Hogy finom és gyors sült marhahús egy serpenyőben
Öblítsük le a húst, és átvágott a gabona részeket 1-2 cm vastag, az egyes darabokat hozott egy vágódeszkát, és taszítják mindkét oldalról kalapács -. Ennek köszönhetően lesz lágyabb.
Sütés előtt a húst pácolt ajánlotta. A választás a pácok, valamint pácolás shish kebab. elég nagy.
Akkor dörzsölje fekete bors, vagy, hogy egy keverék fűszerek és az olaj.
Azt is pácoljuk a bor - úgy gondoljuk, hogy ez lehetővé teszi majd, hogy több ajánlatot.
Lé 15-30 perc, ami után szükséges volt megsütjük két oldalán egy forró sütéshez olyan olajat használunk.
Fry, amíg aranybarna, mindössze 2 percig mindkét oldalán, meg kell sózzuk, és főzzük 10 percig. Tűz erre csökkenteni kell, és a serpenyőben, akkor adjunk hozzá szeletelt gyűrű hagymát és a bort. Ez lesz sokkal ízletesebb, ha előre pácolt hagymát.
Ha a hús vált száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe, majd alacsony lángon 5 percig.
Steak vagy steak elő egy kicsit másképp.
Ez az étel meg kell vágjuk a marhahús medalion 3-4 cm vastag.
Főzés steak jobb a pán-grill bordázott felülettel. Ha ilyen nincs, akkor a szokásos nagy fenekű.
Főzés előtt a steak hús kell érett. Erre a célra szükséges, hogy hagyjuk 1 órán át egy pác növényi olaj (lehetőleg olíva) és fűszerek. Akkor lehet egy egyszerű fekete bors. Szintén kérésére a hús lehet dörzsölni zúzott fokhagymát.
Sózott marha egyszer nem ajánlott, mivel a só provokál kiválasztási gyümölcslé. Dish ebben az esetben ki fog derülni, száraz és kemény.
Steak megsütjük szüksége egy forró serpenyőben, gyakran nem kapcsolja, hogy ne zavarja a technológiát. A főzés során meg kell várni egy pillanatig, amíg a füst alatt felmerülő sütés eléggé hangsúlyos - ezen a ponton meg kell sózzuk, hogy gyorsan fordulni, és ugyanolyan mértékben a pörkölés egy második oldala.
Azt is megteheti, hogy a szín - meg kell fordulni, ha az alsó része úgy néz ki sült, amíg a középső vagy a harmadik.
Fontos, hogy a húst nem égett, és megsütjük a következő: ebben az esetben a steak lesz szaftos és nagyon finom.
Minden további intézkedések függ a kívánt mértékű pirítás. Az étel is elkészíthető, hogy fontolja meg, és benyújtja a vér vagy pároljuk egy kicsit. Ehhez meg kell, hogy csökkentse a tűz és megsütjük mindkét oldalán 3-7 percig.
A bizonyos mértékben kész lehet meghatározni átszúrásával a terméket egy késsel - a jól végzett steak juice átlátszó lesz.
Ellenőrizze a készségét a legjobb minden 1-2 percig, különben - akkor megtartja a nedvességet.
Olvasd ebben a témában:
