Hogyan kell elkészíteni egy tekercs uborka

Klasszikus sushi vonják a hínár, a rizs és a hal, de a vegetáriánus változata a keleti ételeket is léteznek. Tekercsek takuanom vagy uborka a leggyakoribb. Hogyan lehet főzni egy tekercs uborka? Recept egy fotót egy könnyű japán ételeket mutatja be ezt a cikket. Mi a műveletsornak?

Felkészülés a rizs

Gyakran ez a szám akár 80% -a mennyiség az összes hozzávalót sushi. Ezért helyes tréning az egyik legfontosabb eleme a sikeres sushi otthon. Hogyan lehetne főzni rendesen?

Először is, szükségünk van egy speciális rizs sushi. Meg kell mosni hideg vízzel többször - mindaddig, amíg a felhasznált víz nem tiszta.

Másodszor, sushi rizst kell főzni a fedél alatt zárt kis lángon keverés nélkül. A víz mennyisége meghaladja az szemek száma a felére csökkent.

Harmadszor, szükség van egy speciális fűszerezés sushi, amely alapján történik a rizs ecetet. Miután a rizs kész, akkor lehet kezdeni ezzel azonnal tekercs uborka.

összetevők

Ehhez szüksége lesz:

• 2 lap nori;
• ¼ hosszú uborka, vékonyra szeletelt hosszában;
• wasabi;
• pácolt gyömbér sushi;
• világos szójaszósz;
• lazac ikra (opcionális).

• 100 g rizs sushi;
• 2 teáskanál kedvéért vagy mirin;
• 1 evőkanál porcukor (nem szükséges, ha mirin);
• 25 ml rizs ecet.

Roll uborka receptek

Otthon készíteni egyszerűen. Mossuk meg a rizst egy szűrőedény, megérintette a kezét, miközben fut víz tiszta. Hagyjuk lecsepegni 15 percig. Tegye a rizst egy serpenyőben 200 ml vizet és a kedvéért, vagy mirin, ha használja őket. Forraljuk fel, majd fedjük be egy fedővel, csökkentse a hőt a minimumra, és főzzük 20 percig, amíg a folyadék felszívódik. Vegyük le a tűzről. Tegyük félre, és fedjük, hagyjuk 15-20 percig.

Tolja el a főtt rizst egy nagy tálba. Oldjuk fel a porcukor (ha használ) egy rizs ecet, öntsük ezt a keveréket a rizst, és keverjük. Fedjük le egy nedves törölközőt, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg felhasználásra.

Hely 1 lap nori a mat és a felét foglalja el a felületet enyhén hűtött rizs. Lay egy csík a lazac és uborka szeleteket egy sor közepén réteg rizs. Add a csepp wasabi széle mentén a töltés az ujjával. Roll up tekercs uborka és nyomja szorosan a végén a nori összeragadnak. Ismételjük meg ugyanezt a többi összetevő.

Vágott minden dobás a 6 darab, és tálaljuk egy további részét a wasabi, gyömbér, szójaszósz és lazackaviár (dekorációs ha szükséges). Ezen felül, akkor lehet készíteni egy tekercs uborka és a lazac, akinek a neve úgy hangzik, mint „Syake mák.” Ehhez szükség van egy további 100 gramm filé piros hal, megtisztítjuk a csont és bőr. Klasszikus japán recept magában foglalja a nyers lazac. Ha szándékában áll követni, a hal kell a friss.

megfelelő vágási

Uborka kell hámozott és vágott hosszában. A mag a magok eltávolítása, és vágja az uborka vékony szeletekre hosszában. Adott esetben, akkor nem csak a töltelék, hanem a wrapper roll. Vágjuk az uborkát vékony lemezek felső réteghez tartozó tekercseket tűnhet, mint egy ijesztő feladat, de ne aggódj - ez csak igényel egy kis tapasztalat és gyakorlat.

Meghámozzuk az uborkát és vágjuk vízszintesen, hogy két hengeres részre. Annak érdekében, hogy csökkentsék a vékony lemez (a nori) Készíts egy vágás egy spirál vékony nagyon éles késsel. Egy vizuális Tegyük fel például, hogy megpróbálják megtisztítani a bőrt alma felülről lefelé, hogy távolítsa el biztonságosan.

Hogyan lehet minimalizálni tekercs

Place uborka szeleteket hosszában és (vagy) más kiválasztott összetevők a közepén a rizs réteg. Macy kiszorítják uborka ig széle nem fog jelentősen átfedik egymást. Vágjuk a kapott tekercs uborka félbe, majd ismét elosztottuk a kapott felét be 2 egyenlő részre.