Főzni Shurpa
Főzök Shurpa úgynevezett „Dean shourpa”. Azok számára, akik nem tudják - ez egy üzbég leves. A készítmény kell 600-700g. csontok hús nélkül (akár marha bárány); 1 közepes méretű hagyma; 4 közepes burgonya; 5 kis paradicsom; egy kis csokor zöldhagyma; 1 evőkanál frissen őrölt fűszereket kömény és a koriander, só és frissen őrölt fekete bors.
Csont izzó és vizet (2,5-3 liter). Cook, a szokásos módon, eltávolítjuk a habot. Az összes főzési idő minimális hő körülbelül 3 órán át. Ready húsleves egy tiszta edény. Ha a főzés során kibújt a kis darab húst csonttal, akkor lehet apróra vágott, és tegye be a levest. Burgonya (minden egyes gumó) kell osztani 6 rész. Ahhoz, hogy szép, akkor göndör krumplit késsel. Elhelyezés a burgonyát a levest, forraljuk, és főzzük 15 percig közepes lángon. Meg kell hozzá egy kis fekete toll (csipet) és a sót. Amikor a burgonya majdnem kész, mártsuk a paradicsom közvetlenül az egész levest és főzzük őket 10 percig. Ezután segítségével skimmers eltávolítása paradicsom és dörzsölje őket a reszelő (pi e héj eltávolítjuk). Paradicsomos sok kell hozzá frissen őrölt fűszereket, és keverjük össze. Külön-külön, vágjuk a zöldhagymát. Egy mély edénybe tegye a sikló halom burgonya és öntsük egy vastag paradicsom keveréket. Öntsük a levest, és megszórjuk zöld hagymát minden. Jó étvágyat! (Fotó Internet)
Nemrég én főzött magának :) Shurpa specifikus „nemzetiség” ebben étel nem főtt Shurpa (ami lényegében egy első fogás leves) és Üzbegisztánban és Tádzsikisztán, Kirgizisztán és Kazahsztán (valamint Törökországban, Csecsenföld, Dagesztán, Jugoszlávia).
Főzzük a különböző húsok (bárány, marha, baromfi, mint a hazai és a vadon élő állatok és még hal), a lényeg, hogy ez előre pirított húst a levesben részt durvára vágott zöldséget, kötődése, amely a burgonya, a sárgarépa és a hagyma.
Néha jóllakottság Shurpa hozzá csicseriborsó (borsó), vagy tészta.
Először próbáltam Shurpa Kazahsztánban, és még a saját recept és főzzük néha otthon.
1 birka (vagy marha) kell durvára vágjuk és megsütjük, amíg ropogós vaj, az ideális az, hogy megsütjük birka kövér, de ez illik rám, és a szokásos növényi olaj.
2 fazék vastag falak vagy egy serpenyőt vízzel töltött (3 liter egy kilogramm bárány / marha), és ez a főzött teljes répával, egész hagymát.
3 Ezután a sárgarépát és a hagymát kell távolítani a húsleves, sárgarépa vágjuk nagy szelet, és küldje főzni.
4. Add durvára vágott burgonyát és édes paprika (szintén apróra vágva).
5 Fry a fokhagymát egy serpenyőben 3-4 nagy gerezd (apróra vágott) fokhagymát, hogy két evőkanál paradicsompüré, 2-3 perc hozzá a kötszert a zöldségeket a levest.
6 új fűszer és sült bárány.
7 főzött, amíg főtt megszórva bőkezűen gyógynövények - koriander, hagyma, kapor, petrezselyem (azaz a kezét, de a zöld kell sok).
Shurpa sok különböző receptek, van egy recept, ahol a zöldségek sült hússal, van egy recept nélkül shurpa pörkölés. Taskentben, ahol én laktam, Shurpa főtt ezen a módon. A legjobb hús ez az étel - bárány csontos, akkor megteszi a marha szegy. Főtt húsleves, meg kell tápláló és erős. Nagy darab vágott sárgarépa, paprika, burgonya, zöldségek kerülnek a levest, és főzzük nagyon kis lángon, főzzük a levest kell valamivel. Amikor a zöldségek kész, ők a bőrre helyezzük hámozott paradicsom levest és főzzük egy kicsit. A sütés végén hagymát, apróra vágott fejek félkörök pár felforraljuk, és vegyük le a tűzről. Amikor a főzés shurpa hozzá fűszereket: kömény, korindr, piros és fekete bors. Alkalmazása során bőségesen meghintjük korianderrel.
Soup Shurpa ez a keleti konyha. Első alkalommal kipróbálta a Krímben. Tatárok, hogy nagyon finom. Főzzük nagyon egyszerű. Szükség van a bárány és zöldség. Zöldség vágjuk nagyobb, burgonya, hagyma, sárgarépa, paradicsom, saláta paprika (sok). A végén adjunk hozzá egy csomó zöldek, ha koriander, tedd szükséges.
Ez a leves Shurpa csak bárány. Ha vásárolni a marha, akkor nem kap egy érzés, az aroma keleti konyha.
A készítmény ez az étel, meg kell összetevőket, mint például:
Marha, sárgarépa, hagyma, burgonya, paprika, paradicsom, fokhagyma, paradicsompüré, só, bors, fűszerek, gyógynövények.
- marhahús át kis lángon főzzük 15 percig. öntjük a húsleves egy külön bankot
- egy serpenyőben megsütjük a hagymát egy növényi olajban
- Add hozzá az apróra vágott főtt hús
- három sárgarépa reszelt és szeletelt paradicsomot és a borsot
- add hozzá a húst együtt paradicsompüré
- adjunk hozzá egy kevés húslevest, és főzzük fél órán
- burgonya tiszta és vágjuk a pot
- Az oldathoz hozzáadtunk a hús és a zöldségek és öntsük a megmaradt húslevest
- só, bors, hozzáadjuk a fűszereket és fűszernövényeket
- főzzük néhány percig, és az étel kész.
Mell és a bordák (birka, marha) 500g felöntjük hideg víz és 3 liter főzés, eltávolítjuk a hab. Ott is -melko szeletelt bacon hús 50g. Ezután apróra vágott hagymát (sok!), 2 sárgarépa, paradicsom darab 3 - szelet, só, fűszerek (koriander, kömény, bors). Pokipit 20 percig hozzáadjuk a burgonyát hámozott és a teljes, babér. Burgonya főtt leves kész. Vegye ki a húst, vágjuk és főtt zöldségekkel a levest, hogy egy tálban. És a levest öntenek a Casa vagy nagy tál, meghintjük fűszerekkel. Egyél húst és zöldségeket, kortyolgatva húslevest. Akkor főzni Shurpa és zazharki. Ezután a hús sült hagymát vajat, adjuk hozzá a zöldségeket, túl Fried, majd meghígítottuk forrásban lévő vízzel.
