Hogyan felolvasztani a halak megfelelő receptet egy fotó
Befagyasztása - a legjobb módja annak, hogy tárolja számos termék, köztük a halak, ami miatt ezek tárolják a tápanyagokat és az íz egy bizonyos ideig.
Hogyan kiolvasztani a hal a hűtőben
Az első módszer - fish leolvad hűtőszekrényben +5 ° C, kiveszed a fagyasztóból és forgalomba az alsó polcon. Az egyik hátránya ennek a módszernek - túl hosszú, a sorrendben 5-6 órán át. Ezért az ilyen kiolvasztás elfogadható, ha nem sietsz vacsorával.
Hogyan felolvasztani a hal a levegőben
Lehetőség van, hogy felgyorsítsa a folyamatot, és ellenőrzik a halat a hűtőszekrény, kiolvasztás szobahőmérsékleten, bár ez kevésbé hasznos termék. Halakra kevésbé elpárologtatott folyadék, és a folyamat a készítmény nem volt túl száraz, leolvasztás során akkor jobb, fedjük le fóliával. Ne használja ezt a módszert a forró évszak, a halak nem romlott.
Ellentétben egész hal, halfilé és jobb leolvasztó értékes fajok víz nélkül, szobahőmérsékleten. Elég, ha 7-10 perc. Fagyasztott halfilé minimális feldolgozás - elég, hogy tiszta a szennyeződéstől és öblítés.
Hogyan kiolvasztani a hal a vízben
A legjobb módja kiolvasztani halat lehet tekinteni egy visszatérés az eredeti elemek, azaz a víz. Kis hal felolvasztjuk, 1,5-2 óra, és a nagy - 3-4 órán belül. Ebben az esetben a hideg víz kell venni és sózott, alapján 1 kg hal 2 liter vizet és 1 óra. A só kanál. Ebben az esetben a hal biztonságosan kompenzálja az elveszett nedvességet fagyasztás során, hanem azért, mert ez lesz képes betölteni a só ásványi anyagok. És a folyamat előkészítése halhús lesz fényes, lédús és ízletes.
Hogyan kiolvasztani hal a mikrohullámú
Mikrohullámú gyorsan felolvasztani a hal - mindezt 10-40 percig, attól függően, hogy a kapacitás a kemence és a méret a halak. Meg kell tenni a halat egy tányérra, válassza ki a megfelelő kiolvasztás mód, és rendszeresen be a darabokat, hogy egyenletesen felengedni. Bár sok ínyencek mondják, hogy miután egy ilyen folyamat a halak nincs túl konkrét kellemes ízű.
Hogy, hogy nem kell olvasztani hal
Amikor jégmentesítő változások kolloid szerkezetek halak izomszövet generál egy bizonyos mennyiségű gyümölcslé. Minél nagyobb a veszteség a lé, annál rosszabb hatással lesz az íze a főtt halat. Kiolvasztás nem tűri a meleg hal, és még meleg víz. A hőmérséklet 35-40 ° C-on vízben halak fehérje elveszti tulajdonságait, elnyeli a meleg víz helyett az elveszett izom gyümölcslé és ásványi sókat. Ez a hal lesz állott szag, meglazul, petyhüdt és íztelen.
A felolvasztott halat nem kell fagyasztani újra, mert ez egy veszteség a tápanyagok, és a hal lesz íztelen.
Adott esetben teljesen felolvasztott halat, ebben a formában, hogy könnyebben kezelhető, és kaphat egy ízletes és lédús főzés után.