Hogyan készítsünk croissant puff szöveget otthon

Ez a fajta finomság népszerű a francia, aki nem képviseli a reggeli nélkül croissant. Hogy a finom süteményeket otthon igen egyszerű. Hogy előkészítse a élelmiszer szükséges pelyhes kelt tésztát.

Mi lehet a croissant?

Annak ellenére, hogy a francia croissant klasszikusok először, ezek a bagel sütik osztrák pék vissza 1683-ban. Ezzel szemben az osztrák recept, a klasszikus recept alapján a név használatát a kelt tésztát.

A különböző töltelékkel érinti, mert ezek teszik croissant leveles tészta lehet ilyen tömések:

Hogyan készítsünk ízletes croissant otthon különböző töltelékkel? Először nézzük meg a hagyományos receptek a desszert.

Recept francia croissant

Hogy előkészítse a klasszikus croissant lesz szüksége:

• 0, 5 kg liszt;
• Élesztő (8d);
• 200 g vaj;
• 50 g cukrot;
• 130 g tej;
• 2 tojás;
• Só ízlés szerint.

• Először meg kell, hogy kitaláljuk, hogyan lehet a kelt tésztát a croissant. Ehhez alaposan dörzsölje az élesztő a lisztet. Sózzuk és a cukor,
• Ezután adjuk hozzá a lisztet és a tej, 1 tojás, és körülbelül 120 g víz. Alaposan keverjük össze a tartalmát öt percig;
• Amikor a tészta rugalmassá válik, megszórjuk liszttel, és hagyja, hogy a munkadarab többi legalább 2 órán át;
• Amennyiben megfelelő üres, roll a munkafelületet. Kívánatos, hogy megszerezte a négyzet alakú;
• A közepén az előforma feküdt vaj vastagsága nem kevesebb, mint 1 cm;
• Fold üres felét, és elkezdi roll;
• Amikor a tészta rugalmassá válik, hajtsa három rétegben és a hűtőbe körülbelül 30 percig;
• Dove munkadarab többi, újra roll egy téglalapot. Hasonló eljárást meg kell ismételni, legalább háromszor, küldött az üres hűtőben;
• Ahhoz, hogy a szép formájú croissant, vágja el a tésztát háromszög az azonos méretű. A háromszög alapja rovátkától sütés közben bagel megkapta a kívánt alakot;
• Kiszorítják bagel, kezdve az alapja a háromszögek;
• Kabát felszíne munkadarabok tojás keveréket néhány hozzáadott só;
• A croissant felületet pirított és ropogós, sütni egy étel a sütőben 20 percig 220 fok.

Ez volt a hagyományos recept, de van egy csomó érdekes receptet, amelyeket fel lehet használni, mint az édes sós töltelék.

Bagel csokoládé

Itt az ideje, hogy válaszoljon a kérdésre, hogy hogyan kell csinálni ezeket a croissant csokoládé. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen sokáig készíteni a tésztát, akkor megveszik a szupermarketben. Tény, hogy ez elég nehéz recept azoknak, akik nem tudják, hogyan kell egy vastag csokoládé töltelék croissant. De ezzel meg tudod csinálni, ha ez ahhoz, hogy minden arányban a receptben megadott.

A készítmény a croissant csokoládé, amire szüksége van:

• 200 g tésztát;
• 150 g vaj;
• 250 g cukrot;
• Körülbelül 10 g kakaó;
• Csempe fehér csokoládé;
• 300 ml tej;
• Csempe étcsokoládé;
• liszt;
• Növényi olaj;
• A bogyók (eper, málna).

