Hal sült a kemencében - a legjobb receptek

Hal sült a kemencében - általános elvek

Sült hal a sütő nem csak hasznos, élelmiszer étel, hanem a rendkívül ízletes. Emellett készül a hal gyorsan, ami időt takarít meg - ez egy másik előnye, hogy a termék. Szerint a fehérje- és a tápanyagok a tengeri és folyami lakói a versenyt a legjobb minőségű húst. Például, csuka táplálkozási felülmúlja csirke és ponty - marhahús.

A folyamat a sütés hal a kemencében a következő: a hal vagy annak alkatrészeit tálba helyezzük kikent kis mennyiségű zsírt, és előmelegített 230-280 fokos sütőben. Különösen finom ha sütött halfajok ilyen megvalósítási mód szerint, például egy fog kárász, tőkehal, tőkehal, laposhal, gránátoshal, bluefish, Mero, szardínia, nyelvhal, Maslyanko (halolaj), tengeri sügér, makréla.

Hal a sütőben - előkészítése ételek

Ahhoz, hogy étel a hal kiderült ízletes és tápláló, először is azt kell megfigyelni számos kulináris szabályt. Az étel minősége függ a helyes választás az ételek és konyhai eszközök. Emlékeztetni kell arra, hogy sütni a halat a sütőben csak agyag, fekete öntöttvasból vagy zománcozott edény.

Más nem ajánlott használni fém alumínium edényekben, mivel a folyamat sütés ad a halak szürke, jelentősen rontják az ízeket, és hozzájárul a pusztítás, hogy van egy csomó hasznos anyagok. Sütő előnyösebb választani egy kis méretű.

Hal a sütőben - előkészítése termékek

Ha veszel a boltban egész megtisztított halat hűtött, figyeljen néhány pontot. Először is, a hal kell a friss sima fényes mérleg, egyenletesen borítja iszap, a has nem kell felfújni, friss hal szeme tiszta, fényes és rugalmas. Másodszor, a termék a vásárlás előtt meg kell szagolni: a szag ne legyen savanyú, és nem tartalmazhat idegen árnyalatok, a halak kivételével.

Tehát a hal vásárolt. Hazaért, tisztítsa meg a skála (ha van ilyen) a farok a fejét, öblítés és kibelezve. Vegye ki a belsejét kell ügyes. Eltávolítása az epehólyag, próbálja, hogy ne sértse meg. Ha még mindig tört - ne aggódj. Elég alaposan öblítse le a halak a hideg, biztos, hogy a csapvíz, és az összes keserűség lesz. Levágta a farkát, fej, uszony, akár nem - magánügy.

Továbbá öblítse halak, különösen belül, és kövesse obmazhte szerinti só meghatározott recept. By the way, akkor sütni mind egész halat és darabokra vágjuk, ebben az esetben az idő, hogy a főzés jelentősen csökken.

Recept 1: Hal sült fólia a kemencében

Fólia - egy nagy találmány az emberiség - megvédje az élelmiszer-alapanyagok, mint edények, de nincs negatív oldala. A fólia nem oxidálódik, ez a kompakt, könnyű, tartja a tápanyagokat a termék, felülmúlhatatlan íze halételek, további beavatkozás nélkül. Ennek a receptnek megfelelő lenne használni a hús rózsaszín lazac.

Hozzávalók. Egy lazac, egy citrom, nagy fej vöröshagyma, sárgarépa - on, 50 oz. lecsepegtetjük. olaj, minden választás zöldek díszíteni.

1. A halat megtisztítjuk, leöblítjük. Hagyma vágva félgyűrűt. Sárgarépa tisztított rostély (előnyösen nagy). Citrom, mint a hagyma, vágjuk ék polukoltsevidnymi.

2. Ezután a hagymát és a sárgarépát, só, bors, szükséges overcook növényi olaj. Először sült hagyma, sárgarépa adunk hozzá.

