Hogyan készüljünk tekercs otthon recept egy fotó

Rolls és sushi otthon készült íze sokkal jobb, mint amit szolgálnak számos étterem a japán konyha. Ezen felül, akkor biztosan tudni, hogy mit termékek főznek, és milyen eltarthatóságát.

Az eljárás és a recept tekercs otthon, persze, saját dolgokról, de akkor biztosan tudja kezelni ezt, és képes lesz arra, hogy készítsen nem csak ízletes tekercs különböző tömések, de gondoskodjon a tál alkalmazása során egy ünnepi asztalon.

Főzni házi tekercs (sushi): lépésről lépésre recept fotók

Ahhoz, hogy a tekercs, szükségünk lesz a következő termékek:

• rizs sushi és tekercsek - 450 g.;
• rizs ecet - 5 evőkanál;
• Só - 1,5 tk.;
• cukor - 3 tk.;
• Nori - 10 lap;
• uborka - 1-3 db.;
• sajt „Philadelphia” vagy ömlesztett sajt jó minőségű

Töltelék sushi: Key

A többi töltelék függ az egyéni ízlés és a preferenciák. Hogy betöltse a földet lehet használni:

• főtt garnélarák (tisztított) - 250-300 g.;
• piros hal (só) - 250 g.;
• kaviár - 1 tégely.

Enni tekercs szabályai szerint az is kívánatos, hogy vásárolni:

• pácolt gyömbér;
• wasabi mártással;
• szójaszósz;
• fapálcával.

Szakaszos főzés tekercsben

A legkritikusabb pillanat előállítására tekercs és a sushi rizs előállítására. Meg kell helyesen főzni a rizst nem forraljuk, és nem tapadnak össze - ez nagymértékben függ nem csak a végső formáját ételek, hanem az íze.

Főzni rizs hengerek

1. Az alapul szolgáló sikere a helyes arányt a víz és a rizs. A mi súlya 450 gramm szükséges 600 ml víz - ez az optimális aránya, amely biztosítja a teljes telítettségét rizs.
2. Ábra mosás sushi szabály - 7 vizeken. Az ilyen alapossággal van szükség annak érdekében, hogy tiszta, amennyire csak lehetséges rizskeményítő.
3. Ezután helyezzük a rizst egy serpenyőben tapadásmentes bevonat és megtelik vízzel.
4. Tegye a serpenyőben magas hő, fedjük le fedővel, és közvetlenül utána a vizet a rizs felforrt, csökkenti a hőt alacsony, és főzzük a rizs 7-8 percig, anélkül, hogy kinyitná a fedelét.
5. Ezután távolítsa el az edényt a hőt, és így a rizs, hogy elérje 20-25 perc.

Ennek eredményeként, akkor kap ropogós rizs sushi és zsemlét.

A legnehezebb része mögött. Most elkészítjük a tölteléket a rizs. Hogy ez adja a rizs, fűszeres ízű.

Ehhez veszünk egy kis serpenyőbe és öntsük az ecetet bele, adjunk hozzá sót, cukrot és közepes lángon.

Keverjük a tartalmát. Ha az ecet forrni kezd kapcsolja ki a tűz.

Egyenletesen öntsük öntés rizs.

És óvatosan keverjük össze faspatula. Mégis lemond félre és elkezdünk dolgozni kitöltésével.

Töltőanyagok a tekercs és a sushi

Emellett sushi rizs jelen kell lennie a sajt. A klasszikus változat E sajt „Philadelphia”, de az én tapasztalatom azt mondanám, hogy egy jó ömlesztett sajt - méltó helyére!

A többi komponens ízlés szerint és a vágy. Használhatja sózott lazac, főtt garnélarák és a kaviár. Abban az esetben, gazdaság változata állítható elő gunkan.

Fogunk készíteni a tekercs piros hal és kaviár. Csak a töltet fogja használni uborka (akkor cserélje ki az alma, körte vagy avokádó).

Julienne az összes összetevőt a tölteléket.

De mi készételek.

Ismerkedés az elkészítéséhez

Egy másik fontos tulajdonság létrehozásához sushi tekercsek és - egy bambusz szőnyeg. De van egy fogás, ami nagyban megkönnyíti a folyamat előkészítése ételeink.

Mielőtt elkezdené csomagolópapír tekercs, szükséges, hogy lezárja a szőnyeg fóliával.

Ezután, hogy egy kis tartályt vízzel (nedvesítő kezek). Most akkor folytassa a fő része.

Hogyan csomagolja tekercs

Tedd nori lap, közel az alján a szőnyeg, vízzel megnedvesített, és az ujjak részt venni rizst.

Egyenletesen oszlatja el a rizs nori felületre. Fordítson különös figyelmet a széle a munkadarabot. Három oldalról le kell fedni a rizs, a negyedik, a felső 1 cm a szélén maradjon üres.

Elkezdjük feküdt a töltelék. Először is, hogy egy csík halat, majd a sajt és uborka.

Rolls hal: a recept