Halibut, haszon és kár, hogy a test, az egészséges táplálkozás

Mi a laposhal

Halibut is Paltusova ( „talp”) - a közös neve az 5 faj a három nemzetségek a családi egység lepényhal lepényhal megtalálható az északi tengereken. Mind az 5 faj gyakori a tengerek körül északi és keleti tartozik. Halibut nagy kereskedelmi értéket minden a skandináv országokban.

Különbözik a legtöbb más halak a család lepényhal több hosszúkás test. Az aszimmetria a koponya megmarad, de ez kevésbé erőteljes, mint a lepényhal.

Habitat - az északi része az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán. A teljes terület minden laposhal - Barents, Bering, Okhotsk és a Japán-tenger.

Rendes és fekete laposhal találhatók a Barents-tenger, Bering és Okhotsk tengeren. Kamcsatka lepényhal él a Okhotsk és Bering tengeren, néha japánul. American strelozuby laposhal életüket a tengeren nyugati partja mentén az Észak-Amerika északnyugati Alaszkától Észak-Kaliforniában, ez is megtalálható mentén ázsiai partján, a Bering-tenger, különösen partjainál keleti Kamcsatka.

Mert laposhal az alábbi 3 féle lepényhal halak, amelyek magukban foglalják a 4 típusa van:

• Khingan vagy közönséges
• Strelozuby ázsiai
• Strelozuby amerikai
• Grönlandon vagy a grönlandi laposhal.

Érdekes tény: laposhal annyira különböző, és ez elképesztő, hogy ezek mind egyformán nevezik. Vegye ki a méretet. A legtöbb kis halak lehet akár 70 cm hosszúságú, és legfeljebb 2 kg tömegű, és a legtöbb szilárd nőhet több mint 5 méter, és nehezebb, mint 300 kg. Ezek egyesül egy dolog: mindannyian - ragadozók táplálkoznak tengeri élőlények.

Halibut - Khingan és Grönland (vagy fekete) - termelődnek főleg az Északi-Csendes-óceán, az Atlanti-óceán északi és a szomszédos tengerekben a Jeges-tenger (Barents, norvég és Grönland).

hal festés funkciók kapcsolódó különbségek életmód.

Pacific laposhal már a földön fekszik, lesben áldozataikat; Grönlandi laposhal hosszú úszik a vízoszlop és folytatja a mobil zsákmányt. A világos oldalon, a test, hogy látható a távolból, hozna egy ragadozó, lebeg a középső rétegben.

Khingan Távol-Keleten a grönlandi laposhal sokkal kövérebb (fekete) Far East laposhal; a zsír százalékát a hús alkalmasan 5-19 és 0,2-10 tömeg%. Új hús az óriási laposhal sokkal kevésbé zsíros és grönlandi laposhal, atlanti - nagyon finom, zsíros, hal csemege.

Nagy rombuszhal húsa tömött, de szerkezetileg stabil, és nem merev következetesség, és Grönland (fekete) - lédús és puha. Grönlandi laposhal behatol az északi vidékeken, mint Khingan és tartjuk jelentős mélységben.

Normál súlyú rombuszhal - 5-9 kg, Greenland - 1-4 kg. Az Atlanti-óceán, ismert az egyes egyének laposhal darabonként 300 kg, míg a grönlandi több mint 8-10 kg halászati ​​van. Zsírtartalmat az óriási laposhal általában jóval alacsonyabb, mint a Távol-Keleten.

A Távol-Keleten bányásznak sokkal strelozubyh laposhal, de a halat, annak ellenére, hogy a magas zsírtartalmú és jó ízű, nagyon nehéz az otthoni főzés, mert általában rendkívül gyenge (strukturálatlan) az összhang a húst. Ennek eredményeként strelozubyh laposhal kereskedelem, mint általában, ne engedje.

Tender hús rombuszhal, kellemes savasság, úgy vélik, az egyik legfinomabb, de ez a fajta szerepel a Nemzetközi Vörös Könyvben, és a halászat korlátozott. Grönlandi laposhal, amely szintén kiváló ízhatás, a mai napig a legnagyobb részét a halászat. Az íze és tápértéke ilyen típusú rosszabb strelozubye egyének, hanem a termelés jelentősen nőtt az elmúlt években a számának csökkenése Khingan faj.

Laposhal forgalmazzák friss vagy fagyasztott formában. Belőle elő több hideg és meleg ételek, sült mély zsír, a rostélyon, a tésztával vagy morzsával, főtt, leállítjuk zöldségekkel, sült, sózott, füstölt hideg vagy meleg folyamatokat. Elérhető a gyakori konzerv laposhal növényi olajjal vagy sós lében, és sózott őz a halat, amely jó, mint különálló snack, vagy lehet használni a szendvicsek, saláták és más élelmiszerek.

előnyök laposhal

Tartalmazza a laposhal hasznos aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok pozitív hatást gyakorol az emberi szervezetre:

Aszparaginsav segíti a sportolók izomtömeget és növeli a tesztoszteron szintet férfiakban.

A nikotinsav (PP-vitamin) kiterjeszti a kis vérerek, ami javított vérellátás az agy és a belső szerveket. Hiánya nikotinsav vezet zavar a cseréjét anyagok és a demencia.

