Hogyan kell használni a rozmaring

Rosemary - satnya örökzöld cserje a család Labiatae. Ez eléri a magassága 2 m, azt a kis emlékeztető tűk, levelek szürke-zöld színű, szagú erősen eldörzsöljük és finom, finom, halvány kékes-lila vagy virággal, a panicles. Homeland rozmaring - a Földközi-tenger. Rosemary széles körben használják a gyógyászatban, kozmetikai ipar, és természetesen, főzéshez.

Pick a recept

Rosemary - erős fűszer. Meg lehet ölni az íze más fűszerek, így kell használni nagyon kis mennyiségben. De, ellentétben sok más gyógynövényekkel, rozmaring a hőkezelés alatt nem veszíti el tulajdonságait, így adhatunk elején főzés.

A főzés lehet használni mind a friss és a szárított rozmaring. Friss gallyakból adunk a csészébe, mint egész, a sütés után kell eltávolítani, hogy Rosemary nem kezd íze keserű. A szárításhoz rozmaringlevélből apróra vágjuk, hogy szükség van, mint szárad, válnak tű éles.

Rosemary széles körben használják a mediterrán konyha. Ő adja a hús-és halételek, fűszeres erős fenyő illata és enyhén csípős ízű. Az is lehet használni a levesek, mártások és saláta.

A mediterrán ételeket nem csupán a rozmaring közvetlenül hozzáadjuk étel, de ezek ízesített olívaolaj, pácolt vele a hús és hal - segít megszabadulni a kellemetlen szagokat hús, beletesszük a tésztát, ahonnan a sült kenyeret.

Vert levelek rozmaring is használható só helyett.