3. A halak is bevonja a sót és a borsot belül és kívül, kezdve a sült zöldségeket, mellékelje 2-3 szelet citrom és darabokra vágjuk a vajat kicsit.

4. Ha a zöldségek maradjanak, fel kell készíteni, hogy hozzanak egy fólialemezt, és feküdt a tetején töltött hal és egy pár szelet citrom (a halak). Megfelelően jövőben csomagolja fóliába csészébe, jól záró élek (ha nem elég egyetlen lapból, az előírtnál több), hozott egy serpenyőben sütni, és egy órán át a hőmérséklet 180 fokos.

Készítsünk halat óvatosan engedje a fóliából, tegyük egy nagy hosszúkás edénybe, és díszítjük növényzet. A élelmiszer lehet darabokra vágjuk, és tálaljuk.

Recept 2: Hal burgonyával a sütőben

Mert ez a recept, hogy a halfilé, hogy sütni burgonya egy tender tej mártást. Ízletes és nagyon egészséges étel tökéletes egy családi vacsora. Elve szerint burgonya recept helyettesíteni lehet más zöldségek (pl karfiol), vagy sütni halat egy külön formában.

Hozzávalók. filé közepes olajos hal - 800 gramm. 10 közepes burgonya, 2 fej vöröshagyma, tejföl Tíz százalék zsírt - 250 g. 300 ml tej, reszelt sajt - 100 c. 2 evőkanál. l. liszt, ketchup, só, bors ízlés szerint, és a vágy.

1. Forraljuk a burgonyát, de meg kell kissé átsütött, hűvös. Hagyma lereszeljük közepes reszelő, óvatosan megpirítjuk növekedni. olaj, majd adjunk hozzá a serpenyőben a hagymát liszttel, jól összekeverjük, tartsa a kályha egy pár percig.

2. Ezután kiegészíti a hagymát liszttel tejfölös és ketchup (mindössze 2 táblázat. Evőkanál ketchup) és pörkölt, keverjük további 2 percig. Ezután öntsük tejet, keverjük, és forraljuk pár percig újra. A kapott sót a mártást és a borsot.

3. vágott burgonyát műanyag zsírt serpenyőben olajat eltakarja alsó burgonyagerezd, és tegye fel a hal. Pour burgonya készített halat mártással és világos előmelegített sütőben (220 fok). Süssük 40 percig. fedél nélkül. Tíz percig, amíg a főtt, megszórjuk a csészébe reszelt sajttal.

Kész hal tetejére borítja gyönyörű étvágygerjesztő kéreg, de belül - impregnált tej mártást. Jó étvágyat!

Recept 3: Hal zöldséges a kemencében

Fish - egy nagyon hasznos termék, zöldség szintén értékes. Ők a tökéletes kiegészítője, és fokozza a jótékony tulajdonságait egymást.

1. shinkuem káposzta, sárgarépa, hagyma és a paprika; mindent egy serpenyőben sütéshez. Amikor a káposzta puha, adjunk hozzá paradicsom sodrott vagy paszta.

Hal a sütőben - Tippek

Ahhoz, ételek sütés közben „nem blokkolt” halszagú, tepsibe elfedi a fólia, csak a főzés előtt lehetőség van, hogy kenje a ecet vagy citromlé, majd egyszerűen öblítse vízben. Ahhoz, hogy megszünteti a szagokat kezét, dörzsölje őket citromhéj vagy a zacc.

A hal a sütőben, általában sült egy serpenyőben vagy serpenyőben. Konyhai kell tölteni ki teljesen, és díszítsük a hal, különben a nedvesség sütés közben is gyorsan elpárolognak, és a terméket fog száradni.

Fish - romlandó termék, amely megfelelően kell tárolni, elkülönítve a többi összetevő. Rossz tárolási körülmények nagyban befolyásolják a jövőbeli minőségét halételek.

Egy utolsó tipp: a hal a legjobb sütni közvetlenül étkezés előtt, és azonnal, hogy az asztalra. A lehűtött sült hal a sütőben idővel elveszíti egyedi ízét.