Főzni lencse

Lencse egy fehérjeforrás, és egyenlő annak táplálkozási tulajdonságokkal, hogy a húst. Ez a gazdag aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Emellett lencse tartalmaz szinte semmi zsír. Ez a környezetbarát termék ízletes és hasznos ellentétben más hüvelyesek készül, viszonylag gyorsan.

Pick a recept

Titkok a főzés lencse

Sok fajta lencsét, hanem a különböző legnépszerűbb a francia zöld lencse, barna és vörös egyiptomi. A főzési idő függ a lencse fajták. Leghosszabb készül zöld, akkor megtartja a formáját is, és nem esik szét, barna szakácsok sokkal gyorsabb, és ha ez túlzásba a tűz is alakulnak kása, piros - ideális pépesítése.

Pre-áztassa a lencsét főzés előtt nem szükséges, de alaposan át kell öblíteni folyó hideg vízzel, és tegye már forrásban lévő vízben. Általában vett 1 rész víz 2 rész babot. Felkészülés lencse csendes tűz 15-45 percig (attól függően, hogy a fajta lencse). Időről időre szükséges keverjük. Mivel só lassítja a főzés során, hozzá kell tenni, röviddel a teljesen főtt lencsét, körülbelül 5-7 percig. Ugyanez vonatkozik a paradicsom.

További sók tudunk különböző lencse aromák: babér, rozmaring, zsálya, szegfűszeg, zeller, fokhagyma. Ez adja az étel extra ízeket. Bab fordult lágyabb és puhább, a főzés során be kell önteni a vizet fél evőkanál olívaolajat.

Recept leves lencse

Szerény, manapság szinte feledésbe merült méltatlanul lencse, etetni az emberiség évszázadok óta. Ez a termék is szerepel a Bibliában, mert az egy tál lencse leves, Ézsau elsőszülöttségi feladta. Lencse - étel olcsó, de nagyon tápláló, de ha megfelelően készítik elő, akkor kap egy étel, és a király asztalánál fájl nem szégyen.

• • Indiai vörös lencseleves (Dal Shoreview)
  • 1-1 / 2 csésze vörös lencse;
  • 4 csésze csirke húsleves (lehet helyettesíteni víz);
  • 1/2 teáskanál kurkuma por;
  • 3 cm ginger root;
  • 2 paradicsom;
  • 1 csésze tej;
  • 1/4 csésze vaj
  • 1 hagyma;
  • 1 teáskanál római kömény;
  • só
  • bors;
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander dekorációs

Mielőtt úgy dönt, hogy készen áll. megjegyezni, hogy milyen színű a lencse. hogy van. Piros, narancs és sárga lencse - tisztított, ez gyorsan elkészíthető és szétesik. Belőle úgy döntött, hogy főzni levesek, burgonyapüré, és leállítjuk a különböző egyéb termékek, és akkor is működik, mint egy sűrítő. Barna, szürke és zöld lencse - a héj. Ő készül tovább, és főzés után is megtartja a formáját. Ez alkalmas köretek és saláták.

Főzés előtt a lencsét rendezve eltávolítása elszíneződhet vagy deformálódhat bab, mossuk és szárítjuk. Ellentétben sok más hüvelyesek, nem szükséges ázni. Attól függően, hogy a fajta lencsét főzött 10 gyűrődő 1 óra.

Ne sózzuk ételek lencse előtt főzik. Ne hozzá savat (paradicsom vagy paradicsompüré, bor). Ezek a komponensek csak növeli a főzési idő, mint a só is teszi a lencse merev.

A hurok, mosás és száraz lencse. Tedd egy mély serpenyőben. Paradicsom forrázás forró vízzel, távolítsa el a héj és a szelet. Tedd a lencsét, és adjunk hozzá, a kurkuma és az apróra vágott hámozott ginger root. Pour húsleves vagy víz és Forraljuk fel.

Csökkentsük a hőt és főzzük fedetlen 10-től 20 percig. A főzési idő függ a friss Ön lencse - minél hosszabb ideig tartott, a hosszabb készül. Amikor a lencse megpuhult, vegye ki a serpenyőt a tűzről és pyuriruyte leves turmixgépben. Adjuk hozzá a tejet és a sót, térjen vissza a hő-és főzzük alacsony lángon.

A vajat megolvasztjuk. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát apró kockákra. Tedd egy serpenyőben lux és köménymaggal. Várjon, amíg a hagyma caramelizing - megbarnul. Tálaljuk a levest meleg, gazdagon megszórt karamelezirovannym hagyma, paprika és az apróra vágott koriander.