Hogyan készítsünk mártást hús- lépés receptek
Húsételeket - az alapítvány, a recept, amelynek jelen kell lennie a szakácskönyv minden önérzetes háziasszony.
És bár minden előállítási módszerek nem valószínű, hogy sikerül számolni, de legalább néhány közülük tudják, ha szükséges.
Sauce lehet kiváló kiegészítője minden étel, hogy ez a szokásos tészta vagy gabona.
A helyes választás a hús
Nagyon fontos, hogy ne a rossz választás a húst.
Néhány tapasztalatlan szakácsok meglepődik, amikor, mint egy tál, amelyet pontosan a leírt recept, de valójában az íze minősége nem olyan kívánatos lenne.
Ezért szükséges, hogy tudja, néhány pont kiválasztására kiváló hús:
- Keménység. Amikor a beszerzési nyomja meg enyhén az ujjbegy. Ha a felület gyorsan kiegyenlítődik, valószínűleg friss. Ha a horpadást - ez a darab jobb lesz kerek.
- Szag. Ha van még egy kis töredéke a kellemetlen szag - nem, amire szüksége van. Friss hús kell kellemes, nem szúrós szagú.
- Pároljuk. Hús semmiképpen nem lehet semmilyen kapcsolatot, és különösen a nyálka. Inkább száraz tapintású hús.
Szósz hússal „Classic”
Azonban főzni egyszer, akkor rájönnek, mennyire fontos volt, mint egy edényt, hogy a táblázatban.
Ez a szósz alkalmas bármilyen köret, amit lehet gondolni.
Az összetevők egyszerű:
- 0,5 kg húst;
- két közepes méretű hagyma;
- két kis sárgarépa;
- 1 evőkanál. kanál lisztet;
- 2-4 Art. evőkanál paradicsompüré (a saját ízlése);
- növényi olaj;
- só, bors (ízlés szerint).
Előállítás kell kezdeni a húsfeldolgozás.
Alaposan mossa meg és vágjuk apró kockákra.
Ezután a hő egy serpenyőben olajat és tedd a kockát.
Fry is, szinte a teljes felkészítés, nem csak addig, amíg aranybarna nem lesz.
Míg a hús pörkölés, amit tehetünk, hagymát és sárgarépát.
Mossuk ki a zöldségeket, hagymát vágjuk késsel és a sárgarépát lereszeljük kényelmes méretű.
Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a serpenyőben már apróra vágott hagymát és a sárgarépát kikopott.
Csak néhány perc pirítsuk össze a hozzávalókat.
Ezután - az összes a lisztet és a paradicsompüré.
Fontos, hogy a gyors és pontos mozdulatokat, így nem alakultak ki csomók felesleges.
A lisztet és a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze újra.
Sózzuk, borsozzuk, mint amennyire szüksége van, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük újra és fedjük le egy szűk fedelét.
Kívánatos, hogy a szósz 20 percig, majd párolt.
Fontos keverjük időről időre, hogy semmi ragaszkodik az aljára, és nem ragad.
A lejárati ideje kész a mártás kiszolgálására.
Növényi szósz hússal
Egyszerű és ugyanakkor, finom mártást kapjuk közös összetevők:
- 0,5 kg húst;
- 1 közepes hagyma;
- 1 paprika;
- 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- 3 evőkanál. evőkanál vaj;
- 5 Art. kanál tejföl;
- 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- fűszerek (só, bors, cukor);
- csokor kapor.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, hogy a serpenyőt, és megsütjük már vele.
Vöröshagyma, sárgarépa és a paprika, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőben, és süssük néhány percig.
Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a zöldek, a sót és a borsot.
Ha szükséges, meghintjük egy kevés cukorral.
Ezután fedjük be egy szűk fedél és pároljuk 15-20 percig kis lángon.
Tálalás előtt apróra vágott kaporral és morzsolódik azt a serpenyőbe.
Ízletes mártást kész annak érdekében, hogy kiegészítse a főétel az asztalra.
Tejszínes mártással csirkével és gombával
Ez a recept, különösen a gyermekek számára, mert a krémes íze, hogy esedékessé válik tejszínes mártással, egyedülálló.
Tehát, ha kell a következő összetevőket:
- 0,5 kg csirke;
- csésze tejföl;
- 1 közepes hagyma;
- 200 gramm gomba (vagy bármely más gombák);
- 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- kapor gerenda vagy más zöld;
- só, bors, babérlevél.
Nem lehet használni a gombát és más gombák, hogy tetszik e szósz nem lesz kevésbé vonzó.
Ugyanakkor próbálja figyelembe venni a sajátosságait a készítmény egyes gombafajok esetében.
Az algoritmus egy kicsit eltér a fenti recepteket.
Az első dolog Öblítsük le a csirkét, kockákra vágott, és helyezzük fűtött serpenyőben (olaj nélküli), a filé lehetett kiosztani gyümölcslé és főzzük 10 percig oly módon.
Ekkor vágjuk a gomba és a hagyma, és tegye őket a serpenyőben a filé.
Pirított minden a helyén további 10-15 percig (figyelje gombás készenlét).
Külön előállítjuk „utántöltő” a mártást: Egy másik serpenyőben megsütjük lisztet, hozzátéve, hogy a tejföl és körülbelül 100 ml vizet.
Várja meg, amíg a kapott keverék jön egy forraljuk, és add hozzá a serpenyőben, ahol a sült csirke gombával.
Só, bors, babérlevél hozzá és a petrezselymet.
Krémes pörkölt rántást 10 percig.
Ez a recept - tökéletes kiegészítője bármilyen körettel, különösen, ha ez a tészta vagy burgonya.
Kínálunk egy másik lehetőség, hogy a főzés - nincs gomba:
konyhai ötletek
- Ha használ, mint a fő összetevője hús szósszal marhahús, vágjuk apró darabokra. Így aztán gyorsan sült, és ami a legfontosabb lágyabb lesz.
- Ha azt szeretnénk, hogy a szósz egy szép arany színű, ne felejtsd el hozzáadni benne sárgarépa, legalább egy kis része.
- Annak érdekében, hogy a vastag szósszal, meg kell hozzá egy kis mennyiségű búzaliszt.
- Ha a diéta - távolítsa el a csirke bőre. Ez egy diétás filé, tele fehérje és hasznos vitaminokat, hogy a szervezetnek szüksége van, hogy lefogy időszakban.
- Próbáld só és bors mártás előtt néhány percig a főzés befejezése. Ez a maximális megtartja az ízét a hús.
- Ahhoz, hogy egy lágy pép, előre áztassa tejben 30 percig.
Desszert torta málna lekvárral lehet főzni a recept szerint a cikkben. Ez is egy nagyon egyszerű receptet, és málna lekvár.
És itt kínálunk módon kapcsolódórészek eper lekvár. Ez az, hogy időt és forrásokat erre a bogyó most a téli Kényeztesse magát egy finom illatos varenitsem. Sikeres akkor üres!
Készítsük el a mártást nem nehéz, ha van egy alap készlet termékek és a vágy, hogy javítsa a ízlelőbimbók és a háztartásban.
Miután elkészítettük a hús szaft egy nap, az biztos, akkor nem lehet baj egy ilyen választás.
Végül megosztani veletek egy érdekes receptet paradicsomszósz, amely figyelembe alapjául darált marhahús: