Hogyan készítsünk bort a cseresznye a házi receptek

Bor - ez talán az első a világon a szellemek lépett életét őseink, és ott is marad, hogy ezen a napon. Ez akkor hasznos, szép és egyszerűen finom. Választása már a boltokban is óriási, de eddig még nem jött össze semmi jobb, mint otthon ital, amelyben a lélek fektettek, és csak természetes összetevőket. Ez az igazi bor! Kétségtelen, hogy az első helyet a hazai borszőlő tart, de nem rosszabb, és még érdekesebb, akkor meg az asztali bor készül cseresznye. Illatában, íz és finom színt nyerni magának azonnal, és a rendelkezésre álló gyümölcsöt a mi éghajlati azonnal felveti ital értékelése néhány pontot.

Cherry bor legjobb termék egyszerű fajta cseresznye (nem hibrid). Bogyókat meg kell használni a tiszta és érett. Túlérett bogyók által károsított betegségek vagy kártevők kerülni kell, mert ezek rontják a végtermék, és minden erőfeszítést fog veszni hiába. Gyűjtse gyümölcsök kell csak száraz időben. Ha elkészült előtti napon főzés bor bogyókat, majd tárolja azokat a hűtőszekrénybe (az esetleges hűvös helyen). De ha prolezhat így több mint három nap, tudod - ezek a gyümölcsök már nem alkalmas borkészítés.

Ahhoz, hogy egy kiváló bor cseresznye, függetlenül a recept kell erősen fogja árnyalatok a főbb állomásai a termelés:

1. Cseresznye kell átmenni, és távolítsuk el a magokat. Nem lehet törölni őket. Vannak receptek, amelyek nem csak ezt. De ez csak akkor, ha szeretik az ízét a mandula, amely kétségtelenül jelen lesz a bor, ha a teljes gabonaszemek.
2. Mosott bogyók (cseresznye legtöbb recept nem mossa) kell gyúrni és töltse fel tiszta vízzel (lehetőleg vásárolt a boltban). Pure meggylé, hogy a bor savanyú, mert a bogyók tele sav, de nagyon kevés cukorral.
3. 24 óra elteltével, az elegyet gondosan kell leküzdeni. Az így kapott folyadékot, és lesz az alapja a bort.

A bor készítésére hasznos az Ön számára, és ez a tanács: ha folyamatosan 1-2 napig, de az erjedés nem kezdődött el, vagy rendkívül gyenge - adjunk folyékony marék mazsola mosatlan. A sütés vége, egyszerűen feszítse meg a többi a nemkívánatos üledék. Fermentáció azonban lesz sokkal aktívabb, és az erőfeszítések ne vesszenek kárba étel és bor biztosan nem fáj.

Számítani, hogy mennyi bort a végén nem nehéz. A végtermék lesz körülbelül 60% (valamivel több, mint a fele) a kezdeti térfogatának a teljes keverék (bogyók, cukor, vodichka stb). Vagyis ebből 10 liter nyers élelmiszerek kapsz körülbelül 6 liter tiszta bor. Ennek megfelelően, ha a mennyiség az összetevők, és növeli a kimeneti hiba.

Előfordulhat, hogy nem szeretné, hogy tiszta cseresznye bor, és a válogatott alapú vishni.Ne féljen kísérletezni. Nyugodtan hozzá a cseresznye bogyók mazsola, szilva és málna. Ez nem rontja a végtermék, de csak hogy ez egy egyedi ízt. A legfontosabb dolog az, hogy a cseresznye legalább 50-70% -a gyümölcs keveréket.

Vannak különféle bor, ami az alapja a cherry berry. Az alábbiakban röviden ismertetjük az Ön számára néhány recept, a legegyszerűbb az élet és más.

A klasszikus recept

Van egy hosszú idő, de lett különösen népszerű a szovjet korszakban, amikor a kertekben még nem nőtt a szőlő, de az ágak gyümölcsös fák megrakott megértek édes - cseresznye.

Elkészítéséhez szüksége van:

• Cherry bogyók - 1 vödör térfogata 10 liter.
• Víz - 1 vödör 10 liter űrtartalmú.
• Cukor - 3 kg

Előállítás bogyók kell alapulnia teljes a fenti technológiák: távolítsa el a csont, a cefre, adjunk hozzá vizet, nyomja. Továbbá az így kapott folyadékot öntjük térfogati Bootle, és tegye a nyakát kesztyű gumi, amely könnyen, és nem drága megvenni a gyógyszertár. Néhány nap múlva kezdődik a fermentáció, ami körülbelül egy hónap. Mindeközben a Bootle legyen egy sötét és meleg helyre. Ha a kesztyű erősen fújva anélkül, hogy egyetlen jele a folytatása a fermentációs folyamat, akkor lehet kezdeni kóstoló - borászati ​​cseresznyéből bogyók kész.

