Hogyan bőr egy csuka háziállat trükkök

Minden profi séf kezeli a rajongók különféle kulináris élvezetek. Az egyik ilyen ételeket lehet tekinteni egy kitömött csuka bőrt. Töltött bőr különböző módokon, de a legfontosabb az a képessége, mint az étel tökéletesen elválik a bőr a halat.

Az első alkalommal, amikor egy tapasztalatlan személy a sikerhez nem valószínű, hogy vonja vissza a csuka bőre és nem tesz kárt, de akkor fokozatosan tanulni, hogy csináld gyorsan és hatékonyan, a lényeg az, hogy ne siessen, és csinálni.

segédeszköz

Távolítsuk el a bőrt a csuka „csupasz” kéz nem fog működni bármilyen igényre olló, gumikesztyű (orvosi), egy éles kés, egy tábla mészáros, és természetesen, egy kis türelmet.

oktatás

1. Eltávolítása előtt a bőrt meg kell távolítani a mérleg. Ne óvatosan, vigyázva, hogy ne sértse meg a bőrt. Mérlegek lekapart óvatosan, lassan farok fejét. Hal fejét, majd a tetemet a bal kézzel, amennyire csak lehetséges nyomódik vágódeszkát. A tisztítás után a csuka jól mossuk.
2. Vezetője csuka teheti a metszést, így ő maradt „lóg” a bőrön a területen a gerinc. Közel a fej ollóval eltávolítani a kopoltyúk. Miután a bemetszést végzünk annak szükségességét, hogy óvatosan távolítsa el a belsejét (mivel ez). Ezt az eljárást követően, a szövetváz erősen festett a vér, így újra ki kell mosni. Tiszta hasított kerül a vágódeszkát, és finoman (penge) verte le az egész felületet mindkét oldalán. Ez megkönnyíti a további szétválasztása a bőröket.
3. Ha a fej nem vágja le, meg kell körül a fejét, hogy egy ügyes sekély metszést. Carcass is kissé „visszafogás”.
4. A penge a kés tolta a gondos mozgások elrejti a széle, és lassan kezd külön a húst a bőrről. Cuts legyen sekély, valamint kis- és bőr nem tört el. Gyakoroljon nyomást a kést nem kell a bőrt lehet szúrni. Ne a munka az utat lassan körül az egész hasított, hasított folyamatosan fordul az irányt a farok.
5. A bőrt eltávolítjuk könnyebben, ha elkülönítve azt legalább öt centiméter kapcsolja bőr „kifordítva”. Kapsz egyfajta „harisnya”, amelyeket el kell távolítani.
6. Miután elérte a farok a hasított, bőr metszeni és teljesen eltávolítjuk.
7. Talán egyes részein a bőr a hús - ne aggódj. Kívánt esetben, a felesleges vágott húst egy késsel.
8. Skin kifordítva a „front” oldalán.

Mint látható, az eljárás megszüntetésére a bőrt a csuka egyszerű, de időigényes. Ebben az esetben, a lényeg, hogy ne siessen!