Hogyan pácolt nyúl, hogyan kell a pácolt nyúl otthon

Mivel a nyúl egy sajátos szaga, ami nem mindenki szereti, akkor előre átitatott vízben vagy pácoljuk. Előnyösen a második kiviteli alakban, mivel akkor a hús puhább lesz, puha és illatos.

Hogyan készítsük elő a nyúl a pácolás?

Egész hasított általában nem savanyú, mint más kérdésekben, és nem készít. Rabbit egy sokkal ízletesebb, ha tesz ki, vagy sütni a sütőben szeleteket. A hasított állat alaposan mossuk obsushivayut egy papírtörlővel, és vágjuk megközelítőleg egyenlő részre. A bordák caudalis részén, a pépet a has lehet félretenni. Ezek hasznosak, például erőleves, mint kevés húst rájuk. A maradék darabokat lehet kezdeni a páclében.

Hogyan pácolt nyúl bort?

A legjobb pác nyúlhús fehér vagy vörösbor. Áztatott azt megpuhult a hús, lédús, illatos, teljesen szaga van. nyúl darab dörzsölni a fűszereket, sót, tedd egy edénybe marinírozásra és teljesen öntsük a bort, hagyjuk 12-18 órán át, akkor jobb egy nap. A használat ízesítésre koriander mag, bors, rozmaring gallyakból, fokhagyma.

A pácolt húst, mielőtt elküldi a sütőben, vagy tegye ki, meg kell sütni a nagy meleget. nyúl darab leadott egy szűrőedény, hengerelt a lisztet és a küldött egy fűtött serpenyőben növényi olaj. Miután aranybarna minden oldalról azt eltávolítjuk, és a bankban alszik ki, vagy sütés. Ebben az esetben, a hús folyamatosan jól belül a lé, és lesz gyengéd és alkoholok elpárolognak a főzés során.

Hogyan pácolt nyúl fűszereket?

Különösen aromás fordulat nyúl előre pácolt fűszerek. Egy tálban össze az olívaolajat kell szorítani néhány gerezd fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott rozmaring, kakukkfű, kedvenc gyógynövények ízlés szerint, keverjük a mártást jól dörzsölje minden húsdarab, és küldje el a hűtőben pácoljuk 2-3 órán át. Ez pác hús megpuhult, átázott ízek a fűszerek, valamint egy sajátos szaga teljesen megszűnt.

Mi több, akkor a pácolt nyúl?

Áztatott nyúl is a savó. Ez jó egy éjszakára tompítsa a húst, és eltávolítja a kellemetlen szagot. Ahogy pác továbbra is használhatja ecet, de a táblázatban, és a bor, amelyet előzőleg vízzel. Túl savas oldatot nem ajánlott, mert kellemetlen szag akkor némítás a természetes íz a hús.