• Tedd a tűzhely két cserépben. Az egyik öntsünk 200 ml tejet, egy második kanalat hozzá kakaó és 160 g cukrot. Minden keverjük össze alaposan, majd egy második serpenyőben adjunk hozzá körülbelül egy másik 100 g cukorral és 100 ml tejet;
• Mindkét kapacitás, adjunk hozzá egy csipet sót. A serpenyőben kakaó fel körülbelül 70 g vajat, más - 40 g. Keverjük a tartalmát addig, amíg az olaj teljesen megolvadt. Egy serpenyőben, adjuk hozzá a kakaót étcsokoládé, és a második - fehér. Ezután távolítsa el a két konténereket a tűz;
• Egy serpenyőben étcsokoládé, adjunk hozzá két evőkanál átszitált lisztet, és helyezzük az edényt alacsony lángon. Tartalom alaposan keverjük össze habverővel;
• Aztán a második bankot hozott egy lassú tűzön, míg adjunk hozzá 3 evőkanál liszt. Minden gondosan keverjük össze;
• Vegye ki mind a serpenyőbe a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tartalom;

Csokoládéval töltött majdnem elő, most kell kitalálni, hogyan lehet egy szép kifli alakban:

• Roll out leveles tészta az asztalra;
• Amikor az eiőforma válik egy téglalap alakú, vágjuk négy egyenlő részre;
• Fedjük le a sütés pergamenre, és kenje meg a növényi olaj;
• Ahhoz, hogy megvédje a cukrászati ​​cook olajtüzeléssel, szükséges promazhte olvasztott vaj;
• Ezután kapcsolja be a munkadarabot egy spirál. Kívánatos, a rétegek közötti marad egy kis rés;
• Tedd a sütés bagel és kenje meg a felület egyes croissant növényi olaj;
• Bagels Süssük 180 fok nem több, mint 15 perc.

Távolítsuk el a csokoládé massza a hűtőszekrényből, és szolgálják bagel az asztalra. Ezen felül, akkor lehet díszíteni a desszert gyümölcs és bogyós gyümölcsök.

Recept sűrített tejjel

És most térjünk hogyan ropogós croissant sűrített tejjel. Végtére is, ez a fajta nyalánkság hazánkban nagy népszerűségnek örvend.

• 300 vaj;
• 250 ml tej;
• 1 teáskanál citromlé;
• 3 evőkanál cukrot;
• Só ízlés szerint;
• 1 tasak élesztő;
• Evőkanál méz;
• 400 g liszt;
• Bank of sűrített tej.

• A vajat, adjuk hozzá a citromlevet, és körülbelül 2 evőkanál liszt;
• Gyúrjuk a kompozíció mindaddig, amíg az olaj nem válik puha és hajlékony;
• A hő a tejet, feloldja egy csomag élesztőt;
• Add a tartalmát a méz és a cukor,
• Gyúrni a tésztát, hozzáadjuk a átszitált lisztet tejjel. Gyúrjuk addig, amíg van egy egységes összhang;
• Tér alakja a kapott tésztát egy pár milliméter vastag;
• Kivágott azonos méretű üres háromszögek;
• Az alap a háromszögek, helyezze a sűrített tej (kívánatos, hogy vastag volt, és nem terjedt);
• Fold üres tekercsben, kezdve a bázis. Akkor lesz a bagel szép formájú;
• Tedd croissant sütés, amelyet előzőleg bekent vajat;
• Promazhte felület vkusnyashek vajat. Süssük egy élvezet a sütőben 15 percig.

Most, hogy tudjuk, hogyan lehet házilag croissant különböző tömések nem sok erőfeszítést. A legtöbb recept erre csemege alapul élesztőgomba előállítását leveles tészta. Hogy ez a nehézség a főzési folyamat, mert a tészta kikeverése sok vajat. Ebben az esetben a munkadarab kell ismételten behajtott és feltekert újra.

Ebben a nehéz ügy nagyon fontos részlet, ha nem szitál a lisztet, mielőtt a tétel helye, akkor nem emelkedik. Ezután a finom és ropogós bagel nem fog kapni.

Meglepni szeretteit egy új desszert arról, hogy megtartsák mindazt az arányokat, és csak a friss termékeket. Akkor biztosan ki fog derülni nagyon finom és illatos croissant.