényegtelen. A lényeg az, hogy a munka akár elég tömeges nyúl. Alkalmas vágásra nyulak, kezdve négy hónapos korban. A megfelelő tartalom súlya az állat ebben a korban el kell érnie 3-4 kg. Ha a szelektív levágása a legnagyobb és az egészséges állatokat jobb, ha tenyésztésre.

Art szerelmesek, kívánatos, hogy válassza ki a bőr a nyulak született a téli hónapokban. Ezekben az állatokban a legjobb és a magas minőségű szőrzet. A bőr fiatal állatok, valamint a nyulak, született a nyáron, alacsony költségek mellett.

nyúl szőrme alatt vedlés nem éri meg az időt rá öntettel.

Tenyésztők tisztában kell lenniük azzal, hogy vannak vedlési fülű:

Határozza meg a végén vedlés nyúl egyszerű. Ehhez óvatosan összeszedi fülű a gyapjú. Vastag és erős haj tartják szilárdan, de ha a szőrszálak kihullanak egy ütés, vagy egy könnyű érintés - biztos jele a vedlés a pet.

Nyúl választás vágásra

Készítsünk vágásra: a vágási életkor

A folyamat a vágás, eltávolítása a bőr és a nyúl vágás nem halasztható. A szakmai ez kb 5 perc. Ezért a jelenléte minden kéznél van szükség, hogy jelentősen felgyorsítja a folyamatot, és nem befolyásolja a hús minőségét és a szőrzet.

Készítsünk vágásra a következő:

• Nyúl rakódik, és belül 10-12 óra hosszat nem élelmiszer-és nem öntözik. Meg kell tisztítani a bél;
• Közvetlenül előtte a nyúl vágásra kell mosni, és várja a száraz bőrt.

Vágásra lesz szükség:

• Stick-hordágyat;
• 2 kés. Az egyik az, hogy éles a vágás, egy másik kis tompa - együttműködik a bőrt;
• Számos zománcozott tál (cserépben vagy hasonló tartályokat);
• Medencében tiszta vízzel és néhány rongy törölgetve a kezét;
• Szerszám vágásra, éspedig vagy gyártott alapján a választott módszer;

Ha meg kell nézni, vagy végezzen egy arc az első alkalommal - kívánatos, hogy készítsen egy üveg ammónia.

Hatékony termelés stick-rugóstag nagyban megkönnyíti eltávolítását a bőr és a vágás az egész. Ez általában fémből vagy fából.

A hossza a sík szalagok körülbelül 20 cm-es, az élek élesek és kívánatosan ívelt kerületileg (ferde) végződik felfelé. A teljes hossza körülbelül 30 cm. A középső csík kell egy horog lógott meg, valamint a barázda, egyértelműen feltüntetve a központban található.

Reakcióvázlat szerzett és nyúzás egy nyúl

Hogyan, hogy pont egy nyúl: vágási módszerekre

Most, hogy hogyan lehet megölni a nyuszi. A gyakorlatban elterjedt hat gyors, hatékony és vértelen módszer gyilkos nyúl. A választás a legmegfelelőbb közülük jelenléte határozza meg a szakértelem és a rendelkezésre álló eszközök:

1. Hagyományos hazánk egy vértelen módszer (zavaró) - azaz nyúl ütés a fejét egy tompa tárggyal. Annak előnyeit - az egyszerűség és nem kell vásárolni, bonyolult eszközöket. Halál gyorsan történik, néhány másodpercen belül.

A humánus megölése nyúl kellene emelni a hátsó lábait, hogy megnyugodjon, és fejbe egy fa bottal. Erre a nagy darab ásó kezeli hossza 40-50 cm. A hatás fontos számítani az erő rendesen. A nagy csapás lehet összetörni a koponya és bonyolítja a folyamatot vágás. Még rosszabb - ez túl enyhe sokkot, mint látvány verés nyúl nem a gyenge a szíve. Ha ez nem történik meg, akkor ne okozzon újabb csapás.

