Hogyan készítsünk sajt tejből túró recept otthon fotók

A legfinomabb sajt, amelyek kizárólag hazai tej egy jó kövér. Ez könnyen magától szabályozza a páratartalmat, omlós sajtos lágyság, attól függően, hogy a személyes preferencia. Ezen felül, akkor lehet teljes mértékben biztosítani a magas minőségű. A melléktermék a termelési lesz a szérum, amely önmagában nagyon hasznos a szervezet számára, és az is, amelyet néhány receptben, vagy vizsgálati alapjául hash helyett kuvasz. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan lehet a sajt tejből, hogyan kell kiválasztani a tej, mert skvasit hogyan kell dolgozni joghurtot és hogyan lehet kijutni a savanyú tej finom túrót.

Az előállítási eljárás sajt, persze, úgy sok időt, de valójában minden szükséges lépés, hogy egy vagy két egyszerű manipulációk, a többi fog tejsavbaktériumok és az időt.

Hogy előkészítse a sajtot használunk házi friss tehéntejet jó minőségű nélkül szennyeződések és adalékanyagok. Ha nem tudja megvenni a házi tej, akkor tudja használni, és tárolja, hanem az is szükséges, hogy válassza ki a megfelelő, ezért származó tej üzletek túró:
• A tej növelni kell zsírtartalma 3,2%;
• A tejet nem lehet tartósítószert vagy antibiotikumok, gyakran a tejben fokozott tárolási ideje.

összetevők

• tej
• szita
• géz vagy vászon / pamut törölköző

Hogyan kell főzni a sajt tejből

1. lépés: A munka tejjel
Először meg kell, hogy értékelje a tej minősége. Ha egy bank vagy egy tej üveg jól látható felületi réteg krémet, és a sajt hozama magasabb lesz.

Ez tejet kell önteni egy üveg, kerámia vagy kerámia, és hol lesz a folyamat a savasodás.


Fémdobozok nem alkalmasak! Tejkiöntő feltöltött körülbelül két napig sötét helyen, lehetőleg közel a hőforrás, például egy biztonságos szomszédságában egy működő hűtőszekrény vagy tűzhely. A hűtött tej nem megsavanyodik, de csak elrontani! Pár nappal akkor ellenőrizni kell a konténert, amelyben ez már lehet megfigyelni nem tej, joghurt és egy jó szélén.
Ha fel a tejet fordult savanyú a nyílt napos helyen, akkor gyorsan megromlik, neki nézni alaposan, mint a tej savanyú túlzottan a nap nagyon gyorsan.

Helyesen savanyított tej válik sűrű tésztát, amely levált a savót. Ezt a pontot kell szabályozni, mert a nedokisshego nyert tej minimális mennyiségű túró, sajt tejből perekisshegosya nem annyira finom, hogy savasabb lesz.

Ahhoz, hogy savanyú tej gyorsabb, akkor add meg:
• egy darab fekete kenyeret;
• kanál tejföl vagy joghurt;
• citromlevet vagy citromsavat.

2. lépés: A aludttej
Joghurt kell melegíteni egy serpenyőben közepes lángon, főzök sajt egy elektromos tűzhely, és használja a legalapvetőbb tüzet. Lehet melegíteni a vízfürdőben, azaz egy serpenyőben fel a nagyobb serpenyőben kisebb méretű joghurttal.
Ahhoz, hogy a sajt fordult savanyú tej szükséges, hogy felmelegedjen, de nem forraljuk fel, hogy van, a hőmérséklet nem lehet körülbelül 40 fok.

A főzés során a fűtés a termék a legegyszerűbb módja annak, hogy ellenőrizze az ujját. Ha úgy érzi, a kellemes meleget, de nem forrázás hőmérséklet, minden rendben. A folyamat körülbelül 15-20 percig. Minél hosszabb a fűtött joghurt, sajt jön több kemény. Aludttej kívánatos folyamatos keverés mellett, vagy inkább terjeszteni zselés a termék körül térfogata.

Nagy része a savanyú tej felmelegítjük rosszabb, és előkészítése megy egyenetlenül.

3. lépés: A túró
Majdnem beszélt arról, hogyan lehet a sajt tejből, sőt, melegítés után az alvadék kész. Továbbra is csak a elválasztjuk a szérumot. Erre a célra, a szita és a tiszta konyha törölköző vagy gézt, hajtogatott több rétegben. Szita kell helyezni, mint egy mély tartályba és prostelit ruhával.

Miután a túró masszát öntünk egy ilyen szerkezet, a legtöbb szérumot dekantáljuk egy tálba, és az alvadék belsejében marad a szitán szövet.


De ez a sajt tartalmaz még egy csomó szérum, ezért kell az azonos törülközőt akasztani a végső folyadék szivattyúzása. Alatt egy rögtönzött tasak sajttal, persze, meg kell helyeznie egy tálban vagy csészében, amely még felhalmozódnak bizonyos mennyiségű szérumot.

Mint ilyen, az alvadékot „lóg” egy pár órát. Minél hosszabb a szérum leöntjük, a föld fordul túró.
Csodálatos, kedves, segítőkész túró tejéből kész!