Hogyan lehet növelni a nyereséget kávézók
Hazánkban minden nap, hogy nyissa ki és csukja sok vendéglátóipari egységekben. A verseny igen nagy, és a túlélés érdekében ebben a helyzetben kell, hogy folyamatosan növekszik szakmailag. Be kell minden alkalommal, hogy javítsa a személyzet képességeit és hogy jövedelmező növekedés.
Nézzük meg a módját, hogy e cél elérése érdekében.
Először is, növeli a látogatók számát a kávézóban. Ahhoz, hogy ezt meg kell gyorsan és hatékonyan adott megbízásokat a konyhába és a bárban. De ez a módszer csak ha fut egy hosszú idő, a szolgáltatási szint - a magassága a munka folyamat javul, amennyire csak lehetséges.
Csak akkor kezd növekedni a kihasználtság létesítmények felgyorsításával visszatérése ételeket. Így, ha növeli a napi látogatók száma.
A leghatékonyabb az, ha ez lesz felelős az egyén számára. Minden ünnep kell tartani szórakoztató programok vonzzák a hatalmas figyelmet az intézmény. Számos alkalommal és a szabadság, akkor jön ki a saját, nem várja meg az ünnepségek. A felesleges PR még nem árt, és csak a termelékenység javítása teljesítményét.
A következő technológia - növeli a látogatók száma, hogy a rendszeres vendégek. Ez az, amit egyáltalán nem anyagi költségek, mi eltúlozzák a jövedelem átlagban 2-szer. Pontosan hogyan vendég megy a cafe gyakrabban?
Karbantartás, szerviz, és természetesen, a fokozott figyelmet. Világosan meg kell érteni, hogy a pincér - nem csak az arcunk, hanem a füle. Abban az időben ő köteles tájékoztatni a elégedetlenség, felháborodás és a kritika.
Másrészt, hogy megköszönjem a séfek és csapos a arcát a vendégeket. Ezért a pincérek kell a szakemberek a maguk területén: know szolgáló, tökéletesen navigálni a menük, hogy művelt, olvasott, hogy a beszélgetés.
Ragaszkodnak ezeket a technikákat, akkor minden bizonnyal növeli a tőke, javítása hírnevét és lesz egy méltó versenytársa a piacon vendéglátó üzlet.
Jólét neked és nagyvonalú vendég.