Omega-3 zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást. Véd a szívinfarktus és a stroke. Osteoarthritis kezelésére. Javítja a memóriát és segíti a normális agy működését.

Alanin pozitív hatással van a hormonokra. Ez segít a nőknek megbirkózni a hatásait a menopauza. Ez megjeleníti a szervezet a ammónia, ami felhalmozódott után nehéz fizikai megterhelés.

Lizin segíti a zsírégetést. Növeli a libidót a nők. Javítja a feltétele az idegrendszert. Segít a kalcium felszívódását.

Leucin visszaállítja az izomszövet. Gyógyítja a sebeket a bőr és a törött csontokat.

Az arginin felelős az idegi impulzusok a szervezetben. Erősíti az immunrendszert. Kollagén tartalmazza az arginin, adja a bőr rugalmasságát. Védi a normális sejteket a szabad gyökök ellen.

Hús fats rich laposhal (5%). Halmájolaj tartalmaz 200-szor több, A-vitamin, mint a tőkehal.

Ez a hal egy rekordot zsírsav tartalma. Miatt magas koncentrációjú halhús lassítja az öregedés folyamatát, fiatalítja a testet, segít megőrizni látás az idősebbek, az jelentősen csökkenti a kialakulásának kockázatát Alzheimer-kór és a rák.

- normalizálja az anyagcserét;

- Tisztítja a testet a toxinok;

- Ez megakadályozza, hogy a vérrögök;

- csökkenti a koncentrációt a homocisztein a vérben;

- kiküszöböli a ritmuszavar;

- vérszegénység kezelésére;

- gátolja a gyulladásos folyamatok;

- javítja az agy működését.

Kaviár Halibut hasonló tulajdonságokkal fekete kaviár. Ez tartalmazza az azonos tápanyagokat, hogy a hús és a hal. Halibut kaviár kell venni a diéta az emberek, akik a súlyos betegségek, szenvednek a fizikai és mentális stressz.

Halibut kaviár hagyományosan tartják a csemege termék, de ez olcsóbb, mint a lazac kaviár és tokhal. A Távol-Keleten a termék része a napi menüt, és Japánban szinte a legtöbb olcsó és megfizethető kaviár. Az egészségügyi ellátások a megfelelő termék használata lényeges lehet. Ősidők óta, a tojás ajánljuk azoknak, akik felépült betegségéből, éppen magas fizikai és mentális stressz, és arra törekszik, hogy javítsa a minőségi élelmiszer.

Halibut kaviár gazdag omega-három zsírsav. Ezek a termékek, különösen hasznos a szív és az erek. Omega-három lehetővé teszi, hogy mentse a hajók a „tiszta”, segít csökkenteni a vérnyomást, és segít a vércukorszint a „rossz” koleszterin a vérben. Bizonyították hatékonyságukat a megelőzés a szívkoszorúér-betegség, angina pectoris, tachycardia, valamint különböző jellegű.

kár laposhal

Számos oka van annak, amiért a használat laposhal tilos:

• személyes intolerancia;
• allergiás reakciók;
• májgyulladás;
• terhesség (ebben a fajta halat valószínűleg higany jelenlétét).

Halibut áll, természetben előforduló anyagok úgynevezett purinokhoz. Ez az anyag, a szakítás a húgysav okoz köszvény, és a vesekő.

Minden más esetben, laposhal, épp ellenkezőleg, nagyon hasznos, gyermekekkel.

Főzni laposhal

Halibut kap az asztalunkhoz, általában fagyasztott formában. Amikor kiválasztják veszi ezeket a tényezőket - halak nem kell „ragasztott” egymáshoz jég, legyen vér nélkül (ez azt jelzi, hogy a halat kell felolvasztani). A hasított testeket - egyenlő, nem hajlott, anélkül, selejtezési, jég vastagsága - 1,2 mm (ha csatolja ujj - olvad 2-3 másodpercig, mielőtt a húst).

Ha vásárol laposhal a boltban vagy a piacon, előnyben az első helyen, az egész Rybin, nem filé. Ez a integritását a szövetváz tárolhatja nedvesség a maximális összeget. Hogy feloldása a laposhal fokozatosan kell, és jobb tartani a hűtőszekrényben.

Köszönhetően ízletes fehér hús, ami majdnem nem tartalmaz csontok, laposhal főzési használják elég széles körben. Mi a nem csak elő: hideg és meleg ételek, főtt, pácolt, sült egy rácsos vagy sült, sózott, sült, párolt különböző zöldségek, füstölt hideg vagy meleg folyamatokat. Konzerv laposhal és sózott halikra használják saláták, szendvicsek, és egyéb élelmiszerek.

Diétás recept laposhal a sütőben:

Halibut - 5 db.

Hagyma - 1 db.

Só és fűszerek - ízlés szerint

Dörzsöljük laposhal só, fokhagyma és gyógynövények, szitálás citromlé. Alján a serpenyő Shots fólia. Helyezzük a filé. Vágjuk a paradicsomot vékony szeletekre. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymakarikákkal. Tedd a paradicsomot és a hagymát a hal. Ismét meglocsoljuk citromlével egy juicier és telített. Wrap fólia és helyezzük egy sütőkemence, előmelegített 180 ° C 30 percig.

Köretként, hogy készítsen egy tál ideális krumplipüré vagy főtt rizst.