Hogyan nugát
Nugát - viszkózus keleti édesség, ami eszébe jutott, és az európaiak vált kötelező attribútum a karácsonyi ünnepek. A fő összetevője a finom desszert más dió. Nugát kifejezés magas kalóriatartalmú ételek és pozitív hatást gyakorol az agyra tevékenység az ember, elősegíti a termelés a hormon az öröm.
Pick a recept
csokoládénugát
Nugát, főtt recept szerint kapsz egy édes íz és ropogós dió. Szükséged lesz (a 10 személyre):
- 400 g cukrot;
- 130 ml méz;
- 300 g édesmandula;
- 250 g csokoládé;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- tojások (fehérjék) - 2 db.;
- 50 ml vizet.
Kezdetben, előkészíti a cukorszirup: egy kis serpenyőben, csatlakoztassa a cukor, víz és a méz, jól keverjük össze. Tegyen egy fazék a tűzhelyen, és hogy a sziruppal egy közepes lángon forraljuk. Cukor szirup szükséges folyamatosan keverjük. Miután a szirup forr, akkor kell főzzük körülbelül 10 percig. Tartsuk szem előtt, hogy nem szükséges megemészteni. Ellenőrizzük készségét nugát szirupot a következők lehetnek: helye a szirup csepp hideg vízben. Ha a csepp elalszik, de ez lesz az enyhe, előállítására nugát szirup kész.
Szét a tojásfehérjét és verte egy mixer is. A fehérjéket leütötte a kívánt állapot, ha borulás tálak tömege nem merül fel. Megállás nélkül habverővel fehérek, öntsünk egy vékony sugárban a forró szirupot nekik nugát. Ezután tovább verjük, amíg, amíg nem kap ragacsos, nyúlós méz-fehérje tömeg, amely indul a mosogató csaptelep hajtók.
Édes mandula héj és megsütjük alacsony lángon. Ügyeljen arra, hogy néz ki, úgy, hogy nem égett mandulát. Is, akkor azonnal vásárolni pörkölt mandula.
A nugát, hozzáadjuk a mandulát, és jól összekeverjük. Cover a sütés edényt fóliával, zsírozott napraforgóolajjal. Tedd formájában nugát, valamint kisimítja és küldje el a hűtőszekrényben körülbelül 1 óra. Egy meghatározott idő után, távolítsa el a finomság és darabokra vágjuk nugát négyzetek.
A vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, olvad a csokoládét, és keverjük simára. Minden egyes darab nugát dip a csokoládét, és tegyük egy tálcára, a terített fólia. Ahhoz, hogy a csokoládé nugát teljesen kihűlt, küldje el újra a hűtőben. Tartsa meg ezt a finomságot szükséges a hűtőszekrényben egy tartályban körülbelül 2 hét.
Cherry és anya nugát
Szükséged lesz:
- 295 g cukrot;
- 90 ml folyékony glükóz;
- 90 ml méz;
- 100 g fényes cseresznye;
- 75 g pisztácia;
- tojás (fehérje) - 1 db.;
- 2 órán át. L. vanillin;
- 2 evőkanál. l. a víz;
- rizspapír - 2 lap;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj (kenésére formában vagy sütés).
Pisztácia tiszta és száraz serpenyőben megsütjük, majd mozsárban, vagy egy mixer. Kandírozott cseresznye a felére csökken.
Sütés-csészébe (sekély pan) kenje finomított napraforgóolaj és szagtalan, majd az élelmiszer vystelit lapra rizspapír.
Készítsünk szirupot nugát: egy kis serpenyőbe kapcsolódni cukor, méz, víz és folyékony glükóz. Alacsony hő szirupot forraljuk fel, majd forralást további 5 percig.
Válasszuk szét a tojásfehérjét egy tálba, és habverővel együtt vanília, amíg stabil csúcs. Megállás nélkül habverővel, öntsük egy tálba szirup nugát. Ezután továbbra is keveréshez, amíg, amíg a keverék viszkózus lesz, és vastag. Ebben a keveréket adjuk hozzá a diót és a cseresznye, jól keverjük össze.
Öntsük a főzött massza a sütési formában, szinten és egy második fedőlapja rizspapír. Várjon egy ideig, amíg a nugát hűvös, és tegyük a hűtőbe néhány órára. Ezután óvatosan távolítsuk el a csemegét a formából, és darabokra vágjuk. Jó étvágyat!