Hogyan lehet a legjobban enni brokkoli
Magyarországon, a brokkoli nem kedvez, bár az elmúlt évtizedben nőtt egyre népszerűbb. Még a legközelebbi rokona - karfiol az asztalon Vengriyan sokkal több. Ebben találunk egy pozitív pillanat, az a képesség, hogy megbirkózzon a konyhában Kocani, amely egy sor virág klaszterek. Miután brokkoli ugyanúgy néz ki, csak a színe világosabb és lédús és zsenge rügyeket. Ez azt jelenti, hogy a szükséges idő a főzéshez kevesebb, és a saláta friss brokkoli nagyon hasznos lesz.
Mi az íze brokkoli
Aki megpróbált semleges ízű karfiol, lelkesen megjegyzi, hogy a brokkoli jobb az íze. Ez több, „füves”, de a jégsaláta nincs semmi közös. Minden egybehangzó véleményük, hogy a brokkoli fűszeres ízű. Ez teszi olyan étel tőle hihetetlenül fűszeres, legyen leves, rakott, saláta vagy zöldség pörkölt.
Evés brokkoli lehet bármilyen formában, mennyi az elég kulináris fantáziáját. Ez jól megy a saláta bármilyen öntettel, ezért kívánatos mártások a hús és a hal. Brokkoli könnyen, hogy amellett, hogy az azonos termékek formájában teljes körettel.
Sok háziasszony, mint a zöldség, mert nem kell sokáig főzni. Elég, öblítse fej folyó hideg víz, ossza virág, és a többi esetben 3-5 percig. Merüljön el a sütés nélkül is lehetséges, előzetes blansírozás, amelyből a főzési idő nem növekszik. Rakott brokkoli készül nem több, mint 15 perc.
És gőzölgő tapasztalt szakácsok tanácsot elhagyható káposzta 10 percig sós hideg vízben, majd rendbe tesz egy gőzhajó 5-8 percig. Ez párolt brokkolival gyakran előfordul a sok közül ételek, szánt az étrendben. Mégis ez a módja a főzés adja a nyers étrend a megőrzése értékes anyagokat, növényi.
Mentsd meg a maximális hasznos tulajdonságai káposzta
Különböztetni a többi káposzta magasabb táplálkozási és diétás adottságok, tulajdonságok javítja az immunitást, és megakadályozza a rákos sejtek szaporodását. Ez megakadályozza, hogy a szétválás a rákos sejtek sinegrin, amely bármely káposzta, brokkoli, de még mindig megtalálható az anyag szulforafán, erősítő ezt az intézkedést. Azt kell mondani, hogy a szárak 10-szer több, mint a Kocani.
Emberek, akik szenvedtek súlyos fertőző betegségek szívelégtelenségben, cukorbetegség, táplálkozási tanácsot, hogy adja meg a brokkolit a napi étrendben, és enni párolt vagy friss saláták. Százalékos asszimilációs szulforafán, ha nyersen fogyasztanak brokkoli, 34%, és a főtt - mindössze 4%. Ezért azok, akik nem akarnak enni brokkoli nyers, mert a keserűség, a kompromisszumot gőzölés. Így lesz képes menteni 20% értékes tulajdonságait.
Emlékeznünk kell arra, hogy a brokkoli a mikróban főzött, elveszti a leghasznosabb tulajdonságok, mint a hőkezelés más módon. Stewing és gőzölés a leginkább tolakodó opciót. Amikor hozzáadunk leves, fontos, hogy csökkentse a káposzta nem korábban, mint 5 perc vége előtt a főzés. Brokkoli, hogy főtt 10 percig vagy tovább, gyakorlatilag mentes használatra. Bár ez nem jelenti azt, hogy nem lesz egy tál íztelen.
Ha van egy megfelelő főtt brokkoli, segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagok és vitaminok telítődni. Miután ez az egyik a C-vitamin 1,5-szer több, mint a citrusfélék, és a béta-karotin, mint a sütőtök és a sárgarépát. A verseny brokkoli vitamin mennyisége U teheti csak spárga.