Hogyan készítsünk májpástétom - ínyenc csemege és gyengéd

A kérdés az, hogy hogyan lehet májpástétom otthon. Ez akkor fordul elő sok szeretőit. És annak ellenére, hogy a készítmény e finomság nincs semmi bonyolult, meg kell tudni néhány finomságok, hogy egy finom, lédús és puha étel.

Májpástétom - ez az egyik legfinomabb ételek a konyhában. Bár progenitor ételek tekinthető ókori Róma, ahol azt készült Kacsamáj nemes ünnepeken nemesek. A recept a paszta egy minimális összetevők és nem több, mint egy óra az utazási idő.

• Borjúmáj - 1 kg
• Sárgarépa - 200 gramm
• Hagyma - 200 gramm
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Növényi finomított olaj - a sütéshez
• Egg - 2 db.
• Só és bors - ízlés szerint
• Vaj - 100 gramm
• Szalonna - 100g
• Brandy - 50 ml

Tanács. A fő összetevője a paszta lehet marha, sertés, csirke. libamáj és más fajok. Az is lehetséges, hogy összekapcsolják a különböző fajtákat.

Az ételek elkészítésére:

• Plate és a kés szeletelés élelmiszer
• Pan sütéshez élelmiszerek
• Húsdaráló csiszolására paszta
• Szita peretirka tojássárgája
• Mixer vagy turmixgép korbácsolás vaj
• Pergamenre, hogy pasztát tekercs

Adagok Száma - 2 tekercs

• A készítmény az élelmiszer - 15 perc
• Elkészítési idő tanfolyamok - 40 perc

A tisztított sárgarépa, hagyma és fokhagyma mossuk, szárítjuk, és vágjuk rudak mérési körülbelül 1-1,5 cm.

Máj tisztítja a film és epevezeték, különben az íze pástétom elkerülhetetlenül jelen keserűség. Mosás után a máj és darabokra vágjuk körülbelül 3-4 cm.

• Eredménye igazolja a minősége a máj a kész étel függ. Ezért a máj legyen friss, a felület sima és rugalmas, közepesen sötét színű, kicsit édeskés. Ez ne legyen jelen, és a sötétzöld foltok.
• Hogy könnyebb megszabadulni a filmek, a máj szükséges egy perc öntsünk forró vizet.
• Valamint, egy finom textúráját pástétom, a máj kell ázni a tejben. Nagy darab áztatott hosszú ideig, egy kicsit kevésbé. Átlagos áztatási idő 1,5 óra.

Serpenyő olajjal, és melegítsük a passiruem zöldségeket, amíg átlátszó.

Miután, hozzáadjuk a zöldségeket elő a májban.

Rántott ételek, amíg teljesen főzve. Néhány perccel vége előtt a főzési sózzuk, bors és kikészített brandy. Lepárolt konyak és távolítsa el pan a tűzről.

Tanács. máj készségét ellenőrizte a piercing. Ha a vér nem szabadul, az edényt kivesszük a hőt.

Húsdarálóval egy finom szitán csavar májat, zöldségeket és disznózsír.

Termékek darálják még 2-szer, hogy homogén masszát és sima, csomómentes.

Forraljuk tojás keményre főtt, lehűtjük, megtisztítjuk, és külön a fehérje a sárgája.

A fehérjék ezt a receptet nem lesz szükség, és csiszoljuk a tojássárgáját át finom szitán.

Megpuhult vajat egy élelmiszer-feldolgozó tálba, vagy mixer.

Beat vajat, amíg fehér.

Az olajos elegyet adagolunk reszelt sárgáját.

Ismét verte vajat, amíg egyenletes sima következetesség.

Countertop terjed pergamen papírt, és terjedt el egyenletesen a 5-7 mm-es májpástétom.

Fent teszünk egy vékony réteg olaj-tojásos masszát.

Pergamen papír, mint egy tekercs, egy tekercs kiszorítják pástétom.

Roll pakolás sütőpapírral, és hagyjuk ulezhatsya 1 órán át.

Vágjuk a máj rolád szeletekkel tálaljuk a la carte asztalra.

Pate nem lehet kiadni formájában henger és arra szolgálnak, hogy az asztalra, lefektetett kremanku. De aztán, a legtöbb szaftos ételek, kész pástétom hozzá egy kevés tejszínt vagy vajat.

Van, hogy májpástétom otthon?

Igen, és nagy örömmel 18 38 38 0