1. Francia módszert ritkán használják, de nagyon gyakori Európában. Nyúl által hozott, a hátsó lábak, vízszintesen elhelyezett, vagy tartsa a levegőben. Megölni a nyúl van szüksége felvette, rázza a fejét. Annak ellenére, hogy a látszólagos egyszerűség E módszer azt hátrányai: ez szükséges méltó erőt, hogy rázza a kezét egy állat, súlya 7-9 kg, és a rendelkezésre álló szakértelem.
2. A villamosenergia-vágóhídi nyulak költeni a nagy gazdaságok. Mert mi az állat fejét helyezzük két elektróda között, és feláldozta ütéssel feszültséget.

Alkalmazása nem javasolt, különösen a szabványos hálózati szembenézni az elektromos áram haza. A feszültség 220 V át az állat. A visszaélés háztartási elektromos fenyegetést jelent a bányász élete.

Figyelmeztetés nem vonatkozik a speciális elektrooglushiteley, amelyek kifejezetten erre a célra. Az egyetlen negatív - a hasonló nem mindenki engedheti meg magának.

1. Egy másik lehetőség - Kilépés a nyakcsigolya. Ehhez tartsa a nyúl az egyik kezében, a hátsó lábait, szorongatva, egy másik sűrűn fedezi a fejét. Amikor fordult a kéz felé szünetek nyakcsigolyák és a nyúl meghal.
2. Révén a fecskendő, mivel a légi lehet szivattyúzni a füli vénájába az állat. Egy ilyen módszer az úgynevezett légi embólia. Otthon ritkán használják. A leggyakrabban használt az egészségügyi intézményekben. Jelentős negatív - a halál azonnal bekövetkezik, de a vérzés folyamat nem teljesen, ami rontja a fogyasztó tulajdonságait a hús és a szőrzet.
3. Felbukkanó tű - amely egy speciális eszköz, amely hasonlít egy fecskendő. Tű készülék behatol az agyba egy állat, hozzájárul a gyors és kíméletes leölés. Leghatékonyabban piercing az agy a sorban a szem a másik fülébe.

Levágása után tenyésztők kell elérni a teljes kivéreztetés az állat hasított. Ehhez a tetemet a hátsó lába lógott egy speciális bot-támaszra. Hegyes vége a bot szükséges, hogy átszúrja a hátsó lábak, elosztva a távolság a szélessége a keret. A szúrás helyén alatt kell lennie a térdízület. Ideális esetben, ha tudjuk, hogy a csont és ín.

Lecsapolni a vér, hogy különleges darabok az állat orrát vagy száját egy vékony késsel metszeni artéria a nyakon. Előfordul, hogy a vér áramlását biztosítja eltávolítása a szemgolyó. Lefolyni vázlat igényel 5-7 percig. Ügyelve arra, hogy a vér az üveg panel tartály, akkor lehet kezdeni a nyúzás és lemészárolja a tetemet.

Nyúl bőr eltávolítása előtt a

Eltávolítása a bőr megfelelő

A gyors és egyszerű eltávolítását bőrt éles késsel vágásokat kell az alábbiak szerint:

• Fent a térdízület a hátsó láb kerülete mentén;
• A szélén a térdkalács vágás a második metszést a belsejében a lábak, akkor a lágyéki területen, hogy a bevágás a másik szakaszban;
• Forepaws (a térd alatt), a farok és a fülek levágták;

Ön is érdekelt a cikket a nyúl téma:

Öltözködés nyúl nyersbőr otthon kezdőknek

Most nézd meg, hogy a felvert nyúl bőre otthon. Feldolgozásra kell egy speciális eszköz - a szabályt. Ez nem nehéz elkészíteni. „A”, amelyre szükség van, hogy összeállítunk egy három rack-alakú. Sőt, az átlagos deszka kell mozognia. Még könnyebb, akkor lehet, hogy egy szabály ki a tábla szélessége 25-30 cm. Az egyik vége zauzhivaetsya és kerek. A kényelem, a fedélzeten hosszúnak kell lennie 80 és 100 cm.

Készítse el a bőrt nem nehéz. Dolgozik vele végezzük a következő sorrendben:

1. Az áztatás végez először eltávolítja a szennyeződéseket és az idegen részecskéket. Az áztatás következik be egy edényben meleg vízben (nyersbőr kell úszni szabadon) hőmérséklet 40 fok. A tapasztalt szűcsök hozzá egy teáskanál szappan por 1 liter vízben. Eltávolításához paraziták is oldatához formaiint (1 ml, literenként folyadék), vagy Sulfidine (2 tabletta literenként folyadék).

Áztatás friss bőrök szükséges 3-4 óra.

1. Eltávolítása után a bőrt a szennyeződésektől és az idegen tárgyakat készített mezdrevanie, azaz eltávolítása zsír és az izom réteg. Mi szükséges ahhoz, hogy egyenesbe zuhog a fedélzeten (egyenletesen és ránctalan). Szubkután zsír óvatosan eltávolítjuk egy tompa késsel. Amikor először kezdi mezdrevanii tisztító tetőtől bőr, fokozatosan felé a farkát. Az élek a bőr tiszta mozgás balra és jobbra középen.
2. Miután mezdrevaniya gőzzel zsírtalanítani kell. Ehhez, a bőrlemosó kézzel hétköznapi mosószert, leöblíteni. Ebben az esetben a bőr nem tud tekerni. Víz hagyjuk lecsepegni, majd a lekapart (belsejében nyersbőr törölje száraz ruhával).
3. Feldolgozása nyersbőr sóoldattal mossuk, és a továbbiakban a savas pácolás. Az ő célja - az eltávolítása ragasztók, növeli az erőt és a termék puhaságát. Pácolás végezzük útján:
   1. Pácolás - bőr kivonatolásával 3-4 napig oldatban (1 liter meleg vízzel 200 g durva zabliszt és az élesztő teáskanál);
   2. Semlegesítés - tartott 12-16 órán át olyan oldatban (1 liter meleg vízzel 50-60 ml tömény ecetsavat, valamint az egész oldatot hozzáadjuk két evőkanál só). Semlegesítés után nyersbőr tartjuk két napig, száraz helyen, szobahőmérsékleten.
4. Tanning végezzük vonatkozó adott tanninokkal. Küldetése -, hogy javítsa a fogyasztók tulajdonságait a bőr, növeli erejét és rugalmasságát. Amely előírja, több időt vesz lekapart meleg főzet a kéreg tölgy vagy fenyő. A hányszor és a kezelés időtartama határozza meg a képessége elnyelő belső oldalán húslevest.
5. Ha a bőr már nem szívja magába a nedvességet, tartsa közüzemi számlák, mely bekent lekapart zsír vagy tejszín. Zhirovki szükséges, hogy megvédje a bőrt a kiszáradástól.
6. Ezt követi a végső szakaszban - szárítás. Mi bőr maradt egy kifeszített formában napján.

Miután végrehajtotta ezt a szekvenciát dobál akciók biztonságosan lehet tárolni vagy előállításához használt szőr terméket.

Kezelt nyúl bőr

Hogyan lehet csökkenteni a nyúlhús

Most beszéljünk arról, hogyan vágja a nyúl. Vágó egésze igényes a metszést a has. Általában ez történik egy tiszta mozgás alulról felfelé (azzal a megkötéssel, hogy a hasított lóg). Akkor meg kell törni a lágyéki csont, gazdaság mindkét kezét a csípőjén, és kapcsolja őket a hát felé.

Az eljárás végrehajtása után, folytassa a szervkereskedelem. A következő sorrendben:

• Elkülönítve a húgyhólyag és a csővezetékek;
• A fennmaradó eltávolítása után a szőr gőzzel kifeszített darab bél és a gyomor;
• Vágott epehólyag csatornákkal;
• Eltávolítjuk a májat.

Scheme vágás vágott nyúl

Eltávolítása után a tetemet zsigereket eltávolítjuk a távtartó. Ehetetlen része a hátsó lábak és a fej levágta. nyulat lehet főtt, és ha szükséges, miközben a hasított kell helyezni a fagyasztóba. Hús megfelelően kezelt nyúl vöröses-lilás színű és szagú.

Amint látható, az anyag - nem nehéz, hogy pont egy nyúl. Ez azonban megköveteli a nagy kínálat erkölcsi erejét és a gyakorlat. És ha egyszer el kell dönteni, melyik módszert választani az arc.