Ha kell menteni sokáig - töltse meg fél liter erős alkohol, ami lehet 40% alkohol, vagy egy jó vodka. Természetesen ebben az esetben az erejét az ital kissé emelkedik, de nem indul el a mikroorganizmusok.

Borpárlat recept

Ebben a recept, ellentétben az előzővel, a bor vár vásárolt fel azonnal, a főzés során, így az íze lesz kicsit más.

Elkészítéséhez szüksége van:

• Cherry bogyók - 1 vödör térfogata 10 liter.
• Víz - 2 liter
• Cukor - 2 kg
• 40% -os alkohol vagy a vodka - 0,5 liter
• Bor élesztő - 1 csomag

Készítsünk cseresznye: karaj, öntsünk vizet a nap folyamán - sajtó. Az így kapott folyadék hozzáadására van szükség borélesztőre a mennyiségeket, amelyekben feltüntetett a csomagot (térfogata alapján előállított sörcefrét). Várakozás után 10 nappal be kell önteni a jövőben a bor egy tiszta edénybe, hogy ne zavarják az üledék az alján. Ez egyszerű, hogy a segítségével egy vékony gumicső (lehetséges gyógyszertár cseppentő). Most öntsük az italt alkohol (vodka), és öntsük a cukor. Aztán a várakozás kell tartani körülbelül további 10 napig.

Ez idő elteltével a kapott bor szükséges szűrjük és töltjük steril üvegekbe. Tartsuk meg kell hűvös helyen.

Ez egy különleges recept, a végeredmény, amelynek lesz egy nagy koncentrált bor helye van valahol a pálinkát. Ez egyébként az egyik borreceptek cseresznyéből „a csontokat.”

Elkészítéséhez szüksége van:

• Cherry - 1 vödör térfogata 10 liter.
• Cukor - 4 kg

A bogyók nem kell mosni ezt a receptet. Elalszanak a cukrot egy üvegedénybe, a nyak nyakkendő egy darab gézzel, és tegye az ablakpárkányon napos oldalán a ház közvetlenül a napsugarak, hogy minden a munka az Ön számára, hogy ezt a napot. 30-40 nap múlva, a kapott keveréket kell törzs, bogyók törölje és tekerni (összességében folyadék). Elviselni mindezt 3 napig, mind ugyanabban a napos ablakpárkányon (gézzel a nyak), majd alaposan törzs és tegye a bor „bevétel” egy meleg helyre, de nem a doboz 10-15 napig. Bor fordul illatos és ízletes, de ha úgy tűnik, nagyon tömény, ne essen kétségbe, egyszerűen hígítsuk egy kis tiszta forralt (és ostuzhennoy) víz.

Bor cseresznye egy pohár

Nagyon gyakran borászok vannak kérdések, hogy vajon lehetséges, hogy a bor fagyott szőlőből. A válasz kétségtelenül igen. Ebben az esetben, akkor sem a klasszikus recept, vagy borpárlat recept. Ugyanakkor, hogy a fermentációs folyamat már elkezdődött, és sikeres volt abban az esetben, egy klasszikus recept, hogy adjunk a folyadék erjedésnek egy nagy marék mazsola mosatlan sötét (vagy bor élesztő). A fennmaradó komponensek a készítmény a bor azonos lesz. Akkor természetesen növeli a hozzáadott cukor mennyisége a lé, de ez az - első, ízlés dolga, és - a második, attól függ, hogy milyen bort szeretne kapni eredményeként - száraz, édes vagy asztalra.

Annak érdekében, hogy tisztább, írunk a recept:

• Cherry fagyasztott - 5 liter.
• Víz - 5 liter.
• Cukor - 1,5 kg 0,1-0,5 kg (opcionális)
• Sötét mazsola - 1 marék

Készül az alábbiak szerint: cseresznye feloldása, őrölni belőle pürét. Gödrök vagy előre eltávolítjuk a bogyókat, vagy próbálja, hogy ne sértse azokat a vágás során, hozzáadjuk a mazsolát, a nap - két bogyók öntsünk langyos, korábban forralt vizet, törzs, nyomja össze a tortát, adjunk hozzá cukrot a folyadékot. Hagyjuk meleg helyen a fermentáció során. A folyamat végén óvatosan, anélkül, hogy zavaró üledék öntsük bort steril üvegekben.

Van egy másik módja annak, hogy főzni minőségi ital fagyasztott cseresznye. Ehhez el kell készíteni a bogyók a megszokott módon, de nem mielőtt starter friss cseresznye vagy szőlő, vízre öntjük, hígított gyümölcslé erjesztés előtt színpadon.

Sok más módja, hogy hogyan lehet a bor cseresznye aroma, de többnyire képviseli a fenti recept az egyetlen különbség a hozzávalók arányát, főleg cukorral. Ahhoz azonban, hogy ellenőrizzék az édes bor legjobb ízű, mivel az a koncepció pusztán egyéni.